「伊路拾光|遇见她」Women如何在最火的梧桐街区，开一间自己的咖啡店？

Women如何在

最火的梧桐街区

开一间自己的咖啡店？

你爱上海吗？

爱梧桐叶落在老洋房檐下的碎金光影、弄堂口飘了半条街的咖啡香、石库门墙根被岁月磨亮的青石板，还是远郊稻田漫过脚踝的金黄稻香？

一座城市真正的温度，不只藏在风景里，更藏在把风景过成日子的人身上。

「伊路拾光 | 遇见她」想带你用脚步丈量城市肌理，去遇见藏在烟火里的上海女性。她们可能是老巷里的手作人、写字楼里的创业者、社区里奔忙的志愿者、把寻常日子过成诗的普通人……每一个她都是上海最鲜活的注脚。正因这些闪闪发光的她们，我们才更爱这座有温度的城。

控壶、旋淋

闷蒸鼓起粉层

细密气泡逸出

嘶的一声，咖啡香气

在梧桐树影间漫开……

武康路、襄阳南路、永嘉路……

梧桐街区被誉为

“上海Citywalk首选地”

而咖啡香

酿出了梧桐街区独有的味道

COFFEE

今天我们走进

天平路梧桐下的咖啡店女主理人

一间小店是街区的客厅

一杯咖啡是善意的入口

她们把小日子酿得有滋有味

也把对生活的热爱

揉进街区的每一处细节

Women

咖啡

01

以豆为媒

联结中外风味

@ 永康路25号

许丹瑞的指尖，沾着咖啡豆的棕褐痕迹，接过不同国籍客人递过来的杯盏，在选豆与待客之间，触碰多元的文化。

[这双手]

浇灌出中外文化交融的街区种子

“咖啡豆是我们彼此交流的最初媒介。”

作为上海永康路最早做浅烘焙精品咖啡的小店，许丹瑞主理的Café del Volcán，最早使用危地马拉庄园直供豆，口碑远近闻名。有人从欧洲来，落地打卡，点一杯招牌手冲，就是为了品尝这款危地马拉火山豆；还有比利时、澳大利亚的老客重返上海，也会绕路来问候一句“侬好！”。

后来，店里选取的豆子品种不断扩大，客人有了更多选择。“我们比较幸运，在咖啡流行上，踩在了风口。”于是，客人越来越多，不同国籍的客人比邻而坐，不用刻意找话题，捧着咖啡自然就能聊起来。

没有刻意的宣传造势，一杯好咖啡就是最好的名片，让不同国家的人在这条600米的永康路上，顺着咖啡香自然相遇。

上海纽约大学的学生在做毕业设计时，把有关咖啡的调研点选在了这里，一杯热咖，承载着青年对城市消费文化的思考。在街道咖啡行业妇联牵线下，Café del Volcán还在街区做了推广展示，并积极投身街区的公益活动。

02

老灶新生

打捞弄堂记忆

@ 永嘉路293号

见到周嘉宜时，她正带领街区幼儿园老师在慎成里citywalk。

[这双手]

让沉淀的街区历史在当下继续呼吸

“我们不只是卖咖啡，更是做老弄堂历史文化的研究和口述收集。”

LANERS老虎灶喫咖啡开在慎成里的门口，最早这个店面是弄堂的老虎灶。身为兼职咖啡师，周嘉宜在吧台轮班之余，泡在档案馆查阅史料，登门寻访年长居民，一点点搜集这条弄堂隐蔽战线的红色线索。这个弄堂里藏着江苏省委旧址，曾是地下战线的重要一站。

常有老街坊进店歇脚，随口说起陈年旧事，她耐心倾听、仔细记录。“这家店的经营不仅仅是依靠店主与员工，还有着街坊邻居的帮助，我们店里大多是年轻人，一些设备电器坏了不会修，很多住在这里阿姨爷叔常常在我们最需要的时候出手相助。”旧时街坊花一分钱，便可来此打一壶开水的老虎灶，如今借着咖啡香气，传承着弄堂记忆。

03

静守一隅

社区烟火会客厅

@ 永嘉路297号

闫亚芬的手掌温润厚实，冲煮、递杯，熟稔地接住街坊日常的细碎情绪。

[这双手]

牵起熟客羁绊，

守住街巷烟火里真实的邻里联结。

闫亚芬的店叫bpc/咖啡豆宝，她觉得短的名字更能让人记住，她没有把店做成一个单单拍照打卡的“照相馆”，只想让它成为街坊的烟火社区会客厅 。

“你累了可以来休息，想分享一本新读的书，坐在这儿聊聊。”

店里的小书架放着她自己爱读的书，也有客人推荐的。因为一本书，有两位街坊在她这里借书、还书，却始终没碰面，闫亚芬在交接时，分别替他们拍下两人接书的瞬间，一本书让两个陌生人产生了小小联结。一张张手绘集卡最初只是给街坊的集卡优惠，收拢上墙，慢慢变成艺术墙，附近的设计师、孩童、长辈都乐意来画上几笔。

也有的街坊不想被打扰，只想找一处角落安安静静待着，释放生活里的压力，但她总能接住每个人不同的情绪与状态。

04

不设定义

深耕咖啡本味

@ 襄阳南路391-3号

徐玲的手指干净灵巧，调试磨豆机、布粉压粉的动作利落流畅，她以持续探索叩问咖啡的本质。

2017年，她辞别全职妈妈的身份，在14平方米的小铺里开了这家店。把品牌名定为COFFEE IS，就是不固化答案。很幸运的是，这家咖啡店逐步稳定，后来，她自建烘焙工厂，把控选豆、烘焙、萃取全流程，与客人一同探索风味的万千可能。

“咖啡还能是什么模样”

很多游客偶然寻香进店，起初只为顺路打卡。一杯干净通透的风味，打破了他们对打卡咖啡的固有印象。游客从简单尝味，慢慢愿意坐下来，和徐玲聊产地、烘焙度、风味呈现。打卡的过客，慢慢变成一起感知、发掘咖啡多元表达的同行者。

COFFEE IS

一次次交流、一次次杯测之中，她和来客共同追问：咖啡还能是什么模样。如果说开始没有答案，现在徐玲有了初步的理解，那就是时间与品质。

起初做咖啡店还有儿子的原因，想要做点事情给他看看。如今，儿子看到了她的努力，妈妈成为了他的榜样。

[这双手]

跳出标签与定式，

以持续探索叩问咖啡的本质。

05

另辟风味

相逢曼谷烟火

@ 襄阳南路316号

在VV TEA泰奶店，Vivien手上，沾着茶叶与鲜果揉出来的浅淡色痕。

[这双手]

让上海街巷温度

与曼谷烟火在此温柔相逢。

襄阳南路咖啡店密集，她没有跟风做咖啡，而是钻研泰式茶饮。

“正因为襄阳南路已经有很多咖啡店了，我们才觉得，这条街，可以多一种味道。”

她是北京人、生在上海，骨子里带着点京城的豪放。她和合作者Watinee都出身广告公司，偏爱曼谷街边松弛自在的氛围，希望把这份热烈、生活化的气息搬到上海。

“我们想把这里做成一个能让人停下来休息的地方，也希望每一位来到店里的人，都能感受到舒服、自在的服务。”

“有些人，值得被好好关注。”她们把门口的长椅特意调成老年人坐下后正好能站起来的高度；机场长条椅每到下午四点前就收走，因为附近有三所学校，怕小朋友跑过摔倒；环卫工人、快递小哥路过，她也会递上一杯。

COFFEE

作为咖啡行业妇联的一员，Vivien也希望让更多人来这条街打开上海女性的生活方式，把更多女性串联起来，让整条街更好。

咖啡行业妇联

在梧桐掩映的徐汇天平路街道，152家咖啡、饮品店错落分布，超半数从业者是女性主理人。2024年7月，天平路街道咖啡行业妇联正式成立，妇联执委由咖啡行业党支部书记和10名咖啡店女性主理人构成。妇联牵头组建“巾帼门责自律督导队”，打破门店间的信息壁垒，推动行业女性从分散经营走向共商共议。她们牵手专业咖啡培训学院，为姐妹们提供咖啡技艺、经营管理等技能进修支持，帮大家在创业路上稳步成长。

这群女性主理人

还把小店温度延伸进街区治理☕️

有人收集咖啡渣送给社区种植多肉

开办亲子环保课

有人对接品牌完成奶盒低碳回收

在咖啡香里把小日子经营成诗

托举起梧桐街区独有的烟火生机

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