西安打工人“堕落”史：米饭都吃预制的，生活还有救吗？

节节败退的西安打工人，吃上了预制米饭。

不知道各位是如何展望未来的，反正我的未来里，应该没有吃预制米饭这一项。

煮个饭都懒？吃预制菜吃出功底来了是吧？大逆不道！！

在这个无可抗拒的预制时代，碳水主食仿佛就是一层边界——虽然预制菜没办法避免，但只要吃上手作的热腾腾香喷喷的米饭面条，生活就基本还有救，这是吃上一餐好饭最后的防线了。

没想到，有一天连预制米饭都能名正言顺上桌，更有打工人将它称为“晚饭诱捕器”。来，咱就看看这个预制米饭，到底香不香。

PART ONE

打工人新粮草？

打破餐桌上最后一道防线，开发预制米饭的，正是盒马。线上3.3元一盒，3盒起售，还经常断货，线下去探索一番，这个名为“香米饭”的商品缩在方便商品的角落，以不起眼的大小和包装，在一众方便面、米线酸辣粉、速食煲仔饭之中，独自美丽。

一盒210克，也就是4两多点，常温保存，保质期9个月，配料表上只有米和水，挺干净的。

在线上宣传页，盒马说这款米饭是选用当季东北大米生产而成，不用合成米，不光给蒸熟了，还杀菌了，常温就能保存，有个微波炉就能0帧起手，2分钟高火吃上热乎饭。

2分钟能干啥？水稻要那么多天才能成熟，它微波两分钟就能熟。别人还在淘米，咱已经吃开了。

但是买回家发现，有了米饭，菜咋办？难道懒得蒸大米的我，会勤快到去再给自己炒三个菜？仅犹豫了1秒钟，上次买的罐头和料理包拿出来了。害！原来都是配套的！

1、西安人的餐桌，逃不开「料理包」，躲不过「预制菜」

2、快800年没吃过的罐头，现在却成了西安人的囤货神器

果断拿出囤好后没吃完的咖喱牛肉罐头，和米饭一起交给微波炉施法，叮了2分钟，吃上了!

热好的米饭蒸汽纷涌，夹杂了一丝米香，看着很像那么回事！拿勺子铲起来，也是颗颗分明，丝毫看不出是预制。

加上浓郁的咖喱牛肉汤汁稍微一拌，没有想象中的黏、没口感，反而还能保持颗粒感和一定的嚼劲，咱不说超越外面的堂食水准，起码自己蒸饭的话，无非也就是蒸成这样了。（比自热米饭好吃大概10086倍）

对不起了米饭仙人，虽然辜负了电饭锅45分钟后冒出的热腾腾米香蒸汽，但是就着短视频和一整天疲惫吃下的每一口米饭，是不是现蒸的似乎都别无二致。比现蒸米饭Q弹有嚼劲的，是社畜被生活和工作反复揉捏捶打的一生。

餐具是买米饭自带的，筷子是之前点外卖没用完的，吃完一扔，一顿不需要付出任何劳动的饭就结束了，心里甚至还有点空虚。

PART TWO

吃顿热乎饭到底多难

曾经打工人的饭桌是朝着糊弄生命体征方向发展的，第一阶段点外卖，衣带渐紧终不悔，体重和血压同步走高，恩格尔系数随三餐狂飙；

第二阶段吃上了白人饭，艺术特点就是生冷简陋，干巴面包和黄瓜条胡萝卜条一组装，兔子看了都摇头，身体健康了没不清楚，精神已经崩溃了。

按下葫芦浮起瓢，想吃顿好的、健康的、高效的饭，基本不可能：

带上金箍之后你就不是一个凡人，吃下预制米饭后，你就抛弃了做饭的烦人。打开速食的罐头装点色香味，和自热米饭一起丢进微波炉，再烫它两颗小青菜提供点健康膳食纤维，拿出餐具一摆盘，赚足仪式感，我妈都看不出流水线痕迹。有了预制米饭后，5分钟就能看到热乎饭的曙光了。

来，从今天起，预制香米饭就是我的好朋友啦！

*除了预制米饭，各种商超的预制炒饭煲仔饭、乌冬面等等也不少

上网一查才发现，原来预制米饭这条赛道，已经有不少选手先后起跑了。

早在2018年，养生堂旗下的“农夫山泉”曾官宣进军大米产业，旗下品牌“母亲”于2020年推出了咖喱牛肉浇头+即热米饭生活料理，主打当季新米、无添加剂、微波即热、常温存储等卖点，产品参考价为36.9元/6碗*210g。

紧随其后的，还有金龙鱼鲜米饭，参考价为3.5元/盒。

新品牌嗨饭等等，在新鲜白米饭的基础上，更有燕麦红米饭、胚芽燕麦饭等杂粮饭产品，满足消费者在健康方面的需求。紫燕百味鸡作为一个线下的卤味品牌，同样有自己的预制米饭，只是需要冷藏保存，保质期也更短。

对比大米的市场价格，一份预制米饭的钱或许可以直接买到将近1kg的大米，而相关帖子下的留学生更是表示，在国外“做满满一大锅米饭冻起来”才是基操。省去厂家直接做自己的中间商，同样可以在便利和省时中获得平衡。

事实上，大家更多的疑惑还放在健康与安全上——预制米饭的前辈自热锅，就曾经百花齐放，只是一段时间内，热搜话题#自热米饭的米不是真大米#“重组米”“复合大米”被冠以“科技与狠活”标签，受到了消费者的争议。

相比自热锅而言，预制米饭是实打实的真米，虽然知道高温杀菌可以做到无添加无防腐还有长效保质期，但许多消费者也同样难逃心理洁癖。而这一点，见仁见智了。

最近几天，一则10元代炒菜的新闻登上了热搜，意思是消费者只需要在市场购买食材，交给菜市场老板们就行了，连葱姜蒜，酱油盐味精都由老板提供，看起来有点像盒马的现做现炒模式，只不过价格更亲民。或许这样的模式叠加上预制米饭，才能真正达到那些“5分钟吃好饭”的故事和预期。

走向便捷和高效的路是无穷无尽的，而对于许多处在疲劳中，只把吃饭当成一个待解决问题的人来说，吃几顿预制米饭，反而会让人“有锅气”起来。只希望吃预制米饭节省下来的时间，咱们都可以用来休息休息，或者做点喜欢做的事，在静止中感受生活的奔腾。