北京
周六买完菜回家，袋子往厨房地上一放，蹲下来一袋一袋掏出来，摆了一地。
这会儿做件小事：把摆在地上的东西分成两堆。
一、分两堆：管饱的，管料的
一堆放米、面、馒头、挂面、速冻饺子、面包、饼干、一提卷纸。
另一堆放肉、鸡蛋、奶、豆腐、鱼虾。
分完退后一步看两堆占的地方。很多人家是前一堆铺开半米长，后一堆只有一小角，一小盒肉加半板蛋。
答案就在这儿：不是没买菜，是买回来的东西，管饱的多，管料的少。
二、五种情形，占一样就值得改
1️⃣ 车到收银台是满的，可一半是主食和零食
2️⃣ 靠墙那一圈没走，进门直接奔中间宽道
3️⃣ 每次买的肉就那两样，因为只会做那两道
4️⃣ 冷柜前把盒子翻过来看了价签，又摆回去
5️⃣ 冷冻层塞得下，孩子一周却没吃上几口肉
这五种结果一样：料没进来。孩子并不知道自己少了什么，只知道自己吃饱了。
三、为什么总漏在那一圈
门店的摆法差不多：米面粮油、零食、日用百货在中间，生鲜肉蛋奶贴着墙。
宽道是给推车走的，一路向前不拐弯；冷柜要接电、要补货、要排水，放在墙边省事。于是顺路拿到的是主食，要横过去才拿到的是肉蛋奶豆。
就算走到了，也未必拿。手伸出去翻价签那几秒，心里问的是"这个回去跟什么炒"，不是"这盒里有什么"。菜名想不出来，就摆回去了。
所以漏掉的不只是一段路，还有"想不起做什么"那几秒。这段路每周都走一遍，一周一周叠起来，差别就出来了。
四、车满和料够，是两笔账
车装满是按体积算的，料够不够是按克算的。
同样大的一块地方，摞十斤的米能摞到顶；摆成盒的肉，铺平了也就那么几盒。
看着满，是眼睛给的判断；够不够，得看称。
换个数法：一餐的肉在案板上摊平，约摸孩子一个手掌心，三四十克；一周开几顿晚饭，就备几份。
长高要的料够不够，就看这一周有几份进了锅。所以有人是每次都买一车、冰箱也塞得下，孩子却还是没吃上几口肉。不矛盾，是两笔账。
五、从结构上看这件事
单看一顿，怎么都能凑合。可孩子往上长不是靠某一顿，是靠一周、一个月往下叠。
孩子长高，长的是骨头和肌肉，用的原料是蛋白质；蛋白质一节一节接起来，赖氨酸是其中一节，身体自己不生产，也没地方存，只能天天从嘴里进。肉蛋奶豆里多，米面里少。
所以一车菜里，管料那堆占多少，大致就定了这一周进来多少。
结构调过来是根本。一家人吃饭很难每顿都齐，剩下那部分可以用补充的方式托个底。比如高健聪的五维赖氨酸，就把这几样配在一起的。
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