北京
来源：环球网
在亚运会召开前夕，今麦郎旗下品牌拉面范，获得了中国奥委会、TEAM CHINA中国国家队双重的官方赞助商身份。方便面也能“走进”国家队？10月29日，中国国家队代表专程赶到河北隆尧食品小镇，从麦田到工厂一路探访，揭开0油炸方便面20年的坚守。
“泡好一碗面只要3分钟，做好一碗面却要20年。”今麦郎董事长范现国一句话，点出了0油炸方便面的难。说起来，这是个全新品类——技术难度高、工艺繁琐，全球没有一家装备企业能提供现成产线，工艺参数和技术标准全得自己啃下来。传统方便面靠油炸脱水定型，0油炸则要拿蒸煮技术把面体结构整个重做一遍，复水、口感全得推倒重来。
为了把复水时间压到3分钟，今麦郎前后花了20年——48代产品更迭、583次配方和工艺实验。到了2022年，第五代0油炸工艺问世，复水时间终于跟油炸面一样，也是3分钟。
行业数据显示，2025年国内方便面行业增量几乎全部来自中高端、0油炸细分赛道，6元以上产品销售额同比增长31%，零油炸品类增速达18.7%。油炸工艺曾主导方便面行业长达六十年，过去大家比的是产能、渠道、价格；如今，健康与品质第一次成了能规模化比拼的新赛道。
今麦郎选择最难走的路，从零搭建全套自研体系，以长周期、重投入的长期主义，一点点突破行业固有边界。国家队挑合作品牌，最看重的就是极致安全、低脂健康、指标零妥协。在油脂、添加剂、食材溯源这些环节，拉面范全链条严管，品控直接对标专业运动队的膳食管理。拉面范的坚持，与赛场上的冠军精神其实同出一源。第二十届亚运会收官，中国代表团拿下169枚金牌，连续12届蝉联金牌榜第一。赛场之上奖牌加冕、全民欢呼，赛场之外，是持之以恒的付出。
正如范现国所言：“任何行业，想做冠军，都要吃下对手吃不下的苦。”一碗0油炸面能走进国家队，凭的不是噱头，正是这份肯下苦功、久久为功的硬底气。
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