贵州
近日，2026第三届“橄榄中国·百佳Bistro小酒馆”榜单正式发布，贵阳四家餐酒馆入选。全国范围内经过三轮严格筛选，最终100家符合“轻规模、重酒单、餐酒并重”标准的特色小酒馆脱颖而出，其中贵阳共有4家餐酒馆成功上榜，分别是J· Wine Bistro、辣椒柚·vitality创意菜、茉莉家·家常菜HomeCooking、茉莉小馆·Community Bistro。
据悉，“橄榄中国·百佳Bistro小酒馆”榜单是2026第三届「橄榄中国·百佳餐饮榜」子榜单之一，由《橄榄画报》推出，是国内极具影响力的餐酒馆专业榜单，每年在全国范围内评选出100家表现出色的特色主题餐饮机构，从酒单、食材与烹饪、服务、性价比与稳定性、环境与氛围等多个维度综合评审，筛选国内兼具风味、审美与生活感的优质餐酒馆。
本次贵阳上榜的4家门店，各自走出了完全不同的本土特色路线，把贵阳人的饮食偏好、生活习惯和社交需求揉进了门店的每一处细节里：
J· Wine Bistro
作为贵阳本土较早聚焦葡萄酒体验的小酒馆，这家店从创立之初就把“让普通人轻松喝懂葡萄酒”作为核心方向。酒单里既藏有不少小众产区的特色款，也准备了大量适配本地口味的入门选择，侍酒人员会根据客人当天点的菜、偏好的口感来推荐酒款，没有距离感的说教，只有松弛的分享。店里的热食也完全围绕酒款搭配设计，不会出现“酒是酒、菜是菜”的割裂感，是不少贵阳本地葡萄酒爱好者日常小聚的固定据点。
辣椒柚·vitality创意菜
把黔地的饮食灵感和Bistro的轻松氛围做了巧妙融合，是这家店最鲜明的标签。菜单里既能找到带着贵阳本土风味基因的创意改良菜品，也能看到适配不同场景的佐酒小食，辣度、香气都经过反复调整，既能让本地食客吃出熟悉的亲切感，也能给外来游客带来意料之外的新鲜体验。店里的酒单特意搭配了不少能中和辣味、激发食材香气的葡萄酒款，让“吃辣配酒”这件事在这里变得自然又顺口。
图源：大众点评
茉莉家·家常菜HomeCooking
这家店早已是很多贵阳人心里“像在朋友家吃饭”的存在。主理人把传统黔菜做了温和的创新调整，鱼香肉丝改用牛肉里脊、糍粑辣椒炒肉丁选用夹层肉丁，在保留熟悉风味的同时升级了口感体验。178平方米的空间只设20张桌子，开放式厨房直接打通了前厅和后厨的边界，炒菜的香气和烟火气直接飘到桌边，店员会记住老客人的口味偏好，哪怕临近打烊，也愿意为晚到的客人重新下锅做一份热菜，这份充满人情味的体验，让它跳出了普通家常菜馆的定义，成为贵阳独一份的“家常Bistro”。
茉莉小馆·Community Bistro
作为茉莉家延伸出的社区型Bistro，这家店更贴近邻里日常的松弛需求。它没有设置过高的消费门槛，主打“下楼就能轻松小酌一顿”的社区感，菜单里既有适配佐酒的轻食小食，也有大家熟悉的家常味道，酒单选择兼顾日常佐餐的实用性和小范围探索的趣味性。不管是下班之后顺路过来喝一杯，还是约上邻居好友简单小聚，这里都不会给人任何压力，完全贴合Bistro“轻松日常”的核心本质。
图源：橄榄画报
此前贵阳已有4家咖啡馆入选“年度百佳咖啡馆”，本次又有4家本土餐酒馆登上“全国百佳Bistro榜单”，也让贵阳“五精体验”里的“精品咖啡”与“精美餐饮”板块，得到了来自全国专业餐饮领域的双重认可。这些扎根在贵阳街巷里的小酒馆，没有刻意营造出遥不可及的精致感，而是把本土的烟火气、人情味和对餐酒体验的用心结合在一起，最终长成了属于这座城市独有的微醺坐标。接下来不妨找个傍晚，顺着这份榜单一家家去打卡，在菜香和酒香里，撞见贵阳不一样的夜间风味。
来源：橄榄画报
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