上海
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10月29日，第六届上海市鮰鱼烹饪技艺大赛在宝山宾馆举行。老一辈非遗传承人和青年厨师共同推动非遗技艺传承，赛事共吸引40余名选手、25支企业团体参与，规模创历届新高。
红烧鮰鱼是上海本帮菜中的宝山代表菜，上海市级非遗。做法讲究“两笃三焖”，鲜香入味。活动上，上海鮰鱼烹饪技艺非遗传承人联盟正式揭牌成立。沪上多家非遗传承点和特色餐饮门店联合发布鮰鱼美食消费券——赛事热度从灶台直达市民餐桌。
宝山区文保中心介绍，宝山正以鮰鱼为线索，把鮰鱼特色餐饮店串珠成线，结合滨江岸线、罗店古镇、非遗工坊等文旅资源，谋划更多“跟着鮰鱼吃宝山”的美食打卡路线——市民顺着一条线，上午逛滨江、中午品鮰鱼、下午看非遗，把一道江鲜吃成一趟完整的城市微旅行。
原标题：《跟着鮰鱼玩转宝山：一款江鲜串起滨江、古镇与非遗》
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