《我的美食向导》开第二季播过半，来看看陈晓卿又去哪些城市吃吃喝喝了……

《我的美食向导》第一季是2023年播出的，如今，三年后的10月15日第二季也上线开播，一共12集内容，目前播出6集，刚好一半，每个城市分上下两集。本来就对这类美食节目感兴趣，而这一季还专门来了我的家乡天津，自然是更加好奇，在节目里还会看到一些熟悉的面孔。

01 陈晓卿对话王笛：走入普通百姓日常的历史

除了节目本质上的吃吃喝喝，要想让美食节目更有看头儿，就不能让这个吃真的成为“吃喝玩乐”的那个“吃”。所以除了当地的美食向导，作为美食文化纪录片，自然会邀请一些知名人士加盟，边吃边聊。从吃入手展开的对话，渐渐也就有了精神层面的交流与碰撞，才能把看似娱乐化的“吃”逐渐引入到美食文化层面。

第一和第二集来到了四川乐山，邀请对谈的是知名的四川学者王笛。想想这两个人还真是拥有共同的趣味，正如王笛老师提到的那样，陈晓卿做美食节目，相当于也是从民生话题入手，这和他关注百姓生活和微观国民史的研究不谋而合。

于是王笛在片中提到，主流层面的历史，或者说大众常规印象里的历史是从帝王将相的角度入手，而忽略了真正具体而微的平民历史。在这些看似平常的吃喝拉撒里，不但具有真正的人间烟火气，还潜藏着更多的民俗文化和颇有价值的历史印记。

所以在这部纪录片以吃喝为主的对话之外，节目专门将那些涉及文化谈话的部分单独剪出一期，比如关于乐山的这段内容里陈晓卿和王笛的对话就放在乐山加更篇里，其标题是：三餐日常也是值得记录的历史。这相当于是给某些观众的“加餐”。毕竟还有很多人只想看吃什么，不太想看上价值的内容，这样可以让观众各取所需。

02 陈晓卿对话罗永浩：聊童年委屈和心中偶像

第三集和第四集来到天津后，与熟悉的罗永浩聊天，陈晓卿自己要更活跃一些，不会像和王笛老师聊天那样稍显严肃。请罗永浩在天津见面也是因为他年轻的时候曾在天津生活过一段时间，要不是看这档节目，我还不太知道他的这段经历。

而他们两人对话的加更标题是：童年的委屈，全和吃有关。之所以这样说，是因为罗永浩聊到了小时候盼着晚上放学回家能吃到妈妈早上答应自己会做的那道菜。于是，一天都兴奋地等待着晚饭的到来。结果妈妈食言了，换做别的菜了，其实这没什么，但对罗永浩来说就是非常失落和难过的事情。

对天津美食的印象里，罗永浩和陈晓卿对包子的感受都差不多，那就是狗不理包子虽然有名，但并不好吃。而除此之外天津其他的包子都好吃，满分100分的话，平均分都在80分以上，所以好吃的都能达到90或100分。罗永浩说这就像是山西的面食一样，最差的也有80分。

作为天津人，我个人也基本赞同这个看法。所以，如果接待其他地方来的客人，的确会去狗不理餐馆吃上一顿，吃饭过程中还会有相声演员来表演，都是为了迎宾所做的形式感。要是说好吃，还是可以随便找家包子铺就能解决的，且味道的确是要好过狗不理的，因为这个招牌下也只有固定的做法和套路，没有民间的手艺灵活自由。

除了围绕食物继续展开，聊过童年和平常日子里聚餐的话题外，由陈晓卿开头，提及罗永浩的父亲和崔健的父亲是同学，于是当年罗永浩有机会和崔健见上一面。聊到这个话题，罗永浩说他赞同李诞在某档节目里提到的观点，就是自己喜欢的偶像（比如李诞喜欢周星驰）不太敢见。陈晓卿将这个感受定义为“见光死”，罗永浩则修正为“见光尴尬”。

这段聊天内容里关于天津菜的消失，我个人感受并不很强烈，因为我自己也没感觉出天津都有哪些名菜，从小到大的感受，特别是走上社会后，发现北方菜系都差不多，比如山东的朋友和东北的朋友，以及京津冀附近的朋友，大家聊起喜欢吃的东西都差不多。

当然，在节目里推荐的知名餐馆，我都打算去尝一尝，比如其中一个长辈们应该会比较喜欢，特别是我妈还有姑姑，估计对那个皮皮虾锅贴很感兴趣，这个可以推荐给更多人，因为每个蒸饺里面放了三只皮皮虾。罗永浩吃起来也觉得相当美味。

最有意思的是，正片内容里，关于天津这两集，最开始展现的是罗永浩在路边带着陈晓卿吃刨冰的画面。虽然我自己没有对刨冰的特殊记忆，不过也能想起来，当年的确有朋友会带我去吃非常地道的天津刨冰，想起刨冰，可以感受到夏天的气息扑面而来……

03 陈晓卿对话小笼包专家

到了第五集和第六集的上海篇，噱头就更多起来，明星级别的人物自然是陈晓卿和老罗都熟悉的朋友李诞。既然陈晓卿要来上海拍美食节目，怎么能不见李诞呢，从脱口秀转行到新晋美食博主，无论是从流量还是美食的角度，李诞都是有理由参与其中的。

李诞作为这档节目的其中一个美食向导，带陈晓卿去吃的第一家是个法餐，比如片中展示的酒香清口贝，其中的贝就是从法国空运过来的，接下来还有生蚝拼盘等等。而这种自带松弛感的人物，总会制造一些新花招，于是还邀请两位“大厨”好友来餐厅一聚，说是要来露一手。

结果两人一到，原来是李诞的死党级好友呼兰和徐志胜，后者带来了山东济宁的知了猴，算是提供食材的人，而掌勺和烹饪的就是呼兰，他们决定在法餐厅里给陈晓卿吃知了猴。而这种中西混搭的方式，恰恰就是上海这座城市的生活及美食特色。

而说到这层，则可以请出一个对大多数人来说比较陌生的面孔，是专门研究上海小笼包的外国人沈恺伟，来自美国迈阿密，他早年写过关于小笼包的研究文章，因此而出名。离现在比较近的就是2023年出版的著作《洋盘》，其副标题就是迈阿密青年和上海小笼包。封面文案里也可以看到，同样来自海外的美食达人扶霞也推荐了这本书。

说是青年，其实沈恺伟今年已经45岁，常年生活在上海。人与文化的融合，自然落脚在美食的融合上。这一期节目里，我比较感兴趣的就是这位生活在上海的老外带陈晓卿去了一家比较特别的餐厅叫“坏东西”，这里的风格就是比较典型的中西融合菜，也是沈恺伟眼中的另一种上海风味。

餐厅的主厨迈克尔来自波兰，十年前接触港餐后，逐渐开始研究中国菜，于是逐渐研制出各种中西结合的吃法。其中最为明显的就是片中展示的麻婆豆腐，是完全清淡口味的，食材里有豌豆和法葱，最后加入的是韭菜油和花椒面，取名为白麻婆豆腐，上菜时还加入了花椒叶和脆米。正如陈晓卿的评价，每个人感受不同，你可以说它寡淡，也可以称它素雅。

这期节目里还请到了美食评论家，人称“沈爷”的沈宏非，作为上了些年纪的老上海人，沈宏非自然会带陈晓卿去吃他熟悉的老味道，比如烤麸和冷面。提到冷面，沈宏非说面并不冷，其实是室内温度，以前的冷面里有股电风扇的味道，也就是润滑油的味道，之所以吹风就是把面吹干，同时也成就了所谓的冷面。

既然彼此交流，作为多年研究美食的陈晓卿，自然也给沈宏非提供了自己的一个线索，也就是烤麸的做法其实是工业化的产物，是纺织业的副产品，这个说法也是沈宏非第一次听说。而这样的对话则放在了8分钟左右的番外篇“上海加更：小饭桌”里，标题是沈宏非回忆上海味道里的旧时光。

以上就是对《我的美食向导2》开播前三期的一些介绍和感触。在节目加更里，还会专门把片中提及的餐厅列出来，供食客和观众们去按图索骥，我也会将其以贴图的方式发出来，不想看这么多文字的朋友，可以直接去贴图看看都有哪些饭店。当然，要想了解这些店的特点，除了翻看大众点评外，还是节目介绍得更具体也更直观。