湖北
导语：炒饭别放鸡蛋了，教你新做法，比蛋炒饭好吃多了，孩子点名要吃
剩米饭是我们居家过日子常会碰到的，遇到剩米饭的时候我从不发愁，在我家的剩米饭可是要比新蒸出的米饭受欢迎多了，我常会用剩米饭做成各种各样不同的美食小吃，米饭饼、米饭披萨亦或是炒饭，每一种用不同方法烹饪的食物，口感都非常不错，
当然了剩米饭多还是会被做成炒饭，而在炒饭的时候，可能多数人喜欢将其搭配鸡蛋，但实际上炒饭不放鸡蛋，而是换种方法做，要比蛋炒饭好吃多了，
每次用这个方法做的炒饭，上桌后孩子总会吃一大碗，而且隔三差五还要点名吃，可见这炒饭的魅力所在，下面我便将这款比蛋炒饭还好吃的炒饭做法分享大家。
韩式泡菜炒饭的做法：
备用食材：韩式泡菜1袋，香葱1小把，火腿肠1根，米饭1大碗，生抽2勺，白糖少许，熟芝麻适量，黄油3克，香油1勺；
制作过程：第一步，从超市买了一袋韩式泡菜，撕去包装袋后，取适量用，将泡菜切成稍微小一点的片，放入碗中待用，芝麻事先放入在炒锅中，不用加油，将其煸出香味盛出待用；
第二步，火腿肠1根，撕去包装，将其切成丁，香葱1小把，择去根蒂以及干黄的叶子后，控干水分，切成葱花，葱花可以适当多一点，将一大碗剩米饭从冰箱中取出来，在室温下回下温；
第三步，准备好所有的食材后，在炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入葱花，小火将其中的香味煸炒出来，然后将切好的火腿丁放入在锅中，一起翻炒，待将火腿丁的两面煎至酥脆的状态；
第四步，放入泡菜，最好别将泡菜的水分倒出，大火翻炒片刻后，转至小火，加上2勺的韩式辣酱炒匀，然后再加上点生抽和白糖，炒匀后放入一小块黄油，炒化后，放入回温的米饭；
第五步，用锅铲将其铲散，然后沿着锅边淋入适量的香油，拌匀后，小火炒片刻，即可关火，撒上点葱花和熟芝麻做点缀，出锅便可享用。
小编总结：剩米饭可以用各种各样的方法烹饪，且可以搭配多种食材，这样操作的米饭，可是要比新出锅的米饭还要香，炒饭是剩米饭的最多烹饪方法之一，米饭可以与各种食材搭配炒，鸡蛋、火腿肠以及各种蔬菜，
这次做的炒饭比较简单，是以超市买的韩式泡菜炒制，不用添加过多的调味料，口感便已经很丰富了，这样做的炒饭，口感真的是好的没话说，相信你吃过一次后便再也忘不了，这个方法做的炒饭，比蛋炒饭好吃多了，我家孩子两天不吃就馋。
烹饪小技巧：
1、做炒饭的米饭，需要是充分晾凉冷却好的，这样做好的炒饭才会是粒粒分明，炒米饭的时间按照个人的喜好决定即可，喜欢吃锅巴的可以多煎一会，注意要用小火煎，防止焦了；
2、泡菜中的水分最好别倒出来，否则加入米饭后，容易使得米饭湿溻溻的，口感不好，没有黄油的也可以不加，韩式辣酱的味道不是很辣，但如果实在不喜欢也可以不放，泡菜本身的味道便已经很足了；
3、葱花的量可以适当多一些，葱香浓郁，炒的米饭口感也会比较好，如果要放芝麻，便需要事先将其焙熟，烤箱烤或者是炒都可以。
如果你认为炒饭的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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