云南
6月上旬，
野生菌产地大多气候晴旱，
在等雨水的这段时间里，
云南香格里拉松茸
被省外食客们抢购，
价格回升到了
每公斤五位数。
这两周的菌市场里，香格里拉松茸成了真正的稀缺尖货，早早就被买家全数预订，锁进冷库里，市场上基本蹲不到现货。
木水花野生菌交易中心 菌商：“整个云南市场的货可能不到3公斤，价格10000元出头到12000元这样，今年的气候比往年更热，产地也比较干热，松茸产量上不来。”
菌商介绍，今年五月底，香格里拉松茸产量曾有一波小增幅，售价也降至每公斤7000元，当时就被省外的食客们抢购一空，价格随之又涨了上来。
木水花野生菌交易中心 菌商：“卖开以后又没货，货都很紧张，几乎都送往外省了，本地人我还是建议等价格便宜，几百元一公斤的时候再买。”
目前，摊位上在售的大多是花脚松茸，也叫马尾松茸，不同于香格里拉松茸的粗壮短胖、笔直饱满，这种菌类细长瘦小易弯曲，价格仅是香格里拉松茸的十分之一。
木水花野生菌交易中心 菌商 ：“是缅甸货，缅甸比较多，老挝也会有一些，一定要煮熟以后才能吃，不能生吃，它不能吃刺身。”
此外，还有多种菌类同样受到省外食客们的青睐，目前谷熟菌每公斤发货价都在180元。
木水花野生菌交易中心市场部主管 翟占世：“这段时间像牛肝菌种类，就是白葱和黄牛肝，很受外省人喜欢，还有鸡枞这段时间也是发件比较多的货。”
市场方预计到六月下旬，今年野生菌的旺季才真正开场，价格也会亲民许多。
木水花野生菌交易中心市场部主管 翟占世：“近期雨水还是比较少，很多地方的野生菌，顶部的盖已经晒得有些裂缝了，所以说产量要低一些。如果下一场雨，气温合适的话，后期产量还会上来。”
记者：赵悦希 桂琦
编辑：胡茜
责编：侯婧 王锐
主编：林玲
终审：梁琦
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