北京
最近晚点（latepost）作者朱凯麟写了一篇关于蜜雪冰城的长篇报道，这篇稿子的操作周期超过了一年。原因是几轮疫情对线下餐饮的冲击都非常大，他想再看看，这家企业到底如何挺过这一轮又一轮的困难。
后来发现多虑了。这家出自河南的企业，从诞生之初就面对这种残酷的，无规则的，周期性的“清零”。 持续十多年，郑州市政建设大拆大建的时间里，大部分对人流量非常敏感的线下商业都很难挺过去。
这正是一个我非常感兴趣的，关于河南人生存困境的缩影。大部分时候老乡们面对的都是混乱的竞争环境，不仅仅是企业家的预期被外部冲击不断打破，信任和资金难以积累，普通人的生存环境都要面对不可知的风险。
这正是黄泛区延续千年的底色。
今年听到富士康的老乡徒步回家，很多人又产生了回顾电影《1942》的兴趣，我写下了 一条微博：
河南大厦豫香苑的蒸菜好吃，点一份农家三蒸，泡在胡辣汤里，味道一绝。 河南美食的灵魂就在于这两个东西：一个是对于野菜的处理，如何最大程度替代面食又保持面食的口感，一个是在长距离迁徙的时候低成本补充热量。 https://weibo.com/5872251960/McGjPzNY
所以，蜜雪冰城这个例外让我感到振奋。它的意义就是“河南人也可以在充分竞争的环境（为了排除许家印设置的条件）下做一家全国性甚至是全球性的大企业”。
但是实际上解构下来，蜜雪冰城不是个例外。
它非常符合中国企业成功经验的部分。企业家在低成本创业阶段验证了自己的爆款单品，在商业和消费普及的浪潮里找到自己的应许之地，而后坚持高水平对标国内外先进企业，带领一大批急需改变自己命运的人获得成功。
蜜雪冰城的两位创始人， 尤其是弟弟张红甫，有着对新商业模式极强的好奇心，在公司还不大的时候，就在人才培养和 管理建设上投入了和业务体量不成比例的资源。 这一点更像北上广深的80后互联网创业者，而不是那些出身自草莽的内陆企业家。
这家公司的成长，是最近寒冬里为数不多的正能量之一。
本期节目已经同步上传到podcast，喜马拉雅，荔枝FM等各大平台
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