四川
各位大神！各位看官：
昨天的2026年11月12号，“南充瞭望哥”发推跟大家深度解码了南充大蓉和老总、南充餐饮行业协会会长于烈阳放下大老板身段，跑到顺庆城区锦程路上的“花香里”开了个「筷小碗·水滑肉」——用一碗家常滑肉引爆顺庆街巷的事。
老实地说：昨天的“南充瞭望哥”这趟开业现场跑下来，真正打动了“南充瞭望哥”的，还不光是现场的那股子火爆人气。而是他于烈阳在“筷小碗·水滑肉”开业当天就“红底白字”“红底黄字”立下的一整套“店规”。
接下来的“南充瞭望哥”就把他的“店规”进行拆解，看看他到底是“花里胡哨”的营销套路，还是“条条让利、条条藏着良心”的惠民干货！
（一）设立“街坊邻里节”，优惠给到街坊
昨天的“南充瞭望哥”走进“筷小碗·水滑肉”开业现场的时候，第一眼所见——就是这家店在门前“立”的一块“店招”：上面清楚地写明了：“筷小碗·水滑肉”从开业第一天开始就设立“邻里节”——每周一全天，乡邻到店消费，不限时段、不限次数，不用登记、不用办卡，直接九折。
我的个乖乖：现在好多馆子搞活动，要办卡、要登记、要限时间，弯弯绕绕多得很。
但是，昨天开业的这个“筷小碗·水滑肉”所搞的这个“周一邻里节”，却简单干脆：乡邻到店消费竟然不限时段、不限次数，不用登记、不用办卡，直接九折。
于烈阳的想法很实在：开社区店，根基就是周边邻居。店家想要扎根进这片地头，就要回馈这片街坊，就要先讲邻里情，再谈小生意。
（二）敬老优待、善待奔波的劳动者
“南充瞭望哥”在昨天的开业现场还注意到：这家“筷小碗·水滑肉”还制定了两条暖心的政策，看得人心里暖和。
第一条是：“筷小碗·水滑肉”对70岁以上老人到店消费，直接五折，长期有效。
第二条是：“筷小碗·水滑肉”对那群在风里雨里跑的环卫工和外卖骑手，到店消费一律八五折。
这两条“店规”下来，不仅解决了老人家自己做饭的麻烦，让老人在家门口就能吃到热乎干净的家常菜，而且让那群天天在街头奔波的城市打工人享受到了应有的尊重和善待，让这些人在“筷小碗·水滑肉”天天都过“劳动节”。
（三）公开承诺：不卖预制菜、不卖隔夜菜
这样说吧！
预制菜、隔夜菜，是不少食客心头的顾虑。
然而，昨天的“南充瞭望哥”在这家“筷小碗·水滑肉”开业现场就看到了一纸“公开宣示”、公开承诺：所有菜品现烹现制，坚决不用预制菜，不卖隔夜菜。
这是这家店的店规、更是做了三十年餐饮的于烈阳所守的“底线”！在于烈阳的经营中，绝对不允许靠半成品去降成本，因而他宁愿少赚钱也要守住新鲜，让大家吃得安心。
（四）夜间暖心规矩：拒绝浪费，让利百姓
最让人惊叹的：还是到了晚上的“一通安排”。
“南充瞭望哥”在现场注意到：这家“筷小碗·水滑肉”昨天开业的时候，还亮出了每晚八点半过后，蒸菜、烧菜、炖菜全部五折；到了晚上十点之后，当天剩下的菜品直接免费送送送的“承诺”！
这一点，不仅可以让那些晚归的上班族和散步的老乡捡到实惠；而且还解决了不囤隔夜菜与不糟蹋食材的一对矛盾，把当天的吃食送给了这座城市“有需要的人”。
（五）规矩见人品，真诚才是长久生意
味道，可以引流；规矩可见人心！
于烈阳的“这盘棋”，不只是落子了“花香里”去卖一碗水滑肉，而且还步步惊心、步步惊喜地将“车马炮”运筹得风生水起。
南充大蓉和大酒楼做的是宴席排场，“筷小碗·水滑肉”则做的是市井民生。
不靠噱头引流，靠厚道、守底线、懂体恤普通人。
这就是于烈阳、这就是南充大蓉和酒楼和“筷小碗·水滑肉”老板！这就是南充餐饮行业协会会长、全国商贸流通领域模范标杆的格局！
餐饮不分大小，生意不分高低，拿出真心，才能走得长远。
“筷小碗·水滑肉”开业亮出的这一条条店规，就是这家百姓厨房、社区厨房“最硬的招牌”。
正在看手机的大神们有空路过锦程路花香里的话，不妨去感受下这份烟火里的善意。
坐标：顺庆锦程路花香里1号楼1号
店名：筷小碗·水滑肉
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