安徽
秋假出游，当然少不了一场舌尖上的旅行！从一道地方名菜，到一份街头小吃；从一桌农家风味，到一场秋日寻鲜之旅。
让我们跟着味蕾出发，把天长的秋天吃个遍！带上好胃口，开启一场属于天长的美食之旅！
来到天长，“天长三宝”值得专程认识，它们是天长特色美食的代表，也是天长传递给每一位游客的味觉名片。
第一宝：芡实
一颗小小的芡实，藏着天长水乡的丰收滋味。芡实又称鸡头米，颗粒圆润，口感软糯，既可以煮粥、煲汤，也可以搭配其他食材制作特色菜肴。
无论是清甜软糯的芡实甜品，还是一碗暖胃的芡实羹，都能让人感受到来自水乡的温柔滋味。来天长，尝一颗芡实，品味属于水乡的秋日馈赠。
第二宝：秦栏卤鹅
如果说天长有一道让人念念不忘的地方风味，那秦栏卤鹅一定值得一尝。
选材讲究，卤制入味，经过传统工艺与香料的融合，鹅肉紧实鲜香，卤香醇厚。切上一盘，鹅肉的鲜嫩与卤汁的香气相互交织，越嚼越有滋味。
无论是家庭聚餐，还是朋友相约，一盘秦栏卤鹅，总能为餐桌增添几分地道的家乡味。
第三宝：药膳鸡
秋风渐凉，最适合来一锅热乎乎的药膳鸡。以鸡肉为主角，搭配特色食材，经过炖煮，汤汁鲜香醇厚，鸡肉软嫩入味。
揭开锅盖，热气裹着香味扑面而来。盛上一碗汤，夹上一块鸡肉，蘸上秘制醋和辣酱，温暖的滋味便在舌尖慢慢散开。
如果说天长三宝，是天长递给远方客人的一张美食名片，那么藏在街巷里的传统菜肴，便是天长人日常生活中最熟悉的味道。
一道汊涧素鸡，口感细腻、滋味醇厚让人回味。
小关鱼圆讲究鱼肉的鲜嫩与细腻，入口鲜美；一碗烩鱼羹，汤鲜味浓，藏着水乡人家的饮食智慧。
藕夹子将莲藕与肉馅巧妙结合，外酥里嫩；铜城樱桃肉，色泽诱人，滋味浓郁。
这些看似寻常的地方菜肴，承载着天长人熟悉的饮食记忆，也让一桌家常菜有了更加丰富的滋味。
此外还有油炸干、安记猪头肉、巴子牛肉、手工狮子头......用一口老味道，读懂一座城的饮食故事。
一座城市的味道，也可以是一份可以带走的甜蜜。天长的传统糕点，有着不同于现代甜品的朴实与讲究。
作为天长传统特色糕点，甘露饼有着独特的制作技艺。酥香的口感与传统风味，让它成为值得认识的天长地方糕点。
铜城大糕片片细软，入口清甜，承载着地方饮食记忆。无论是日常品尝还是节庆分享，都有着熟悉的乡土气息。
秦栏大脆层次分明、口感酥脆；草炉烧饼外皮酥香，越嚼越有滋味。这样的老式烧饼，藏着街巷里的朴实烟火气。
此外，还有铜城月饼、龙岗干烘、汊河手工挂面等特色食品，也值得慢慢发现。
秋天，是属于丰收的季节。水面上，菱角渐渐成熟；田野间，莲藕迎来采收；湖水里，鱼虾蟹鲜美正当时。
天长与高邮湖相依，丰富的水域资源孕育出独特的水乡物产。这个秋假，不妨把目光投向天长的水乡餐桌，寻找属于季节的鲜美滋味。
秋风起，蟹脚肥。到了合适的时节，一只鲜活的大闸蟹便能成为餐桌上的主角。清蒸之后，蟹壳鲜红，蟹肉细嫩，蟹黄丰腴。
菱角是水乡常见的秋季食材，煮熟后粉糯清甜，既可以直接品尝，也可以入菜、煲汤。
秋季莲藕清脆鲜嫩，可以清炒、炖汤，也能做成香酥可口的藕夹。无论是莲藕排骨汤，还是一盘家常炒藕片，都能让人感受到秋日食材的本真味道。
鱼、虾等水产食材，经过清蒸、红烧、炖煮等不同方式烹制，呈现出各具特色的鲜美滋味。
秋日寻鲜来天长，把时令吃进嘴里，把丰收记在心里，这才是秋天最有滋味的打开方式。
一桌天长味，收藏一整个秋天
旅行的意义，有时候很简单。看看喜欢的风景，尝尝地道的美食，这个秋假，不妨把行程安排得丰富一点，把胃口留给天长。
约上朋友，来天长赴一场秋日美食之约。风景可以慢慢看，美食一定要趁热吃！
来源：天长文旅
编辑：张荣蓉，初审：张雪
复审：严 慧，终审：高 宇
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