人老腿先知？餐桌加上这8道菜，腿脚有力，冬天少受罪

老话常说：人老腿先知。

上了年纪，最先发出信号的就是腿脚。天一冷就膝盖发酸、走路发沉、上下楼梯费劲、腿脚发凉，稍微走久一点就酸胀难受。冬天寒气重，寒邪容易侵入关节，腰腿不适会更明显。

不用盲目买补品，养好筋骨重在日常三餐。下面这8道家常养骨菜，补钙补蛋白、温通经络，软烂好消化，换着端上餐桌，筋骨养扎实，冬天少遭罪。

一、南瓜子拌菠菜

食材

南瓜子仁 50g、菠菜 300g、蒜末、生抽、香醋、香油、盐、白芝麻

制作步骤

1. 南瓜子仁放入干锅，小火慢炒2–3分钟，炒出香味、微微发黄后盛出放凉。

2. 菠菜洗净，锅中水烧开加少许盐和油，放入菠菜焯烫30秒，捞出过凉水，挤干水分切段。

3. 菠菜放入碗中，加蒜末、1勺生抽、半勺香醋、少许盐、几滴香油拌匀。

4. 最后撒上炒香的南瓜子仁和白芝麻，拌匀即可食用。

二、爆炒鱿鱼

食材

鱿鱼须、葱姜蒜、洋葱、青线椒、小米辣，调味料有豆瓣酱、料酒、味极鲜、蚝油、老抽、白糖、烧烤料。

做法

1️⃣先把鱿鱼须处理干净，然后和葱段、姜片、料酒一起冷水下锅，焯水3分钟。焯好水后捞出来，用清水再冲洗几遍，这样能去掉鱿鱼的腥味。

2️⃣调个酱汁，在碗里放1勺味极鲜、1勺蚝油、半勺老抽，再加点小半勺白糖，搅拌均匀备用。

3️⃣锅里倒点油，油热后把姜片、蒜末、豆瓣酱放进去，小火慢慢炒，炒出红油，那香味一下子就出来啦。

4️⃣接着把焯好水的鱿鱼须倒进锅里，再把调好的酱汁也倒进去，翻炒均匀。再把青线椒和小米辣、洋葱放进去，继续翻炒，让每根鱿鱼须都裹满酱汁。出锅前，撒上1勺烧烤料，那味道，简直香迷糊了！

三、南瓜蒸排骨

准备食材：排骨、南瓜、豆豉、葱姜蒜、小米辣。

做法步骤：

1、准备一斤排骨，剁成小块，放入清水中浸泡半小时，泡出里面的血水，捞出冲洗干净，挤干水分。

2、将排骨放入碗中，放入姜末、蒜末、1勺豆豉，加入少许盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，再加入1勺淀粉，抓拌均匀，最后淋入少许食用油锁住水分，腌制20分钟。

3、准备一小块老南瓜，削去外皮，去掉瓜瓤，改刀切成小块，均匀地铺在盘子底部。

4、将腌制好的排骨一块一块地摆在南瓜上面，再把腌料汁也淋上去。

5、起锅烧水，水开后把排骨放入蒸锅，盖上盖子，开大火蒸25分钟，蒸至排骨软烂入味。

6、蒸好后从锅中取出，撒上一点葱花和小米辣点缀一下即可上桌。

四、马蹄莲藕萝卜汤

食材&功效:

白萝卜：理气消食、化解油腻，改善腹胀积食，肠胃超舒服

马蹄：清热生津、润喉去火，缓解口干舌燥、咽喉不适

莲藕：熟藕健脾养胃、滋阴润燥，温润不寒凉，老少适配

三者搭配，清爽不燥热，适配日常干燥上火体质，润肺化痰、清内热、促消化，日常养生超合适

做法:

1. 马蹄、白萝卜、莲藕去皮切小块

2. 全部食材放入锅中，加足量清水

3. 大火煮开转小火煲30分钟

4. 出锅加少许盐调味即可

五、炸带鱼

准备食材：带鱼、葱、姜、料酒、淀粉、椒盐。

做法步骤：

1、准备几条带鱼，处理干净后切成均匀的小段，清洗干净后沥干水分。放入碗中，加入葱段、姜片、1勺料酒、少许盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

2、将腌好的带鱼挑去葱姜，均匀地在表面裹上一层薄薄的干淀粉。

3、起锅烧油，油温烧至六成热，将带鱼段依次下入锅中，开中小火慢炸。炸至一面金黄后再翻面，直到两面都变得金黄酥脆，即可捞出控油，装盘后可以撒上适量椒盐。

六、南瓜焖鸡蛋

食材

老南瓜一块、鸡蛋3个、少许食盐、葱花、少许生抽

详细制作过程

1、老南瓜去皮去籽，切成薄片，上锅蒸10分钟，蒸至软烂压成南瓜泥备用。

2、碗中打入鸡蛋，充分搅散，可加少许温水，口感更嫩。

3、锅中少油，倒入蛋液，微微定型后划散盛出备用。

4、锅底留油，放入南瓜泥翻炒均匀，加少许清水、食盐、少许生抽调味。

5、倒入炒好的鸡蛋，小火焖2分钟，翻炒入味，撒葱花即可出锅。

七、萝卜丝鲫鱼汤

食材：

鲫鱼 1 条、白萝卜半根、生姜、小葱、少许盐

做法分享：

鲫鱼处理干净，擦干表面水分；白萝卜去皮切成细丝，姜切片。

锅里放少许油，下鲫鱼两面煎至微黄定型，放入姜片。

冲入滚烫开水，大火煮 15 分钟，汤就会变成奶白色。

放入萝卜丝，转小火再煮 8 分钟，加盐调味，撒葱花出锅。

八、萝卜炖排骨

食材：排骨、白萝卜、生姜、大葱、枸杞、盐、料酒

1. 排骨冷水下锅，放姜片、一勺料酒，煮开撇掉浮沫，捞出温水冲洗干净

2. 锅里放少许油，排骨简单煎至两面微黄，加葱姜炒香。

3. 倒入足量滚烫开水，大火烧开转小火慢炖40分钟。

4. 白萝卜去皮切滚刀块，放进锅里继续炖20分钟，炖到萝卜通透软糯。

5. 出锅前加盐调味，撒几粒枸杞，不用放太多调料，原汁原味最好喝。

食补只是日常调养，不能替代药物；关节、骨骼有基础疾病的朋友，遵从医嘱。天冷除了吃，也要注意膝盖保暖，少久站、少受凉，养护效果更好。