北京
菜籽油是大众消费十分普遍的食用植物油。近日，甘肃省市场监督管理局发布关于菜籽油的消费提示，提醒广大消费者科学认识、理性选购、正确储存和合理食用。
读懂标签理性选购
配料表：纯菜籽油的配料表应仅标注“菜籽油”；若同时标注大豆油、棕榈油等其他油脂，则属于食用植物调和油，并非纯菜籽油。
质量等级与工艺：等级越高，精炼程度越高，杂质少、颜色浅、烟点高，更适合高温烹调；二、三级产品香味浓郁，但烟点相对偏低。
生产日期与保质期：应选择生产日期较近、在保质期内的产品，并留意标签标示的贮存条件。
其他信息：净含量、生产名称和地址、食品生产许可证编号（SC开头）等应标注齐全，进口产品应有规范的中文标签。
查看外观辨别油品优劣
查包装：包装应完好，无渗漏、无胀桶，瓶口密封良好，标签印刷清晰、内容完整。
观色泽：一级菜籽油澄清透亮；二、三级菜籽油精炼程度相对较低，受天然胶质、蜡质影响，低温条件下可出现轻微浑浊，属正常现象。油体应均匀，无分层、无悬浮物和明显沉淀。
闻气味：应具有菜籽油固有的香气，无异味；如出现哈喇味、酸败味等异味，说明油脂已经变质，请勿购买和食用。
选渠道：优先在商场超市、正规粮油店和合规电商平台选购预包装产品，按需购买，不宜大量囤油；谨慎购买流动摊贩销售的散装油。
科学食用健康用油
控制油温：烹调时油温不宜过高，一般以油面微微波动、尚未大量冒烟时下料为宜，避免油锅冒浓烟。高温加热时间越长，油脂越容易产生有害物质。
少油烹调：多采用蒸、煮、炖、焯、凉拌等方式，减少煎炸。根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每日烹调油摄入量建议为25～30克，老年人及高血脂等慢性病患者应酌情减量。
搭配用油：不同植物油的脂肪酸组成各有特点，建议与大豆油、花生油、玉米油等轮换搭配使用，不宜长期食用单一品种。
特殊人群：婴幼儿、孕产妇以及高血脂、糖尿病等慢性病人群，应在医生或营养专业人员指导下合理选择和使用烹调油。
谨慎购买“土榨油”
认识“土榨油”：部分消费者认为土榨油更香、更天然。实际上，小作坊土榨毛油未经精炼，缺少规范的原料筛选、工艺控制和出厂检验，质量和安全难以追溯。长期食用存在健康风险，切勿仅凭香味判断油品安全。
温馨提示：消费者选购菜籽油应认准正规渠道和标签标识，并留存购物凭证；如发现油品存在异常，或购买到可疑问题产品，可及时向当地市场监管部门反映，也可拨打12345热线投诉举报。
记者 袁文波
（兰州晚报）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
