江苏
很多人都知道鹿茸是滋补的宝贝，可要问怎么才能买到真正的好鹿茸，不少人就犯了难。单说鹿的品种，全世界就有40多种，我国也有近20种。市面上鹿产品五花八门，品牌、价格、说法各不相同，品种、来源、工艺也让人看不明白。人人都想买到好货，可上哪儿买才放心，却成了不少消费者心里的问号。
根据《中国药典》，鹿茸的正规来源只有两种——梅花鹿和马鹿，前者习称“花鹿茸”，后者习称 “马鹿茸”。而在古往今来的中医用药传统里，梅花鹿茸始终是鹿茸的主流品种：药材品质评价以质嫩、毛细、皮色红棕、油润光泽的花鹿茸为佳，药检专家也常说梅花鹿茸的蜡片、血片功效甚佳、价格昂贵。想买真正的好鹿茸，先认准梅花鹿，方向就对了。
更重要的是，购买的安心需要从养殖源头寻找。很多人不知道的是，在南京江宁青龙山，就有一处自然散养的梅花鹿基地。“江苏自然散养梅花鹿第一人”严良江，把鹿放养在山林之中，从品种、环境到日常饲养层层把关，让梅花鹿产品来源可溯、品质可控。
在严良江的理念里，最重要的不是市场而是鹿。“要做，就要做最好。”这是他做梅花鹿基地时给自己定下的目标。所谓“最好”，在他看来，不是一味追求规模，而是从品种、环境到日常饲养，一步步把鹿产品的品质把控好。
2019年，严良江在和父亲的一次聊天中提到，安徽安庆老家的山里是有野生梅花鹿的，“鹿全身都是宝。”养鹿的念头由此萌生。那时他已在南京从事建筑工程多年，一直服务开发商的领军品牌万科。梅花鹿养殖对他而言是一个完全陌生的行业，在起步之前，他先恶补了大量行业知识，去全国各地的养殖基地考察，了解梅花鹿的品种习性、场地建设和运营管理，再回到安庆实践，基地养殖规模达到了180头，很快在当地打出了名气。
从工程转到养殖，变化的不只是工作内容，也是一种做事节奏。工程项目有节点，养殖却要跟着动物的生长规律走。场地如何规划、饲料如何安排、日常怎样观察，都需要在实践中不断摸索。
严良江选择自然散养，“梅花鹿活动量大，养殖方式应该考虑它们的习性。散养需要更大的场地，投入和管理成本都不低。”但严良江希望鹿有更多活动空间。日常饲养中，基地使用天然牧草和农作物秸秆等。他不愿把养殖简单变成追求产量的比赛，更在意鹿的生长状态和鹿茸的品质。
2025年，随着南京客户的需求增加，严良江开始逐步将安庆的养殖基地迁至南京，“作为省会城市，南京在对接市场和相关资源方面也更便利。”他最终选择了江宁青龙山作为南京的散养基地，这里山清水秀，山野静谧，适合梅花鹿的生长。
谈到品种，严良江把“源头”看得很重。基地主要养殖纯种梅花鹿，他认为，鹿产品经过加工后，消费者往往难以仅凭外观判断原料的品种与来源，因此养殖端的选择和管理尤为重要。让来源清楚、信息可查，是他希望逐步建立起来的信任基础。对于消费者来说，买到的产品能知道它从哪里来，远比只听一句“品质好”更踏实。
目前，基地的主要产品仍以鹿茸、鹿血、鹿肉等初级农产品为主，销售集中于熟客及周边圈层。为拓展更稳定、多元的市场渠道，严良江正同步推进产品开发与产业资源对接：围绕鹿产品的加工、保存和流通，积极接洽药企、生物企业及高校科研机构，并着手梳理鹿鞭膏、鹿心粉、鹿血酒等产品的开发方向与落地条件，力求提升产品的储运便利性和消费适配度。
与此同时，严良江正在把基地建设与区域养殖资源整合一并推进。围绕江苏、安徽、江西等周边地区的养殖户，他着手梳理合作需求，推动养殖指导、配种服务与销售渠道对接，探索建立更稳定的协作机制。从安庆起步到布局南京，六年来，他始终围绕梅花鹿养殖积累经验，并将这些经验转化为基地运营和销售拓展的具体流程。
对严良江而言，希望高品质的鹿产品对普通消费者而言不再遥不可及，让更多人能买到来源清晰、品质可靠的梅花鹿滋补品。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
