江苏
走进新区未成年人保护中心，甜甜的烘烤香气扑鼻而来。佳佳蹲在烤箱旁，静静守着自己刚刚做好的蛋挞，期待属于她的那一份甜蜜出炉。
周末，新区残障儿童烘焙技能职业比拼活动在这里举行，参加的都是心智障碍儿童。打一个鸡蛋、撒一撒糖霜，在这里，孩子们烘烤出属于他们的人生微光。
烘焙操作台边，孩子们的身影错落排布。有的低头认真清点面前的食材，磕开鸡蛋、倒入牛奶，手腕缓缓搅动蛋液；有的还不能独立完成操作，家长便在一旁俯身辅助，大手裹着小手一下一下搅拌。
现场算不上井然有序，热闹甚至带着几分嘈杂。甜甜的香气和孩子的笑脸让这个秋日变得温暖不少。
“这个活动缘起于我们的益童关爱之家公益项目‘花开烘焙坊’，每个月我们都会开展两次培训课程，帮助孩子做好技能训练与社会实践的衔接。”未保中心社工李欢介绍，该项目由中心联合益童基金会、希望残疾人之家打造，链接优质爱心企业资源，以烘焙为载体，为特殊少年打通从未成年迈向成年的服务衔接通道。
这个特殊的烘焙坊，不只是教会孩子们一门手艺，更在动手实践中传递关爱，尊重孩子们不一样的成长节奏，引导孩子学会与人相处，发掘自身潜能，积攒勇敢踏入社会的底气。烘焙坊运行两年以来，累计开展服务50余场，服务特殊儿童700余人次。
高高瘦瘦的小昊今年16岁，此刻脸上挂着温和的笑意，父亲亲昵地搂着他的肩膀，凑在一起对着手机自拍，把这一刻的快乐定格下来。眼前这个平和舒展的少年，曾经是老师口中的“刺头”。
过去的他存在注意力缺失问题，情绪容易躁动，时常和同伴发生摩擦，上课难以安坐，常常打乱课堂节奏。经过长期的行为引导与情绪干预，再加上一次次烘焙课堂的浸润，在搅拌面糊、称量食材、烘烤甜品的反复练习中，小昊慢慢安定心神，懂得遵守规则，性格也变得温和。
佳佳低着头，神情格外认真，和小伙伴们一步步配合完成手上的烘焙任务。
特校毕业的佳佳曾经站在人生的十字路口茫然无措。走出校园之后，未来该去往何方，怎样融入社会，是压在她父母心头的难题。一通来自花开烘焙坊的电话，为她沉闷的生活撬开一道光亮。
经过一年系统学习，佳佳的操作变得熟练流畅，而烘焙带给她的改变不仅仅是技艺，更滋养着她的内心。她渐渐能够沉下心专注做事，不再轻易被负面情绪裹挟。如今，佳佳已经在希望残疾人之家实现辅助性就业，当上烘焙课堂的助教，协助其他孩子开展烘焙学习。“帮助其他小朋友就是帮助了自己。”佳佳说。
孩子们肉眼可见的蜕变，最欣喜的莫过于一路陪伴的家长。
“心里真是百感交集！作为特殊孩子的家长，我们其实都曾熬过一段漫长又痛苦的时期。我们比任何人都更早、更清醒地意识到，孩子未来的路布满荆棘。”小钱母亲感慨道。
小钱是一名心智障碍儿童，小时候就连吃饭、如厕这类基础生活小事，都要一遍一遍反复练习。报名烘焙培训课程后，小钱慢慢融入集体，回到家中也跟着母亲反复练习，做冰糖葫芦，调制意式浓缩，制作雪媚娘、汉堡、月饼……
“我还记得，孩子第一次把落日余晖气泡饮端到我面前时，眼里闪闪发亮。我仿佛能从他的眼神里读到一句话：妈妈，我能行。”小钱母亲说，这些在普通人眼里微不足道的小事，对他们而言，却是孩子将来融入社会、实现辅助性就业实实在在的敲门砖。
“像佳佳、小昊这样的孩子不在少数。”希望残疾人之家负责人高正桃介绍，来到烘焙课堂的孩子情况各不相同，孤独症、脑瘫、智力障碍……机构会针对每一个孩子开展前期评估，串联起职业体验、职业评估、职业康复完整的链条。
“烘焙课程只是一个载体，更重要的是帮孩子们建立规则意识，锻炼社交协作能力，完成功能性康复。以此判断孩子未来适合居家照料、站点训练，还是能够胜任特定岗位，为他们做好长远的发展规划。”高正桃说道。
烤箱的温度终会慢慢消散，但动手实践中收获的自信、习得的本领，会长久留在孩子们身上。你想烤出怎样的人生？从来没有标准答案。在这里，每一份慢热的成长，都值得被温柔耐心地等待。
素材来源 | 民生保障局
图、文 | 秦思
发布 | 徐雅莹
审核 | 钱国江、吴小荣
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