北京
10月24日，2026年成都百万职工劳动和技能大赛药膳技能比赛暨第四届“烟火成都”药膳大赛决赛在温江区光华公园举行。
理论知识考试现场。主办方供图
大赛以“匠心烹本草”为魂，旨在推动地域饮食文化与中医药养生智慧深度融合，推广全民健康生活理念，以赛促技、以赛促产，延伸药膳大健康服务链条，打造“药膳之都”新名片。
自启动以来，大赛共吸引170余名餐饮从业者、康养机构人员、医疗卫生行业人员及药膳爱好者报名。经初评、复评，30名选手晋级决赛。
参赛者准备作料。主办方供图
参赛作品。主办方供图
决赛采用“理论+实操”形式。理论比拼聚焦烹饪基础与药膳专项知识，结合成都药膳产业现状，考查选手对川菜药膳融合创新的理解与运用能力；实操环节，30名选手在120分钟内，将川产道地药食同源食材融入川菜“一菜一格、百菜百味”的烹饪体系，独立完成药膳作品。中医药专家与川菜烹饪大师组成裁判组，按“讲得清来历、说得明道理、用得对地方、做得出水平、答得上问题”原则评审。
外籍青年现场体验。主办方供图
经过激烈角逐，大赛共评选出前十名获奖选手。来自四川火糊涂餐饮管理有限公司的选手陈东获得桂冠，成都市西蜀品味轩餐饮管理有限公司的刘锐获得第二名，四川君颐山尊酒店管理有限责任公司的魏金强获得第三名。获奖选手作品有机会纳入成都二十四节气药膳食养目录推广转化。
走下比赛灶台，不少参赛选手感慨良多。夺冠选手陈东表示，能够把四川本土中药材和传统川菜结合起来同台竞技，既是挑战更是难得的学习机会，“比赛不只是比拼厨艺，更考验我们对中医药知识的掌握，希望把药膳技艺带出赛场，让更多老百姓吃到好吃又养生的菜品。”第二名刘锐说，通过和同行切磋交流，打开了药膳创作新思路，今后会继续深挖药食同源食材，改良家常菜式，让药膳不再局限于宴席餐桌。第三名魏金强坦言，本次大赛搭建了很好的交流平台，在比拼中补齐自身知识短板，未来希望将药膳理念融入日常餐饮服务，传播中医药食养文化。其他参赛选手也表示，这次大赛让大家看到药膳产业广阔的发展前景，会把本次参赛收获运用到今后工作当中，用心打磨药膳菜品。
赛场周边同步设置中医药集市，30家企业集中展示药食同源川产道地药材、大健康产品，并提供草本养生茶饮等体验；中医药适宜技术体验区、义诊区和文创互动区为市民提供健康咨询、特色理疗和中药文创体验。来自西班牙、俄罗斯、摩洛哥、秘鲁等9个国家的近20名在温江的外籍青年观摩比赛，体验杵针、艾灸、推拿及中药文创制作。
为获奖者颁发奖金。主办方供图
现场不少驻足观赛的市民，通过观摩菜品制作、聆听专家讲解、品尝草本茶饮，对药膳养生有了全新认知。有市民表示，以前总觉得药膳是深奥难懂的中医学问，离日常生活很远，通过本次大赛才了解到，合理运用药食同源食材，日常吃饭也能调理身体，不同体质适配不同药膳，可以帮助调理脾胃、舒缓疲劳，实现食养防病。市民宋女士说：“原来不用专门吃药，日常吃饭选对食材，就可以温和调养身体，回去之后也想学着做简单的家常药膳。”
本次大赛由成都市卫生健康委员会、成都市中医管理局、成都市总工会、成都市人力资源和社会保障局、成都市商务局联合主办，成都市卫生健康信息中心(成都市卫生健康服务指导中心)承办。(实习生王鸿艳)
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