蛋白质,是人体所需的重要营养物质,也是生命的物质基础。它是免疫系统和抗体的基础,也是修复身体和更新细胞的原材料,更是负责调节血糖的胰岛素、生长激素等等。
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既然蛋白质如此重要,就需要大家好好利用它,切勿浪费。但同时,大家也要注意的是,识别生活中的谣言。
空腹喝牛奶、喝豆浆,吃肉就会浪费蛋白质?
先来看空腹喝牛奶、豆浆这件事,虽然牛奶和豆浆中都有蛋白质的成分,但这些饮品中还含有脂肪、碳水化合物等可以为身体供能的营养物质,无论你是否空腹喝,都不会造成蛋白质浪费。
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至于空腹吃肉会浪费蛋白质的说法,大家要正确看待。人在空腹状态下,尤其在没有摄入含有碳水化合物的食物时,身体确实需要能量,而碳水化合物作为最经济以及最优先的来源,一旦体内储存不够,身体的供能营养物质大大减少,体内蛋白质也会被消耗。
所以,大家要注意这种吃法,但如果你在吃之前,已经吃过其他食物了,就不用担心这种危险。此外,若摄入过量的蛋白质,同样对身体健康不利。
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在对肾脏的影响下,如果肾脏功能正常,在符合身体健康的情况下,适量进食蛋白质是比较安全的,可如果只是肾脏功能不全或已经有肾脏疾病的人,一旦摄入较多的蛋白质成分,它会分解含氮废物,此时会经过肾脏排出,进而增加肾脏负担。
除了肾脏以外,还有对心血管的影响,对于中老年人而言,长期进食高蛋白质食物,会增加不良心血管事件,即全因死亡、心梗、心衰等风险也会随之增加。
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在其他研究中还发现,高蛋白饮食可能会增加尿钙的排出,从而造成钙流失,以及还会增加骨质疏松的发生危险。
那么,每天应该摄入多少蛋白质?
根据世界卫生组织(WHO)、美国、欧洲食品安全局等机构的推荐为0.8~0.83 克/公斤/天,在国内的最新版《中国居民膳食指南》的推荐中提到,每天成年人蛋白质摄入量为0.8~1.0 克/公斤。
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也就是说,举例说明,一个体重60公斤的成年人,则需要每天进食48~60g的蛋白质,看看以你自己的体重,你都吃够了吗?
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