浙江
杭州面馆
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上次去临浦的夜市，朋友看到了来跟我说，应该去吃附近的一家面馆的。
“萧山的面馆啊？前不久吃刚吃过。”我刚想回她。
“一家贵阳的面馆，很小，老板夫妇都是贵州人，你应该会喜欢。”
手指还悬在手机屏幕上，没点发送，赶紧删掉刚刚打下的文字，换成了：店名叫啥？
关于这个系列，杭州的面馆有那么多，我知道很难写尽。
我也希望除了杭帮面，能多一些其他地区的面馆。
上一篇《评论区的面》，一共收到了25条留言。
还是要谢谢大家的留言，把自己珍藏的面馆分享给我。
这次去的面馆，在临浦的农贸市场里。
一路走，能看到很多老旧的房子，一些水果店、菜摊和棉花店。
这样的场景，在小时候抱过我。
说是面馆，其实是个贵州菜小馆子。
我在菜单上，看到了腊肉豆米火锅，看到了怪噜饭，看到了好多贵州特色菜。
咽下口水，我还是坚定地选择了面。
其实还闹了个乌龙。
我问推荐哪个面，老板娘说加辣鸡的好吃。于是我就指着菜单上说，要一个辣鸡粉面。
结果老板问我：“要粉还是要面？”
原来粉面的意思是粉和面啊......
粉就是比较普通的米粉，在哪都能吃到的。
面就不一样，是贵阳那边的特色鸡蛋面，专门烧肠旺面的。
而肠旺面嘛，说是寓意“常旺”，在当地也算是特色小吃。
面在冰柜里，还有老板自家腌的泡菜
面条端上来，远远看还以为是方便面呢，但挑起看就知道不一样。
弯弯细细的，有点像皮筋，搭配着红油汤，看着就十分诱人。
挑起一筷子，一股红油的香味混合着面香就往上窜，刺激嘴巴开始分泌口水。
迫不及待嗦一口面条——没有想象中的硬，是弹弹的口感。
咀嚼后还能感受到面条的韧，很香很爽滑，和平时吃到的杭州面条比，是完全不同的风味。
也不辣。别看面汤上飘着一层油，其实味道并不刺激。
反而是一种让人胃口大开的油香。
辣鸡特别有意思。
应该就是平时说的辣子鸡，但和川渝地区的辣子鸡不同，这里的辣子鸡更湿，多了一种酱香。
鸡肉依旧是炸过，炸到焦焦脆脆的，带着些许嚼劲。
搭配上这面条确实绝配。
面条爽滑又挂味，鸡肉焦香，交织成一碗独属于贵阳的风味面。
能挖到这里的，都是贵阳的老乡们。
吃饭间，能听到他们用方言聊天，用餐的氛围感拉满。
吃到一半我才有点后悔，肠旺面肠旺面，我怎么就忘记加大肠了呢？
哎，那就只能下次再来吃了。
老规矩，读到这里的各位可以在评论区留下自己觉得好吃的面馆，我都会看。
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