北京
北京商报讯（记者 刘卓澜）位于昌平区北七家镇的北京稻香村新工厂店已进入施工收尾阶段，将于下个月正式营业。11月4日，北京商报记者获悉，这栋由老旧厂房改造而来的三层建筑外立面围挡已全部拆除，以自来红、山楂锅盔、枣花酥等经典点心造型拼装而成的巨型"点心墙" 完整亮相，未开业便已成热门打卡点。
这栋建筑最引人注目的，是外立面上以网格结构分割的整齐方格区块，错落镶嵌着大量仿真糕点造型雕塑。楼栋正面与侧面墙面正中为稻香村品牌标识，建筑核心位置为枣花酥，四周铺开的是山楂锅盔、绿豆饼、状元饼等北京稻香村经典产品造型，还原了这家老字号的招牌点心矩阵。据北京稻香村方面介绍，新工厂店将于下月开始营业。
施工收尾阶段的外立面已率先出圈。记者看到，"枣花酥上墙了""未来科学城新地标"等话题在社交平台走红，不少网友已自发前往打卡分享。
据了解，这座建筑原为北京稻香村食品工厂的老旧厂房楼，附近已有一家北京稻香村工厂店在营。北京稻香村相关人员介绍，此次工厂店与食品工厂同楼运营，也将进一步压缩生产与零售之间的流通环节，为老字号的一体化经营提供样本。
"先出圈、后开业"的打法，被业内视为老字号门店年轻化的一次尝试。通过把品牌符号化的经典产品搬上建筑立面，稻香村将工厂店从单纯的零售终端，延展为自带传播属性的城市打卡节点，在正式营业前便完成了第一轮流量蓄水。对地处昌平北七家、相对远离传统核心商圈的这家门店而言，这一策略的获客效应值得关注。
创立于1895年、至今已有百余年历史的北京稻香村，近年来在门店形态上动作不断，从东四北大街的零号店、隆福寺的零号寻宝馆，到此次改造的"点心大楼"工厂店，老字号正在通过场景化、体验化的门店迭代，尝试与年轻消费群体建立新的连接。此次工厂店与食品工厂同楼运营，也将进一步压缩生产与零售之间的流通环节，为老字号的一体化经营提供样本。
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