山东
日前，牡丹区黄堽镇杜庙村的平菇种植棚内一片忙碌。20余名村民分工协作，有的挥锹拌料，有的撑袋装料，有的推车转运。
“大家都加把劲儿啊，这批料装完袋，40天后就能出菇了！”种植户付道爽在棚里来回转悠，一边叮嘱大家注意装袋的松紧度，一边顺手帮人扶正歪了的袋口。2021年，付道爽通过镇村组织的农业技术培训，系统学习了平菇标准化种植技术，第一次尝试便取得了较好收益。实打实的收益，让他坚定了发展食用菌产业的信心，从此年年接续种植，把平菇产业越做越稳、越做越精。
“种平菇讲究的是配料发酵。”付道爽介绍，平菇种植的主要原料是棉籽壳和玉米芯，经过均匀喷水、科学兑料、充分发酵后，就可以进行装袋培育，全程精细化管护。每年10月份开始装袋，一直采到来年5月份。装袋完成后仅需40天左右就能顺利出菇，生长周期稳定、成活率高，从秋冬到次年春季，一亩地可连续采收四到五茬，亩产鲜菇可达20000公斤。
付道爽给记者算了一笔账：一亩地平菇种植投入大约4万元，经过科学培育、精细化管护，整体产值可达7万多元，产量足、品质优、销路稳，增收效果十分可观。他坦言，平菇种植工序繁琐，装袋、拌料、管护费时费力，但市场销路好、产值高，是名副其实的高效富民产业。
平菇采收结束后，剩余的菌渣废料经过处理后，是养分充足的有机底肥，非常适合牡丹种植需求。黄堽镇是牡丹特色产业大镇，牡丹种植面积广、基地多，周边种牡丹、芍药的农户抢着要，拉回去当底肥，既能改良土壤、助力牡丹长势，又能减少农业废弃物污染，实现变废为宝、一物多用，生态效益与经济效益双向兼顾。
除了平菇大棚外，付道爽还租赁其他种植户的牡丹芍药大棚，牡丹芍药采收完毕，大棚迎来空档期，他抢抓时间接茬栽种无花果。无花果年后栽苗，采收可持续至9月份。无花果种植投入低、管护简单、风险小，收益稳定，是稳妥的保底产业。“这样我一年四季都有得忙，忙起来钱袋子就鼓起来了。”付道爽笑着说。
从试水探索到稳定深耕，从单一种植到多元增收，付道爽凭着肯钻研、能吃苦的劲头，把小小平菇做成增收大产业，一年四季有活干、有钱赚。
如今，在黄堽镇，特色种植正成为越来越多农民的选择。当地群众因地制宜发展特色高效农业，以特色小产业激活乡村振兴活力，让田间地头持续孕育富民新希望。
菏泽报业全媒体记者 王浩
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