深耕沂蒙茶沃土 打造北方白茶新名片

　在山东省临沂市莒南县洙边镇，这片被誉为“南茶北引第一镇”的土地上，茶香浸润山野。作为省级农业产业化龙头企业，临沂豌青茶业在董事长陈翠霞的带领下，深耕北方茶区差异化赛道，锚定莒南白茶、北方白茶创新突破，以标准化、有机化筑牢品质根基，以北方国际云茶仓产业园搭建产业平台，带动临沂茶企抱团共进，书写北茶高质量发展新答卷。近日，临沂豌青茶业有限公司董事长陈翠霞讲述了一片北方茶叶的突围之路。

　　走进豌青茶业有机茶园基地，茶树沿着缓坡整齐排布，林间草木共生，看不到化肥农药施用的痕迹。谈及茶园的有机管理，陈翠霞眼神笃定：“北方茶想要走得长远，根基在茶园，核心是品质。我们自有及合作茶园两千余亩，全程按照有机标准管护，推行生物防治、有机肥养护，依靠以虫治虫、物理除草维持茶园生态平衡，定期开展土壤、水源检测，基地已经连续九年获得有机认证。”在她看来，北纬35°的莒南茶园昼夜温差大、茶树生长周期长，鲜叶内含物质积淀丰厚，这是北方茶独有的先天优势，而有机种植，就是把这份天然优势转化为稳定、可靠的产品底气。

　　从茶园到车间，标准化体系是品质的第二道防线。豌青茶业现代化生产车间先后通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系双重认证，鲜叶采收、萎凋、摊晾、干燥、封装全流程可追溯。“茶叶加工容不得半点马虎，一套完善的体系，不是挂在墙上的证书，而是每一批茶稳定品质的保障。”陈翠霞介绍，车间划分白茶、绿茶、红茶独立车间加工，配套专业质检实验室，每一批原料、成品都要经过感官审评与检测，守住食品安全底线，为莒南白茶的标准化生产打下基础。

　　“中国白茶看福鼎，北方白茶看莒南，莒南白茶有豌青。”这是陈翠霞对莒南白茶、北方白茶发展的定位。长久以来，北方茶产业以绿茶为主，市场竞争激烈，同质化压力突出。陈翠霞敏锐捕捉到赛道机会，带领团队多次奔赴福建等主要产茶区学习、交流，潜心攻关北方白茶工艺，依托莒南鲜叶特质，适配北方气候条件，摸索出适配江北茶区的白茶萎凋、干燥工艺，推动莒南白茶实现弯道超车。

　　“南方白茶有南方的温润，我们莒南白茶有着北方独有的风骨，茶汤鲜醇甘甜、花果香内敛清雅、耐泡度更高。”陈翠霞说。豌青牵头参与起草《沂蒙山绿茶》《沂蒙山红茶》《沂蒙山黄茶》《沂蒙山白茶》《莒南白茶》及《莒南白茶加工技术规范》等相关团体标准，填补临沂市茶产业标准化空白。豌青白茶先后斩获茶赛事大奖，多次入选赛事活动特许商品、国际高级别交流活动指定用茶，让莒南白茶、北方白茶走出沂蒙，登上更大舞台。在“南茶北引”七十周年的时代节点，莒南白茶不再是南方白茶的复刻品，而是形成辨识度鲜明的北方特色茶品类，重塑北方茶产业格局。

　　在陈翠霞的布局里，单一工厂、单品突破远远不够，产业腾飞需要全产业链载体支撑。由豌青茶业主导推进的北方国际云茶仓产业园项目，落址洙边镇，紧靠518国道，综合服务区、共享加工区、智能仓储区、精品包装区和优品电商区等五大功能区合理布局，打造集茶叶加工、恒温云仓储、质量检测、茶文化研学、茶深加工、线上线下交易于一体的综合性产业平台，践行“南茶北仓、北茶共享”新理念。“白茶贵在仓储，越陈越香，而北方干燥凉爽的气候，天然适合白茶仓储转化。建设云茶仓，不只是服务豌青自己，而是给整个茶产业建一个公共平台。”陈翠霞说，产业园建成后，将为广大茶企、经销商，提供仓储、检测、品牌、渠道共享等服务，推动企业抱团发展，打破单打独斗的局限。

　　作为省级农业产业化龙头企业负责人，陈翠霞始终牢记“一片叶子富一方百姓”的初心。公司采用“企业+合作社+农户”模式，定向收购茶农鲜叶，开展茶园管护、白茶加工等技术公益培训，拉长产业链条，拓宽茶农增收渠道。“一家企业做强不算强，整个临沂茶产业集群出彩才是目标。”陈翠霞坦言，临沂莒南、临沭、沂水、费县、郯城等县区茶园资源丰富，各有特色，豌青愿意当好“领头雁”，和一众本土茶企互补协同，共同擦亮临沂茶区域品牌。

　　谈及未来，陈翠霞心中有着清晰蓝图：持续夯实有机茶园规模，迭代升级北方白茶工艺，丰富茶深加工产品矩阵；加快北方国际云茶仓产业园建设运营，完善公共服务配套；持续做好品牌推广，传承“沂蒙精神”，讲好“南茶北引”沂蒙故事，持续放大莒南白茶、北方白茶差异化优势。

　　七十载南茶北引，一片茶苗扎根沂蒙；新时代产业突围，一杯白茶香飘四方。陈翠霞以坚守初心、敢闯敢试的企业家精神，带领豌青茶业以有机筑基、标准护航、白茶破局、云仓聚力，在沂蒙大地上，让小小的茶叶，成为推动乡村振兴、茶产业高质量发展的“金叶子”。（来源：中国食品报网 刘灿奇 张传涛）