一日三餐流水账丨东烹西调，玩的就是创意和开心

题记：

许久未下厨房了，就像记不清有多少时日没有好好爬一下格子，弄出一两片小豆腐块或者是大千张条、海带条一样，心里那个痒痒劲，可比渴了还要难受啊！

餐桌(摄影：田友泉)

——2025年4月15日，趁着难得的一份休闲，试了一下厨房还算锋利的菜刀，余下的就是点滴感受和分享，愿各位看官喜欢，谢谢！田友泉记于南粤。

东烹西调，玩的就是创意和开心

我家的厨房我做主！

家常餐桌(摄影：田友泉)

都说爱亲自动手摆弄东烹西制的，就是喜欢的洒脱生活——你，是否每次都会冲动的想露一、两小手呀？

各位看官，只要你一开始动手，你想要的色、香、味，以及开心的生活，马上就会“倒”来！

话说上次打翻了盐罐子，内人就一个劲的夸赞，听好了：不是数落，是表扬——因为，不经常或者不擅长进厨房的人，反而是更需要对他（她）经常进行鼓励的！

俺家小厨房的奇思妙想，可是凝聚了多位家人的聪明才智和勤劳本色，有着两代及以上光荣传承和近三十年的历史积聚呢！

每每消受夸赞，心里就会美滋滋的，随即不由自主的想起了曾经风靡一时、也曾是我家餐厨房荣誉出品、笑傲餐桌的一道狠菜：“腰缠万贯”。

厨房创意菜：腰缠万贯(摄影：田友泉)

名字好听，与那些大型宴席上的“鸿运当头”、“富贵满堂”、“发财到手”……等等菜式一样，也是有异曲同工之妙。这些深得民心而多年受用、经久不衰的名字，不仅代表着寓意深远的，还被赋予了美好形象与祝福，也是传统文化中对美味佳肴的向往与寄托。

生活中的能量之根，一部分就是来源于心花怒放和沾沾自喜，一部分来源于新奇实践与亲身体验——何况，这就是在自己家里，自己的灶台、自己的餐桌……

俺也是有过单独荣誉出品的，什么香煎各式鱼（除了飞鱼不能做）、蚝仔煎蛋……等等。

香辣煎鱼(摄影：田友泉)

俺有个秘密，实在是忍不住了，忍了好多年了，现在一定要告诉大家：俺的煎蛋摊到盘子里，总是会比盘子要大好一圈呢！就算是香椿叶煎蛋、辣椒煎蛋（细分可以有青椒、红椒、指天椒等多类）、韭菜煎蛋、苦瓜煎蛋、青蒜煎蛋、香葱煎蛋、香菜煎蛋、胡萝卜丁煎蛋、土豆丝煎蛋、榨菜丝煎蛋……都一样：煎蛋比盘子大！而且不用事先将煎蛋里面包裹的内容物事先炒熟，而是直接搅拌蛋液调好味以后一起下锅，不至于让鸡蛋和煎蛋中的包容物因为先后顺序而产生分歧和意见——有时候他们意见可大了。

据外界人士介绍，先后下锅的内容物和鸡蛋，它们在进入肠道以后还有些不安分呢！但是我确切的告诉你：俺这里的什么事情都没有，压根儿没有机会给它们产生意见和分歧！

辣椒煎蛋(摄影：田友泉)

俺家用的铁锅，是35CM左右大口径的，这下，一眼不就可以看得出煎蛋摊开的豪华程度了吗？

盛在盘子里的，虽然只有九成多的美观外形，但看起来却一目了然——想饱眼福的，一定会觉得更直观！

比盘子大的辣椒煎蛋(摄影：田友泉)

的确，总有那么一些人好奇的问过我，煎蛋比盘子大，究竟有啥秘诀？

添少许猪油、加一点点醋！

可是得意忘形之下，手足无措之中，脖子上那个多少有点小聪明的葫芦，总得冒出那么一两缕智慧的闪光气息吧！

虽然说餐桌上总是会有那么一两款因为突发奇想、梦一般出现，而且微不足道的创意结晶内容，能够攀爬到电脑台和手机网络，但简单凉拌着奇妙的生活盏碟，总是伴随着小小的满足感和幸福会一起到来……

下面，还是来点实在的，介绍点具体的厨房案例吧。

【主材：】馅饼1-2份/煎饼2-3份，荆州团子（粘米/糯米均可）1-2份，东北玉米粘包1-2份，胡萝卜半个，杏鲍菇一份，苦麦菜/生菜或其它时蔬青菜0.5人份；

【调料：】蒜头半头，葱花若干，食用油、盐、香油、生抽各少许；

【配饮：】纯牛奶200-345ml，配用泡入等份即食麦片。

准备挺当，说干就干！

馅饼/煎饼、荆州团子、东北玉米粘包——平底锅伺候，胡萝卜切条——记住，别把你的精细刀工显摆在这个富含维生素和特有胡萝卜素的好东西身上，切出来的不要求是丝，是可以用手抓的小条（视各人喜好，可以蘸酱料吃）；杏鲍菇均匀切片；苦麦菜/生菜或其它时蔬青菜均匀切段……

灶台上手忙脚乱的场景细节，还需要俺呈现给大家吗？（此处省略168个字！）

“幸包共团圆”系列之蘸酱菜(摄影：田友泉)

“幸包共团圆”(摄影：田友泉)

“幸包共团圆”系列(摄影：田友泉)

谁又能离得开一日三餐呢？

谁又忍心拒绝美味的诱惑？

谁又愿意躲掉自己亲自掌勺的小乐趣呀？

家常菜(摄影：田友泉)

有人问，这该咋吃？不忍直视者除外，其余的往下读……

回到前文，此刻，做的率性，吃的当然也要随意、洒脱。

说看起来就是一日三餐的流水账，置身其中的东烹西调，玩的就是创意和乐趣。

能够自己调理的生活，本来就是一组开心的小调！

【图/文整理：田友泉】

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