山东
路边烤鸭 9 块 9 一只，便宜得离谱？到底能不能吃，多亏内行人告诉你真相
说到烤鸭，很多人都爱吃，但是自己制作太麻烦，平时都去饭店或者路边摊买。可路边摊烤鸭有的只要十几块，甚至9块9就能买到一只。但去菜市场买活鸭，一直都要百十元。这就奇怪了，为什么路边摊的烤鸭这么便宜？那些鸭子是哪来的？到底能不能吃？
第一，品种和饲养方式，根本不是一回事！
很多人以为烤鸭和家里的鸭子是一样的，其实完全不同。菜市场里的活鸭，通常是麻鸭、湖鸭、高邮鸭或者老鸭，生长周期慢，一般要120天左右，有些老鸭甚至养了好几年，人工成本高。
而那些十几块、9块9的烤鸭，用的基本都是白羽肉鸭，是专门培育出来的品种，生长周期只要三四十天就能出栏。再加上大规模自动化养殖，吃的是饲料，转化率很高，吃1.6斤饲料就能长1斤肉，养殖成本大大降低。一个是散养几个月的本地鸭，一个是工厂化养殖三四十天的白羽鸭，价格能一样吗？
第二， 鸭子的副产品，也能赚钱！
还有一个很多人想不到的点：你买到的烤鸭，只是鸭子的一部分。
我们买的烤鸭，里面什么内脏都没有。那些鸭肝、鸭肠、鸭血、鸭舌，都被单独拆出来卖了。鸭舌、鸭肠、鸭血卖给火锅店，鸭肝鸭心卖给卤味店。除了内脏，鸭毛也能卖给服装厂，处理后做成羽绒服。
也就是说，一只鸭子进了屠宰场，肉归烤鸭摊，内脏归火锅店和卤味店，鸭毛归羽绒服厂。全身都是宝，每一部分都能变现，烤鸭本身卖便宜点，人家照样能赚。
第三，街头的低价烤鸭，到底是什么鸭！
街头那些低价烤鸭，基本都是白条鸭，就是去除了内脏的白羽鸭，很多还是冷冻的。这种白条鸭批发价很低，市场价通常六七块钱一只，大量批发还能更便宜。商家给你烤一烤、刷上酱料，卖你十几块，利润空间其实不小。你以为捡了便宜，人家赚得比你想象的多。
第四， 到底能不能吃？关键看这几点！
这是大家最关心的问题。只要是正规渠道采购、卫生达标的，完全可以放心吃。
但要注意，有些商家为了压成本，会买那种长期冷冻的"僵尸肉"，冷藏了一两年，甚至已经变质。为了掩盖异味，烤制时刷大量酱料，不仔细尝根本吃不出来。
所以买烤鸭时，尽量选正规门店，出了问题还能找对方。路边流动摊如果价格低得太离谱，就别贪这个小便宜了。另外，烤鸭本身脂肪含量高，经过高温烤制热量大，高血压、高血脂的朋友别多吃，偶尔尝个鲜就行。
总结一下：低价烤鸭不是不能吃，关键是搞清楚它便宜在哪。选正规门店、别买太离谱的，就没什么大问题。毕竟，一分钱一分货，太便宜的东西，背后总有你不知道的原因。你平时买烤鸭一般花多少钱？评论区聊聊。
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