湖南
2025年11月25日，由湖南省文化和旅游厅指导、湖南省博物馆主办、湖南省旅游协会承办的“湘当有味的马王堆”美食文化体验季启动仪式在长沙举行。湖南省委宣传部副部长、省文化和旅游厅党组书记、厅长李爱武出席并宣布活动启动，省文化和旅游厅党组成员、副厅长龚铁军致辞，省博物馆党委书记、馆长段晓明发布马王堆美食文化的创新研究与应用的中期成果。省政协副秘书长、一级巡视员蒋秋桃，省文化和旅游厅党组成员、副厅长周志勇，蓉园集团党委副书记、总经理邓晓静，省旅游集团党委副书记李域出席活动。
此次活动旨在通过集文化、演艺、美食于一体的鉴赏体验，将马王堆美食文化研发成果转化为可感知、可体验、可品味的现代生活美学，着力推动其走向大众消费市场，进一步提升公众认知度与市场影响力，为湖南餐文旅深度融合发展注入新动能。
据了解，自“湘当有味的马王堆”美食文化推广项目启动以来，得到行业广泛响应，已有探秀·美澜东方宴会艺术中心、客串出品、冰火楼、湖南宾馆、融通长城宾馆、君悦酒店、华天大酒店、圣爵菲斯大酒店、通程国际大酒店、梅溪湖豪华精选酒店、富临美食、世茂希尔顿酒店、韶山宾馆、糕糕妙等14家单位深度参与产品研发。创新推出了古法制作工艺的6道汤品、17款精致点心、29道热菜、33道汉方烧烤，并精心推出了五场主题品鉴宴，吸引近300人参与鉴赏。其中，客串出品、探秀、湖南宾馆、华天大酒店、君悦酒店、融通长城宾馆等6家单位共推出18款不同价位的套餐，让千年汉味走进百姓生活。
活动发布的主题宣传片《汉飨新绎 千年一味》，系统地呈现了马王堆饮食文化从文献考据到食材复原，再到菜品研发与创新应用的完整历程，生动展示了传统饮食智慧与现代烹饪技艺的交融共生。此外，现场特别设置的互动展区，汇聚了六家知名菜品研发单位精心布置的展台，集中呈现了六场主题品鉴宴的精彩成果，展示了多道融合历史底蕴与现代创意的特色菜品，使参观者能直观感受马王堆饮食文化的深厚内涵与当代活力。
当天“楚汉盛宴”鉴赏环节的宴席菜单基于对马王堆饮食文化的系统性研究精心设计，既遵循汉代的饮食风范与礼仪规范，又充分适配现代食客的口味偏好与健康需求，从食材选择、调味讲究到摆盘意境，让嘉宾在鉴赏中触摸千年饮食文化的温度。
湖南省委办公厅、省人大教科文卫、省政府办公厅、省政协办公厅、省财政厅、省文旅厅、省博物馆等单位相关部门领导，文旅行业协会、知名餐饮企业、酒店集团、演艺机构、旅行社等单位负责人代表，以及湘菜大师、历史文化学者、媒体代表、美食达人等共100余人参加活动。
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