北京
图为河北怀来长城桑干酒庄地下酒窖。 （资料图片）
又是一年葡萄收获季，在河北省怀来县桑园镇连片的葡萄园大棚内，“白马奶”“龙眼”“阳光玫瑰”……一串串晶莹饱满的葡萄垂挂藤间。种植户们穿行其间，小心地剪下果穗，不一会儿，果筐就堆得满满当当。“今年光照充足、温差适中，气候条件适合葡萄生长，平均亩产提升了10%以上。”种植户侯栋柱说。
怀来县地处北纬40度世界葡萄种植黄金地带，葡萄种植历史悠久。但以前以小散种植为主，靠天吃饭，收成不稳定。近年来，该县引导葡萄种植从传统散户种植向标准化、精细化、优质化管理转变，果品品质更稳定，市场认可度越来越高。
桑园镇后郝窑村的侯晓源种植葡萄多年，对靠天吃饭的弊端深有体会，他从2019年开始尝试设施葡萄种植。“建大棚能避雨防病。”侯晓源说，大棚里的葡萄萌芽较露天能提前1个月，糖分积累更足，受天气影响更小，产量和收入也有了保障。如今，他的大棚里栽种了12个品种的鲜食葡萄，收入提升了近20%。
据了解，怀来县进行葡萄种植的有12个镇（乡），种植总面积达5.8万亩，年产量7.5万吨，总产值17.11亿元，建成桑园、东花园、土木、沙城4个规模化种植基地。累计收集保存葡萄品种538个，辖区赤霞珠、龙眼葡萄双双获评“河北省气候好产品”。全县现有葡萄设施栽培大棚800亩，各类葡萄采摘园302个，其中高标准精品采摘园42个，培育葡萄种植专业合作社39家，配套鲜果保鲜冷库169座。
与葡萄种植同样具有悠久历史的还有葡萄酒酿造。在怀来县张家口长城酿造（集团）有限责任公司酒史馆内，一瓶瓶包装古朴的葡萄酒仿佛诉说着这里的酿酒历史。“怀来葡萄酒工业可以追溯到上个世纪。”公司副总经理李建军说。
在长城桑干酒庄9300平方米的生产车间内，全自动生产线以每小时800瓶的效率完成灌装作业；地下8200平方米的恒温酒窖中，4000个橡木桶静静陈酿。“我们以龙眼葡萄为原料，历经5年上百次试验，成功研发出鉴赏家龙眼葡萄蒸馏酒，让古老的龙眼葡萄品种焕发新味道。”中国长城葡萄酒有限公司总酿酒师陈佳威说，通过持续加码智能化改造，新增3条智能化酿酒生产线，出酒率较传统工艺提升12%。
目前，怀来县已聚集41家葡萄酒生产企业，开发出500多款产品，年生产能力达12万吨，培育出“长城”“桑干”“沙城”等80余个知名品牌，产区葡萄酒销售占国内市场份额20%以上。
葡萄产业的价值延伸，不止于酿造车间。越来越多游客专程前来体验、品鉴。在桑园镇一家酒庄的品鉴室里，来自北京的游客李敏和朋友们围坐一桌，面前摆着几杯不同年份的葡萄酒。“我们参加了官厅湖马拉松比赛，跑完比赛拿着票根过来，酒庄有优惠，还能到酒窖里品尝橡木桶陈酿。”李敏说。
以农兴旅，以赛引流。2026年上半年，怀来积极承办各类体育赛事：幽州古道超级越野赛在小南辛堡镇天漠景区举办，落地票根惠民政策，拉动全域文旅消费；官厅湖马拉松赛道沿线设置特色葡萄补给，推出“跑官厅马拉松、开补给站葡萄盲盒”活动，推动赛事流量转化为消费增量。依托节假日常态化举办葡萄酒品鉴会、微音乐节等10余场特色主题活动，累计接待游客20万人次。
一颗葡萄，从种植基地到酿造车间，再到文旅场景，通过“三级跳”，串起一条越来越完整的产业链，直接带动就业6万余人。“下一步，我们将聚焦技改提质、业态升级、品牌跃升、市场扩容等方面重点工作。”怀来县葡萄酒局局长陈雯雯说，持续引导企业优化产品结构，常态化推进老旧葡萄园改造、生产设备升级、酿造工艺革新，推动葡萄酒产业与文旅、研学、民宿、休闲度假业态深度融合，打造全国一流葡萄酒特色产业集群。（经济日报记者 王胜强）
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