浙江
茼蒿，被叫“皇帝菜”的家常菜！秋冬这样吃，清香又营养
越来越明白一个道理：真正养人的，从来不是贵食材，而是我们天天吃的家常蔬菜。
就像普普通通的茼蒿，菜市场几块钱一大把，家家户户都吃过。
但很多人不知道，它还有一个特别好听的古称——皇帝菜✨。
以前宫廷里常吃，口感清香、性质温和，男女老少都能吃。尤其秋冬季节，天气干燥、吃得油腻，餐桌上摆一盘茼蒿，清爽又解腻，特别合适。
一、为啥茼蒿又叫“皇帝菜”？
茼蒿自带一股淡淡的清香味，带着一点点蒿草与菊叶的气息，吃起来不苦、不涩、很爽口。
老一辈常说，茼蒿温和百搭，不挑人、不挑季节。清淡适口、好消化、家常又养人，所以才有了“皇帝菜”这个好听的名字。
二、一把新鲜茼蒿，四大家常好处
1、清香解腻，秋冬吃饭不油腻
秋冬天冷，大家都爱吃炖菜、肉类，吃得厚重油腻。这时候来一盘蒜蓉茼蒿、凉拌茼蒿，瞬间清爽解腻。茼蒿自带天然清香，能很好中和餐桌上的油腻感，胃口不好、吃撑积食的时候吃它，特别舒服。
2、清淡安神，晚上吃得更舒服
秋冬昼夜温差大，很多人容易心烦、燥热、睡不踏实。茼蒿味道清淡平和，不寒不燥。晚饭少吃重油重盐，简单煮一碗茼蒿汤、清水涮茼蒿，肠胃没负担，整个人都清爽很多。
3、水分充足，秋冬润燥刚刚好
秋冬最缺的就是水分，嗓子干、嘴巴干、浑身发燥。茼蒿含水量高、口感鲜嫩。煮汤、清炒、涮锅都合适，清淡润口，比大鱼大肉更适合秋冬常吃。
4、高营养绿叶菜，平价又养人
别小看这一把菜，营养真的很全面：它的胡萝卜素在绿叶菜里很突出，膳食纤维丰富，日常多吃深色蔬菜，对眼睛、肠道代谢、身体均衡营养都特别友好。
三、茼蒿的真实营养，太适合家常食补✅
日常常吃茼蒿，相当于悄悄给身体补营养：
富含维生素A、维生素C、多种氨基酸
高钾低钠，口味清淡的人很适合吃
丰富膳食纤维，帮助肠道通畅
含多种抗氧化营养，家常食补性价比超高
做法超级百搭：清炒、凉拌、做汤、涮火锅，怎么吃都不踩雷。茼蒿可以搭配几种做法，家里老人小孩都爱吃。
01
肉沫茼蒿
肉沫茼蒿，超好吃，茼蒿脆嫩清甜，肉末焦香入味，一口鲜香真的好好吃哇。
02
蒸茼蒿
蒸茼蒿最大的优势是能最大程度锁住茼蒿的营养，比清炒、焯水更能保留90%以上的维生素C，同时提升β-胡萝卜素的吸收率，是十月份吃茼蒿最养生的做法。
03
茼蒿拌豆腐
茼蒿的吃法有很多种，茼蒿拌豆腐，清爽不腻，省事又方便。
茼蒿的清润搭配豆腐的温润，营养互补还不刺激肠胃，是十一月份润燥开胃的绝佳轻食选择。
小编已经打听到啦~
全市菜篮子直供店各门店就有茼蒿销售！
售价为4.80元/斤！
几块钱就有一大把的美味，
还不赶紧来一份！
你们家平时最爱怎么吃茼蒿？
清炒、做汤还是涮火锅？
评论区聊聊你的家常吃法吧！
再来关注近期我市菜价情况
来源：舟山交通97综合舟山菜篮子服务有限公司
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