广西
编者按：
早在一百年前的 1920 年代，容县沙田柚就已是广西的金字招牌，外地引种的柚子也纷纷冒牌。
本文原载于1924 年《少年(上海1911)》 ，文中列举的藤县、北流、桂平、梧州、贵县、郁林，均为广西容县周边县市，说明沙田柚种植在民国早期已沿郁江西江浔江北流江等流域扩散，而各地打容县名号卖柚子之历史可追溯至百年前。
果类里面，像那香蕉、龙眼、柑、荔枝、橙，都是很好的生果；但柚子也是很好的。有书说：它能够润肺，而且比别的果类要大好些。
柚子出产的地方，虽然各处都有；但以广西容县出产的为最好。它的产地叫沙田村。那村子四面环山，交通很不方便。那里的泥土全是沙泥，颜色淡黄，所以它产出来的柚子，就全国闻名了。
每年柚子快熟的时候，早就有大帮客商来订货，盖了戳章，等成熟了就摘下来，发往各地。每年卖到南洋各埠的，也有很多。
沙田柚的树，可以用嫁接法移栽。嫁接成苗之后，就陆续卖到各处，所以容县各乡，以及藤县、北流、桂平、梧州、贵县、郁林等地，都有种植。凡是带沙泥土的地方，都能种。
那些不是容县沙田村产的柚子，是用别处柚秧嫁接的，自然比不上沙田村本产的好。但那些奸诈商人，把别处产的柚子也盖上 "沙田村" 字样，欺骗一般不识货的买主。
1971年，自良公社浪水大队员們喜收柚子。（容友旅记修复、上色）
有一种识别方法 —— 不过假沙田柚也能长得很像。就算有这些特征，不论是沙田村的还是非沙田村的柚子，大概都是甜的。
好的柚子，身材匀称，上端微微突起，下端圆圆的；底部像肚脐一样，有一处凹皱，如铜钱的形状般（金钱印、金钱笃）。而且拿在手里沉甸甸的 —— 照这样掂量试过，就能分出柚子的好伪了。
本文原载于《少年(上海1911)》 1924 年 [ 第14卷 第11期 ，98-99页 ]，原标题《沙田柚》，作者林亚陆，有删改。
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