百香果柠檬蜂蜜水 ，夏日必备饮品，在家做一次，清香酸甜一整夏

古人说：“食疗补身，草木皆食；医食同源，以食为药。”不少人特别喜欢吃一些药食同源的蔬菜或水果，比如蘸酱、凉拌的蒲公英，可以清炒的板蓝根叶子，与麻鸭炖烧的仔姜等等，既满足了口腹之欲、又营养养生两不误。在水果一族中，有一种被誉为水果中的“药王”，其根、茎、叶均可入药，果实酸甜可口，并集石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等多种水果的香味于一身；还因含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等营养成分，享有“饮料味精”和“果汁之王”的美誉。它就是“百香果”，在每年的夏秋季，是百香果成熟和销量的旺季。

在挑选百香果的时候，一定不要以貌取果，但凡表皮是很光滑的，都不是完全成熟的百香果；反而那些外皮上有轻微凹陷或者皱巴巴的看起来很丑的百香果，才是完全成熟的、果汁是最浓郁的、吃起来味道也才是最香的。所以如果你买到没有完全成熟的百香果也不要着急，可以在家里先放置几天，等到它表皮变皱了一些以后再吃。不过，要注意的是：如果外皮上有了霉菌的百香果，可就不要再吃了哦。

百香果最简单的吃法就是对半切开，用调羹挖出果肉直接食用，诱人的香味中带有一丝酸甜，让人神清气爽。不过，做成饮品、尤其是夏日凉饮，既能解暑消渴、还能帮助补充人体出汗流失的维生素和矿物质等营养成分，这比起雪糕、冰淇淋、奶茶来说，对身体的友好度真是很好~

像红枣和桂圆、雪梨和银耳、山竹和榴莲等等是饮食中的一些绝配搭档，二者一起吃，要么营养互补、要么营养翻倍。百香果和谁呢? 非柠檬莫属。百香果的果汁中也有着柠檬清爽芬芳的味道，也和柠檬一样、富含维生素C，同时，含有丰富的柠檬酸等多种有机酸，还有助于促消化、增食欲。不过，组合中若再加入清甜的蜂蜜的话，不仅能中和酸味，还可以让营养更加充分，漂亮女人的颜值更高~

下面，分享制作方法：

一、百香果柠檬蜂蜜水的做法：

用料：百香果9个、黄柠檬 2个、小青柠200克、小粒冰糖 200克、蜂蜜 100克

制作过程：

1、 将黄柠檬、小青柠清洗干净：在表皮撒上盐，然后上下左右的搓洗，把表皮上可能有的残留等尽量去除。然后再用清水清洗干净，并用厨房纸巾分别擦干。百香果用清水洗干净表面就可以了。

[此步注意：百香果有黄皮、红皮之分。可以选择其中之一，也可以二种都用、平衡口感。黄皮百香果的果肉较多，但口感相对较酸、甜度较低，而红皮百香果的果肉较少，但口感相对较甜、甜度较高。]

2、 将黄柠檬放在案板上，切薄片、去籽，再每片切成四小片，放入大碗中。

[此步注意：柠檬片不用去皮、且不要切得太厚了，去掉籽可以减少苦味。]

3、 小青柠对半切开、去籽，也放入碗中备用。

4、 百香果用刀切开，小勺挖出果肉果汁，一同倒入大碗中。

[此步注意：百香果的籽含有丰富的维生素、氨基酸、膳食纤维、矿物质等营养成分，因外面包裹着胶质、很难与果肉分离出来，所以即使吃下去，也不会对身体有伤害。不过，最好吃时嚼碎了而不是直接吞噢。]

5、 再加入小粒冰糖和蜂蜜，将碗中的食材搅拌均匀，待其腌制一二个小时，直到冰糖融化就可以了。

[此步注意：冰糖和蜂蜜的量没有一定的比例，可以依据自己准备的百香果甜度和柠檬的酸度自行加减。加入冰糖一方面比白砂糖的甜味更加柔和，一方面也可以让饮品保质期更长。]

6、 准备密封盒，用清水洗干净后控干水分备用。可以从网上购买多个50ml或者100ml的迷你密封保鲜盒，价格也不贵，还特别方便储存和使用。（如果没有，就准备一个大的无水无油的保鲜盒。）

7、 取一个密封盒，加入黄柠檬片、小青柠块，以及百香果蜂蜜果汁，加满后盖好盖子。

8、将所有做好的果汁盒放入冰箱的冷冻室。想喝的时候，直接取出一或二个果汁盒，将食材倒入杯中，再加入凉白开、冰块或者60度以下的温开水搅拌均匀即可饮用。

二、这道夏日饮品的做法注意：

1、洗完的黄柠檬、小青柠、百香果要擦干外皮的水分或晾干再用，并且在制作过程中一滴水都不要有。

2、黄柠檬切薄、切小，在冲饮的时候更方便入味。

3、用土蜂蜜、黄冰糖比一般的蜂蜜和白砂糖等味道和营养更佳。

4、除了水，做好的百香果柠檬蜂蜜水也可以搭配雪碧、酸奶等饮用。水一定要选用温水或凉白开，不要用太热的水，以免破坏蜂蜜等的营养。

5、注意不要在空腹的时候喝。因为黄柠檬和小青柠的的酸度比较强，空腹喝会对肠胃不适。还要注意再好喝的饮品也不要喝太多，适量最宜，以免因糖分太多而让身体变胖噢。

在外面购买的百香果柠檬水虽然喝起来也是既清香又酸甜，不过，并不都是真材实料的。柠檬的清香可能不全来自柠檬果的香味、而甜美的滋味也多是因加入了麦芽糖而不是蜂蜜和冰糖，若从营养价值和对身体友好来看，自己制作时加入的柠檬、蜂蜜和冰糖肯定是上佳的。

夏天已经来临，为了自己和家人的健康，不如提前制作一批百香果柠檬蜂蜜的冻品，待假日外出、或者天热放学下班到家时，从冰箱里随取随冲，清香酸甜的口感能让你和家人瞬间清爽和解暑！多维C营养足，是漂亮女人的夏日必备。喜欢的朋友，不妨赶紧做起来吧~

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~