广东
近日，倍受关注的“第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会”在四川·宜宾圆满落幕。作为中餐标准化与智慧饮食安全保障领域的佼佼者，以及中国烹饪协会营养委员会的会员单位，鸿博智成荣幸受邀参加了此次盛会。
此次博览会由中国烹饪协会倾力打造，是一场国际性盛会，专注于名厨技艺的传承与中国餐饮行业的蓬勃发展。开幕式上，协会众多领导悉数到场，共同见证了这一重要时刻。活动期间，来自全国各地的200多家知名餐饮品牌企业齐聚一堂，吸引了众多商务主管部门代表、餐饮从业者、烹饪大师以及超千个品牌参展。更有近千位海内外烹饪大师和餐饮企业家莅临现场，与超过20000名专业观众共襄盛举。
本届厨师节巧妙融合了“会、展、赛”三大板块，旨在传承和弘扬大国工匠精神，培育新质生产力，推动餐饮产业链上下游的紧密联动，全面激发餐饮业消费潜力。这一平台不仅为海内外餐饮同行搭建了紧密联系的桥梁，还促进了采购交流、合作共赢与产业发展，成为了最具权威和活力的“交流+交易”盛会。
在展会期间，鸿博智成积极参与了相关论坛，该论坛以“直面餐饮产业现实：场景、实践与价值创造”为主题，展开了深入讨论。鸿博智成的代表在论坛上的发言，凭借其独到的见解和深刻的洞察，赢得了论坛主持人和其他行业同仁的广泛赞誉。
在鸿博智成的餐饮商用厨房设备展位上，各类炒菜机等智能厨房设备的精湛设计与创新技术更是大放异彩。鸿博智成展位荣获了本次展会餐饮商用厨房设计大赛“优秀参展商”的殊荣，充分展示了鸿博智成在餐饮服务保障领域的卓越实力。展位吸引了商务部领导、中国烹饪协会会长及展会代表嘉宾的莅临参观，并引发了中央门户和宜宾电台融媒体记者的争相报道。通过先进的技术演示和详尽的专业解答，鸿博智成赢得了各方的一致好评。
鸿博智成的商用烹饪设备广泛应用于餐饮行业的多个领域，尤其在智能炒菜机品类上，更是推出了全系列产品。针对不同场景和需求，鸿博智成提供了全自动、半自动等多种选择，能够满足从例牌到上百公斤菜品份量的各种需求。在设备的质量和材质上，鸿博智成同样精益求精。例如，炒菜机的锅体采用无涂层设计，通过物理不粘技术，实现了烹饪过程的完美不粘效果。
在展会现场，鸿博智成的工作人员为来自各地的商务部门领导、餐饮从业者以及餐饮产业服务商、经销商等详细介绍了智能烹饪设备。他们的专业讲解和现场演示，让与会者对鸿博智成的产品交口称赞。
鸿博智成通过深入研究厨师在人工灶上的烹饪工艺，结合自动化的机械结构和智能控制系统，成功将烹饪工艺转化为机器语言，实现了对人工炒菜口感和技巧的精准模拟。同时，智能烹饪设备配备了最先进的人机交互系统，实现了智能化操作和运行状态的可视化管理。此外，智能炒菜机设备还对接了鸿博智成自研的智慧餐饮综合管理平台，具备烹饪日志记录功能，能够自动生成烹饪台账。这一最先进的烹饪技术和最完善的软硬件体系，不仅满足了中餐行业在团餐、快餐方面对菜肴品质和出品效率的高要求，还极大地减轻了团膳大锅菜烹饪过程中厨师的体力劳动。
凭借在炒菜机研发方面的综合实力，鸿博智成已成为行业内的佼佼者，并主导了商用智能炒菜机国家标准的起草工作。展望未来，鸿博智成将继续在机器人炒菜设备的AI智能化、烹饪大数据、菜肴营养跟踪数据化应用等方面深入研究，不断探索前行，为餐饮行业的智能化发展贡献力量。
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