明天立冬节气，记得“吃四样，做二事，忌一事”习俗，家兴人旺事事顺

明天农历九月二十九日是二十四节气中的立冬节气，民间很重视立冬节气，人们辛苦劳累了春夏秋三个季节，进入立冬后，万物开始休养生息，人也要经过一冬天的休整，才能有充足的精神去迎接明年的春天。自古民间就有“立冬补冬”的说法，俗话说”秋收冬藏“，冬天是一年四季中保养、积蓄精力的最佳时机，有些地方将立冬称为“养冬”，要吃各种营养品进补，调养身体，增强体质，提高机体的抗病能力，适应气候季节性的变化。明天立冬节气，记得“吃四样，做二事，忌一事”习俗，家兴人旺事事顺

一、吃四样

1、吃饺子

饺子是北方立冬时节必吃的传统食物，饺子的形状像元宝，寓意财源广进，象征着团圆和和睦，立冬这天，家人团聚在一起，包饺子、煮饺子，共享天伦之乐。北方人看来饺子不但好吃，还有这美好的寓意在里面，馅料多变，可以是肉馅、海鲜、素馅等等，反正只有想不到馅料，没有包不到的馅料。立冬节气，遇到特别鲜嫩的芹菜，买一把回家包饺子，是非常好吃的，连不爱吃饺子的人都吃会觉得好吃，鲜美多汁特别香！

材料：面粉500克，肉馅适量，芹菜1把，葱末少许，姜末少许，盐少许，酱油少许，蚝油少许，花生油适量。

做法：1、肉馅中加入盐，生抽酱油，蚝油，葱末，姜末拌匀，加入花生油拌匀，最后加入芹菜末搅拌均匀，馅料就调好了。肉馅最好用三分肥七分瘦的五花肉来做，不然肉馅会发柴不滑嫩。2、面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置一会儿，面团揉匀揉光后，搓成长条，揪成成小剂子，按扁擀成薄薄的饺子皮。3、拿一个饺子皮放上适量的馅料，两手对捏，饺子就包好了。如果不会两手对捏的，也可以按照自己的方法收口包紧，不露馅就可以，饺子全部包完。4、锅里放入适量的清水烧开，煮上饺子，用勺子轻轻推动饺子，饺子煮熟捞出即可，饺子熟透捞出，蘸食米醋或者蒜泥，味道更好。

2、吃羊肉汤

立冬有喝羊肉汤的传统习俗。羊肉富含营养，能驱寒暖身，立冬这天喝羊肉汤可以滋补身体、增强体质。羊肉汤的做法多种多样，常见的有清炖羊肉汤、羊肉火锅等，今天推荐一道羊蝎子熬汤做的面，非常滋养身体。

材料：羊蝎子，葱，姜，盐，新鲜面条

做法：1、羊蝎子焯水洗净。2、锅里放油，放花椒和葱爆香，把羊蝎子放到锅里煸炒一下。3、砂锅里烧开水把羊蝎子放入，再加几片姜 进去，开锅后改小火，炖到汤浓肉烂时加盐调味。4、面条机里加入面粉和水，启动机器后10分钟新鲜面条就好了。5、锅里烧开水，把面条放上烧开，面条浮起即熟。6、把面条捞起，把羊蝎子和汤舀入，加小葱调味。

3、吃云吞

云吞是南方人立冬吃的一种传统美食，北方人叫它馄饨，但与南方云吞也有不同，云吞比馄饨个头略小，皮更薄，由于包的时候不像饺子那样有讲究，所以云吞身上的褶皱更多。

材料：馄饨皮，海米、冬笋、木耳、肉馅、韭菜、葱、姜、大料、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡粉

做法：1、50克海米提前半天用黄酒充分浸润泡发，黄酒的醇香能去掉海米的腥气味道，让口感和味道更好，干木耳也提前泡发好。2、把葱、姜、八角、花椒用开水冲泡，晾至温热或放凉。冬笋开水烫下去除涩味。3、将冬笋150克、泡好的木耳80克，泡好沥干的海米放入主锅，切碎倒入碗内。4、500克三肥七瘦的猪肉剁成肉糜，将肉糜放入主锅，秤出200克放凉的葱姜大料水，加入搅打上劲细腻。5、加入10克盐，15克生抽、5克蚝油、两勺鸡粉、1勺白胡椒粉，加入冬笋、木耳、海米，混合均匀。6、韭菜切小段，用熟油拌匀，韭菜两侧刀口拿油封住，成熟的过程中才会慢慢出汁，拌好加入主锅，拌匀盛入碗中，肉馅调好了。7、用馄饨皮包好馄饨，锅内加入开水，下入馄饨，煮开后馄饨浮起来，不溢锅、不用中途加冷水。8、碗里放点葱花、生抽、紫菜、猪油一勺，加点汤化开，加入馄饨，一碗三鲜馄饨，不仅是味蕾的享受，更是记忆里的温暖。

4、吃交冬糍

南方人过年过节或重大节日有吃糍粑的传统习俗，民间习惯以立冬为冬季的开始，人们俗称为交冬，南方立冬有舂“交冬糍”的传统习俗，立冬节当日，人们会早起舂糯米，食糍粑，户户都舂“交冬糍”，庆祝收成好年景，享受自己亲手创造的丰硕成果，祈望来年生活过得更美好。做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在碗里，食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。

材料：糯米粉340克，玉米淀粉40克，白糖100克，纯牛奶400克，玉米油40克，低糖红豆沙180克，粘面椰蓉适量

做法：1、舂糯米把糯米放入水中浸透，然后倒进专门的木制饭甑里蒸熟，再倒入农家石臼，加上适量的水分趁热舂成，舂得韧韧的，黏黏的。2、揪成乒乓球大小的剂子，细细地揉成团，再滚以糖粉豆末，就可以食用。这种交冬糍食用时插入筷子就像“拨浪鼓”，所以也叫“拨浪糍”。农家做好“交冬糍”后，常向邻居、亲友互送品尝，看看谁家的糍舂得好吃。

二、做二事：

1、祭祖：古代社会中，立冬与立春、立夏、立秋合称四立，是重要的一个节日，很多地方都有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品祭祀，祈求来年生活顺遂、幸福安康！

2、藏一样

民间俗话说”秋收冬藏“，意思就是立冬节气要冬藏。立冬时节，正是北方地里的萝卜收获上市季节，以前地里的萝卜拔走了，萝卜缨子留在了地里没人要，现在人们追求健康饮食，萝卜缨子成了餐桌上的优质食材，萝卜缨子可是个好东西，它的营养价值比萝卜高出好多，现在市场上萝卜缨子很便宜，大概3毛钱1斤，遇到了一次买了50斤，把它焯水后晒干，营养价值保存不变，增加了太阳晒过的独特清香，冬天用它炖肉吃，包饺子包子都好吃，特别是可以代替梅干菜做扣肉吃，味道真是美极了。冬藏的传统习俗一定不能丢。

三、忌一事：忌清晨过早外出

立冬节气到来，室外温度降低明显，阴气比较重，一些长辈年纪大的人不宜过早出门，因为他们的身体机能相对较弱，抵抗力较差，容易受到外界环境的影响，从而导致身体免疫力下降，增加感冒的风险，若太早出门，心血管收缩比较不舒服。古代俗话说：“立冬一日，水冷三分”，立冬非常寒冷，外出容易感冒生寎，当日需早起者，建议要多穿衣服。

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