随着疫情的全面开放,大部分地区的核酸已经取消了,大家也都是人人自危,就怕自己不知道什么时候被感染上,最近也有不少专家给大家科普了新冠病毒,也教大家如何去面对,比如有几位专家就都说过,免疫力能和病毒做斗争,除此之外还要做好防疫工作,戴口罩,戴手套,勤洗手,少聚集,加强锻炼身体。增强自身的免疫力。
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同时我们在饮食方面也需要多加注意,多吃一些提高免疫力的食物,在这特殊的时期多吃这三种食物,健壮身体,提高身体免疫抵抗病毒,多给家人做着吃。
一、鱼肉
推荐食谱:番茄鱼
食材:黑鱼、西红柿、
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准备一条黑鱼,用刀刮去鱼鳞,洗去上面的一层粘液,擦洗干净,一分为二,再将鱼肉上的鱼排片下来,剁成小块放入盆中。
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再加入适量清水,清洗干净,控干水分。
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下面开始片鱼片,将刀斜着45度,片成厚厚的薄片,放入盆中。
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多放点食盐揉捏一下,加入清水清洗干净,洗去血水和脏东西,倒出控干水分放入大碗中,鱼片里加盐,胡椒粉,葱姜水,半个鸡蛋清,少许干淀粉,下手抓匀,抓到有一种黏黏的感觉,加入少许食用油,继续抓拌均匀。
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准备三个西红柿,放到火上烧一下,这样能快速的去除番茄皮。
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将番茄皮撕掉,清洗干净切成碎丁,放碗中备用。
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锅中倒入食用油,下入姜片,再将洗净的鱼骨下入锅中,小火慢煎,煎至八面金黄,翻面煎另一面,煎黄煎香。
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下入番茄丁,再来点番茄酱,开大火炒香,把番茄的汁水炒出来,最关键的一步就是一定要加入开水,煮出的鱼汤又浓又白。
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煮至五分钟,加点盐,鸡精,胡椒粉,再将煮熟的鱼骨捞出放碗中。
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开最小火把鱼片一片一片的下入锅中,定型后再用勺子推动几下。
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全部煮熟捞出放入碗中,将汤汁倒进来。
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最后撒上葱花美味即成。这样做的番茄鱼原汁原味,既能吃肉也能喝汤。
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1、 小炒牛肉
准备一块牛肉,从中间切开,用刀切成大片,再切成细细的肉丝,装进大碗中。
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下面开始腌制,碗中加入盐,胡椒粉,生抽,再来一点淀粉,半个鸡蛋清,下手抓拌均匀,倒入少许油,防止粘粘在一起,抓拌均匀放在一旁备用。
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去皮的胡萝卜切成粗粗的细丝,放入碗中备用。
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锅中不放油,下入胡萝卜丝,炒干水分,炒至胡萝卜丝变软盛出备用。
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锅中加入油,下入葱姜炒香,再将牛肉丝下入锅中,把牛肉炒制断生。
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再来点辣椒面增加辣味,下入炒好的胡萝卜丝,炒一分钟左右,炒出香味。
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调味加入食盐,生抽,下入芹菜段,蒜苗叶,翻炒均匀,出锅装盘,下酒又下饭,关键做法还非常简单。
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三、蒜香大虾
准备适量的大虾,加入一小勺盐,一勺食用,小苏打,碗里倒入清水,浸泡五分钟。
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把里面盐水倒掉,再来处理一下大虾,用剪刀把虾脚和虾须剪掉,用手从头部这里掰开,把虾线取出来,再往里面倒入清水,清洗一下,再次放进干净的清水中,清洗干净,放在碗中备用。
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拿一把小刀,在虾的背部划上一刀,方便入味,放进碗中。
加入拍碎的姜块,葱段,放入少量料酒,用手把葱姜里的汁水抓出来,再抓拌均匀,用葱姜汁去腌制大虾,抓匀后腌制十分钟。
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大蒜切成蒜末,放在漏兰中,倒入清水,把蒜末清洗一下,控干水分放在碗中备用。
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小米椒剁成辣椒末,装在碗中备用。
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把腌大虾的香料全部都挑出来,加入一勺玉米淀粉,用手抓拌均匀,加入一勺玉米淀粉锁住水分,让每一只大虾都能均匀的裹满淀粉。
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锅中加入多一点的油,油温六成热,把大虾放下去炸,用勺子轻轻的翻动防止炸糊了,炸大概一分钟就可以了,捞出控油。
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锅中加入少量的食用油,先把2/3的蒜蓉放下去炒香,放入切好的辣椒,继续炒香,放入少量食盐,一小勺老抽,一勺生抽,一小勺蚝油,用勺子翻炒均匀,把所有的调料都炒化开。
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炒香均匀后放入1/3的蒜蓉,快速的翻炒均匀,让蒜蓉能够均匀的裹在大虾上,最后再撒上葱花,翻炒均匀,最后在沿着锅边,淋上一些香醋激发出香味。
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一道蒜香浓郁鲜嫩好吃的蒜蓉虾就做好了,闻起来特别的香,出锅装入盘中,这样做的蒜蓉大虾外壳酥脆,肉质鲜美,真的是超级好吃。
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结语:
在这特殊时期,除了做好防护以外,饮食方面也需要多加注意,多吃一些提高免疫力的食物,在这特殊的时期多吃这三种食物,健壮身体,提高身体免疫抵抗病毒。多给家人做着吃。今天就分享到这了,谢谢大家的支持,我们明天再见。
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