湖南
枧木：广西深山里的“铁木”，硬如钢铁、入水即沉，却是国家二级保护树种，你家里可能就有！
你家的菜板是什么材质的？ 现在菜板的材质也是五花八门，而过去做菜板的基本都是木材的，其中我国有一种树木做的菜板，就被称之为“菜板之王”。
它就是我国特有的一种珍稀硬木，也是广西四大硬木之一。本地人叫它枧木，也常被叫铁木、蚬木，很多人听过它，大多是因为那块经久耐用的枧木砧板。
它是我国特有树种，因为极高的硬度，硬如钢铁，刀斧砍它都可能出现缺口，因此它位列广西五大硬木，也是国内数一数二的重硬木材。
很多老木匠都说，见过一次，便再也忘不掉它的质地。那么，这枧木到底是怎样一种木材呢？
枧木学名蚬木，是典型的热带、亚热带石灰岩树种，偏爱喀斯特石山环境，主要集中在广西龙州、凭祥一带，越南北部少量分布。
它长得不算快，属于慢生树种，树干基部常常膨大，树根紧紧扎在石灰岩缝隙里，适应能力极强。
枧木的叶片厚实，椭圆形，树皮灰褐色，表面粗糙。因为扎根在贫瘠的石山上，养分有限，一棵能成材的枧木，往往要历经上百年的生长，大料十分难得。
但是这种树木却非常长寿，普遍都能活几百年之久，其中有一棵枧木已经有2000多年了，被称之为“枧木之王”。
枧木最让人惊叹的，是它的木质。好多人知道枧木，就是因为家里的枧木菜板，它过去一直是制作菜板最好的木材了，一块菜板传几代人都没有问题。
它的心材呈暗红褐色，纹理交错细密，结构均匀，气干密度大约1.09g/cm³，密度大于水，锯下一块木料丢进水里，直接沉底，“入水即沉”不是夸大。
它的硬度、韧性兼备，耐磨抗腐，不容易被虫蛀，干透之后稳定性极强，不容易开裂变形。
老一辈木匠形容它，硬得像铁，下锯都费劲，加工起来十分考验手艺。所以在过去也是木匠偏爱做工具的优质木材。
长久以来，枧木在民间用途极广。过去山里人会拿来做房屋梁柱、农具手柄、舂糍粑的木槌，结实耐造，用上几十年都不坏。
而它最出圈的，就是广西龙州枧木砧板，作为当地地理标志特产。这种砧板质地紧实，砍剁不容易留深刀痕、不掉木屑，保养得当可以用上几代人，是很多家庭代代相传的老物件。
品质上乘的枧木，也可以用来雕刻、制作高档家具、乐器配件以及精密机械垫板。也正是因为枧木性能出众，价值高，在过去很长一段时间，遭到大量采伐。加上它只长在石灰岩石山，适宜生长的土地本就稀少，生境脆弱，野生资源快速减少，如今已经列入国家二级保护野生植物。
这里要提醒大家，野生枧木严禁私自砍伐、交易，触犯法律会承担很重的责任。市面上合法的枧木砧板、木料制品，大多是人工培育的材料或者合规进口料。所以大家野外发现了，也不要随便砍伐，更不要想着卖掉换钱，这都是违法行为。
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