湖北
今日立冬，若不差钱，别忘了吃“立冬五宝”，顺应节气，安稳入冬
24节气的立冬今天来到，老话讲：立冬补冬，补嘴空。 不是让咱们大吃大喝，是忙活一年，到了立冬，该吃点温热应季的食材，补足元气，抵御寒冬。温补不猛补，吃对了，身子暖和，好过冬。
老话说立冬进补，开春打虎，今日立冬，若不差钱，别忘了吃 “立冬五宝”，顺应节气，安稳入冬。
第一宝：白萝卜
老话讲冬吃萝卜赛人参。白萝卜性凉润，立冬进补容易吃油腻上火，萝卜刚好消食、理气、润燥，帮咱们清肠胃、解肉腻。
推荐吃法，萝卜丝鸡蛋汤。立冬一碗萝卜丝鸡蛋汤，清甜暖胃，润燥不积食！
食材：白萝卜半根、鸡蛋 3 个、姜丝、葱花、少许虾皮（可选）、盐、白胡椒粉、香油
做法：
- 白萝卜去皮擦细丝；锅里放少许油，下萝卜丝翻炒变软，去掉生辣味，盛出来。
- 不用洗锅，再加一点油，打入鸡蛋煎至两面金黄，铲成大块。
- 放姜丝，冲入滚烫开水，大火煮 2 分钟，汤立刻变白。
- 倒入炒好的萝卜丝，小火再煮 3 分钟。
- 加盐、少许白胡椒粉，出锅撒葱花、滴几滴香油。
第二宝：羊肉
羊肉性温，最适合立冬暖身，能补益气血、驱散寒气，手脚冰凉、怕冷的人很适合。 但羊肉偏温热，不能猛吃，吃多容易上火。
推荐吃法，清炖羊肉汤。原汁原味，暖身驱寒，不燥不腻。
食材：羊肉、生姜、大葱、陈皮、白萝卜（可选）、盐
做法：
- 羊肉切块，冷水下锅，放姜片、料酒，大火煮开，撇净血沫，捞出温水冲洗干净。
- 砂锅放羊肉、姜片、葱段、一小片陈皮，加满滚烫开水。
- 大火烧开，转最小火慢炖 1 个半小时。
- 喜欢搭配萝卜的，这时放白萝卜块，再炖 30 分钟。
- 出锅前只加盐，不用放太多香料，保住本味。
第三宝：板栗
板栗又叫肾之果，性味甘温，能补肾强筋、健脾暖胃，立冬吃很合适。 它糖分足，饱腹感强，手脚冰凉、腰膝发软的人可以常吃。
但是不能贪多！淀粉高，一次五六颗就够，吃多容易胀气、不消化；糖尿病人要少吃。
推荐吃法，板栗烧鸡。板栗吸了肉汁特别香糯，鲜香入味，健脾暖身。
食材：三黄鸡半只、板栗、生姜、葱段、少许冰糖、生抽、少许老抽
做法：
- 鸡肉剁块，冷水下锅，加姜片料酒焯水，撇去浮沫捞出洗净。
- 锅里少油，放鸡块煸炒到表面微黄，下姜葱、几粒冰糖炒出糖色。
- 放生抽、一点点老抽翻炒上色，倒入开水没过鸡肉。
- 小火焖 40 分钟，再放入剥好的板栗，继续焖 20 分钟。
- 最后开大火收浓汤汁，加盐调味就出锅。
第四宝：甘蔗
立冬吃甘蔗在南方确实有这个讲究，尤其福建、潮汕一带，认为这天吃甘蔗能滋补、护牙齿。甘蔗水分足、糖分高，冬天屋里干燥时嚼两根，润润嗓子挺舒服。
不过甘蔗性偏凉，脾胃虚寒、容易拉肚子的人别吃太多，也别空腹吃。血糖偏高的人更要控制量，浅尝辄止就好。另外甘蔗纤维粗，嚼的时候慢一点，别伤着牙龈。
推荐吃法，甘蔗雪梨水。立冬干燥，来一碗甘蔗雪梨水，清甜润喉，生津润燥。
食材：甘蔗一段、雪梨 1 个、红枣 2 颗、少许枸杞（可选）
做法：
- 甘蔗削皮，切成小段；雪梨洗净，带皮切大块，梨皮润燥效果更好。
- 全部食材下锅，加足量清水，大火烧开转小火煮 30 分钟。
- 关火前放枸杞焖 5 分钟，不用加糖，甘蔗本身自带甜味。
第五宝：黄酒
老话讲立冬宜温酒，黄酒性温，暖通血脉、散寒开胃，适合立冬闭藏的时候少量喝。
一定要温着喝，不要冰饮。温到 40℃左右最合适，酒香柔和，不容易刺激肠胃。
推荐吃法，姜枣黄酒。立冬温一杯姜枣黄酒，暖脾胃、散寒气，手脚冰凉的朋友适合少量喝。
食材：黄酒 300ml、生姜 2–3 片、红枣 3 颗（剪开去核），可选少量枸杞
做法：
- 姜片、红枣放入小容器，倒入黄酒；
- 隔温水小火加温，温度控制在 40℃左右，不要煮沸，煮沸会挥发酒气；
- 泡个三五分钟，出香味就能倒出来喝。
其实哪是要花多少钱，所谓的“不差钱吃五宝”，说的是别在该补养的日子敷衍自己。顺应节气好好吃饭，把平凡日子过出热乎气，就是安稳过冬最好的打开方式。
提醒：这些是家常食疗，不能替代药物；如果有高血压、高血脂、糖尿病或痛风，进补更要清淡适量
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