湖北
每到秋冬换季，温差变大身体真的很容易吃不消！我一到这个时候，就容易手脚冰凉、气血跟不上，女生气血弱的话，换季真的特别怕冷、气色暗沉。
秋冬不适合大补猛补，温和食补才最养人。我经常都会换着吃高纤维的时令蔬菜，帮助肠道通畅、排出身体负担，整个人都清爽轻松很多。
我整理了三道家常暖锅菜做法，做法超级简单，新手零失败。热乎出锅暖胃又润燥，既能补足身体水分和营养，又能温和养气血。换季坚持吃，慢慢改善体寒手脚冰凉，素颜也能拥有红润好气色！
01 鹿茸菇五花肉炒芹菜
✅ 亮点：芹菜真的是妥妥的肠道福星！高膳食纤维超丰富，能温柔促进肠道蠕动，帮我们清理体内堆积垃圾，秋冬常吃，轻松告别积食便秘，浑身都清爽。
我超爱这道鹿茸菇五花肉炒芹菜！菌菇鲜香浓郁，五花肉煸得肥而不腻，完全不油腻。搭配脆嫩爽口的芹菜、清甜蒜苔，口感层次超丰富。荤素菌蔬完美搭配，营养均衡又下饭，鲜香入味，家常吃巨解馋！
食材：干鹿茸菇、五花肉、蒜苔、芹菜、葱姜蒜、小米辣 调料：生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、食用油
1️⃣鹿茸菇温水泡30分钟，多搓几遍洗掉泥沙，剪掉老根挤干；五花肉切薄片，蒜苔切段，芹菜撕掉老筋切段，葱姜蒜、小米辣切好，蒜苔芹菜焯水30秒捞出过凉水，口感更脆；
2️⃣干锅下入五花肉小火慢煸，逼出猪油炒到肉片微焦先盛出来，香味直接翻倍；
3️⃣利用锅里的猪油爆香蒜片小米辣，倒入鹿茸菇中火炒3分钟，炒干水汽菌香才会完全释放；
4️⃣五花肉倒回去，放生抽、老抽、蚝油、白糖翻拌上色，加入蒜苔芹菜快炒1分钟，试下味道补点盐马上出锅。
02 西花蘑菇鸡腿肉
✅ 亮点：西兰花绝对是肠道本命蔬菜！膳食纤维满满，能温和促进肠道蠕动，帮身体代谢掉多余垃圾，低卡又清爽，常吃排便顺畅，整个人都很轻盈。
我减脂期经常做这道西兰花口蘑炒鸡胸肉！鸡胸肉嫩滑不柴，口蘑自带鲜甜汁水、菌香十足，搭配脆嫩的西兰花。荤素搭配低脂高蛋白，营养特别均衡，口感清爽不油腻，好吃解馋还不长肉，减脂闭眼冲！
食材：鸡胸肉、西兰花、口蘑 腌肉调料：料酒、生抽、蚝油、黑胡椒 调味：生抽、蚝油、黑胡椒粉
1️⃣鸡胸切薄片，加料酒、生抽、蚝油、黑胡椒抓匀腌10分钟，腌肉是嫩而不柴的关键；西兰花切小朵开水焯烫捞出备用；
2️⃣平底锅放少许油，下入鸡胸肉片慢煎，两面煎至金黄熟透先放一旁；
3️⃣不用额外加油，倒入口蘑翻炒，口蘑会慢慢析出鲜汁，炒出菌香；
4️⃣鸡胸回锅，放入西兰花，加生抽、蚝油、黑胡椒快速翻拌入味就能出锅。 小技巧：口蘑本身含水，炒的时候不要加水，原汁原味更香，减脂期吃超合适！
03 素烧萝卜
✅ 亮点：白萝卜真的是秋冬肠道清道夫！水分和膳食纤维含量超高，能温和疏通肠道、消解积食燥热，低脂清爽，换季常吃肠胃超舒服。
我家常做这道素烧萝卜，软糯的萝卜吸足酱汁，入口即化。搭配鲜美的花菇提味增鲜，菌香混着清甜，口感层次超棒。全程低脂不油腻，素菜也能香到下饭，温润润燥又解腻，秋冬吃太养人了！
食材：白萝卜、花菇、姜片、葱段、香叶、八角 调料：生抽2勺、蚝油1勺、少许白糖、盐、淀粉水
1️⃣白萝卜去皮切成厚块，口感会更扎实；花菇提前清水泡足4小时，泡菇水别倒掉，鲜味超足。热锅冷油，下香叶、八角、姜片小火煸出香料香气，放入萝卜块翻炒一会儿；
2️⃣倒入泡好的花菇，加上没过萝卜的开水（可以少量兑入泡菇水），放生抽、蚝油、一点点糖和盐调味，大火烧开转小火慢炖20分钟，把萝卜炖到软糯；
3️⃣淋入淀粉水，开大火收浓汤汁，出锅撒葱花， 萝卜入口清甜软烂，花菇吸满汤汁鲜到爆，暖乎乎一锅，低脂又解腻，秋冬吃太舒服啦！
大家好呀，我是爱分享美食的花花！每周一至周五都会不定时的更新菜谱，早餐、正餐、酱菜、农家菜菜谱都有，平常在家不知道吃什么可以关注我，跟着花花做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！如果觉得对您有帮助，欢迎点赞留言，感谢大家的关注支持，明天见！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
