河北
当贩卖健康焦虑成为消费密码，当商家用“0糖”“0脂”的标签将食品包装的无懈可击，而我们这些只想吃口健康食物的普通人，究竟是在为真正的健康买单，还是在为精心设计的营销陷阱付费？
面对这些层出不穷的文字游戏，消费者真是天天在斗智斗勇。。。
01，商家的套路何时休？
以前用“零蔗糖”，后来被大家发现，蔗糖的确没有了，可是人家又加了很多其他糖，比如果葡糖浆，这东西能量一点都不比蔗糖少，而且是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶。
这东西用料更便宜还不健康，比如不少研究认为果葡糖浆对健康不利，更容易肥胖，属于花高价买差东西了。现在商家进化了，开始玩0糖0脂了，但是二者往往并不得兼，高脂肪就谈0糖，高糖就谈0脂肪。
但是说实在的，想实现真正的0糖0脂很难，这一点，可以参照国标GB 28050-2025食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则。
这其中有个0的概念
这“0”界限值也是不少商家提到0糖0脂的关键。
02，真的是0糖0脂吗？
但是就像上表所言，真的是0 吗？以碳水化合物，也就是大家关注的糖为例，上面的规定是≤0.5g / 100g（固体）、≤0.5g / 100mL（液体），在这个标准下就是所谓的0糖。
脂肪则是：≤0.5g / 100g（固体）、≤0.5g / 100mL（液体）
不过即便如此，天然成分依然还有糖和脂肪啊。比如牛奶，本身就有乳糖和乳脂，很多人喜欢喝的纯牛奶，不少都是高脂肪的（这会让牛奶很香醇）。
此外，以糖为例，但凡是用了果葡糖浆、蜂蜜、浓缩果汁、麦芽糖浆，就不要想了，除非是甜味来自代糖，比如糖精或者各种糖醇等。
03，如何看营养成分？
最后，看营养表是最好的办法，也就是那个标注每100克(g)或100毫升(mL)或每份的内容。
这是强制标注的，这东西直接会显示出其中的成分。
像下图这种标注的，能量就是0，那就不用想了，真糖脂蛋啥都没有。
顺便说一下，其实，糖脂蛋是可以转换的。
所以一般不是绝对的，因此不要想着完全避免。
最后，真正的健康消费不该是一场与商家标签的捉迷藏游戏，而健康也从来不该是一场精心设计的文字游戏，而是商家与消费者双向奔赴的诚意。
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