江苏
在很多朝鲜人看来，每天睁开眼的头等大事，就是张罗今天的一日三餐。
毕竟嘛，老话说得好：“民以食为天”。在“衣食住行”这四项人类基本需求面前，食物的重要性自然是不言而喻的！
多年以前，我曾经长期生活在朝鲜，在结交了很多朋友的同时，也品尝到了很多具有朝鲜民族特色的美味食物。
无论是朝鲜官方举办的大型宴会，亦或是企业会社举办的小型宴会，都能宾主尽欢，畅快而归。
不过在今天这篇文章里，我们不谈那些豪华的宴会，单就说一下普通人家的一日三餐都吃些啥。
在我个人看来，朝鲜人的日常饮食和我们东北地区很相似。不管是主食还是菜肴，都有着基本一样的风格。
想想也是，长期以来，朝鲜作为中原王朝的藩属国。在政治文化上深受影响的同时，饮食方面更是被潜移默化地同化了。
我在平壤、新义州等地工作的时候，就曾经多次在朝鲜朋友家中赴宴。
为了表示对我这位外国贵宾的重视，朝鲜朋友们特地准备了丰盛的午餐。
既有辣白菜炖猪肉、大酱汤这样的家常菜，有人参鸡汤、烤鹌鹑、清蒸明太鱼这些在朝鲜比较高档的菜品。
总的而言，在这些朝鲜朋友家中赴宴的体验还是挺不错的。
在根据我这些朝鲜朋友们所说，以上这些菜品他们平时很少吃，只有在过年或是有外宾到来的时候，才会“斥巨资”准备这些美食。
对于此番话语，也勾起了我的好奇心，索性就问出了心中的疑惑：“在普通朝鲜人的日常三餐中，大家都吃些啥？”
朝鲜朋友们略做思考，随即便为我简单介绍了一下他们的日常饮食。
就以晚餐为例，朝鲜人一般会吃大米饭、泡菜和大酱汤。
泡菜就是腌制的咸菜，包括辣白菜、海带丝、桔梗、黄瓜等，都是朝鲜人最常吃的泡菜种类。
大酱汤的制作方法也很简单，以黄豆酱为底料，加水煮沸后，依次下入豆芽、白菜、海带、豆腐等食材。最后，再将辣酱加入锅中，一碗香气扑鼻的大酱汤就做好了！
在家庭条件允许的情况下，还可以在汤中加入几片五花肉，更能增添大酱汤的复合味道。
当然，在有的时候，根据食材的不一样，伙食情况也会相应地做出改变。
比如朝鲜的粮食是按定额供给的，每个人都会被分配到固定重量的粮食，大约为700克左右。
在这些粮食中，大米、白面等细粮占一半，玉米、红薯等粗粮占据了另一半。
所以，在有些情况下，大米饭也会被替换成红薯饭或是玉米饭。
而泡菜虽然是朝鲜人的“国宝级”下饭菜，但每顿都吃也受不了。
所以在有些时候，餐桌上的泡菜也会被清炒蔬菜所替代。
至于大酱汤，由于做法花费时间长、所用的食材多。所以在很多时候，朝鲜人会用泡菜汤所代替。
腌制泡菜的坛子里，通常会有汤汁残留，朝鲜人就会把这些泡菜汤倒入锅中煮沸，然后放至常温后一饮而尽。
在很多朝鲜人看来，泡菜汤是好东西，长期喝能对身体产生有益的影响。
回想起来，在朝鲜的那段日子里，还真是一段比较浪漫而难忘的经历！
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