广东
青岛的美食，不止有海鲜啤酒，老城区散落着大批经营数十年的本土老字号。这些老店避开热闹景区，扎根老市北、老市南的老街深巷，主打地道胶东风味、老式海鲜做法、本土小吃面食，不炒作、不跟风，靠着一成不变的老手艺，留住一代代青岛人的味蕾。以下6家老店覆盖海鲜正餐、面食小吃、酱卤糕点、本土家常菜，吃透最淳朴的岛城烟火。
春和楼（中山路总店），始创1891年的百年中华老字号，青岛鲁菜标杆老店，也是岛城现存最老牌的鲁菜馆。百年间坚守正统胶东鲁菜工艺，不随意改良口味。招牌香酥鸡外皮金黄酥脆，内里鸡肉鲜嫩多汁，脱骨入味；九转大肠五味均衡、软糯醇厚；糖醋黄花鱼外酥里嫩、酸甜适中。菜品摆盘朴素、用料扎实，保留老青岛宴席的正宗口味。
谷香村（中山路老店），扎根青岛近百年的老牌面馆，是岛城面食老字号代表。主打正宗胶东打卤面、三鲜面、牛肉面，手工擀面筋道爽滑、麦香浓郁。招牌海鲜打卤面用料实在，虾仁、木耳、鸡蛋、鲜菇满满铺层，卤汁浓稠鲜香，裹满每一根面条，鲜而不腻。老式店面、老式桌椅，几十年不变的家常口味，价格亲民、分量扎实，老青岛从小吃到大，是本地人吃面的老牌首选。
青岛老饭店劈柴院锅贴（劈柴院老店），传承四十余年的老牌锅贴店，青岛小吃界老牌标杆。纯手工现包现煎，锅贴个头饱满、皮薄馅足，肉馅新鲜多汁，底部煎至金黄焦脆，上部软韧劲道。咬开汁水四溢，鲜香不腻。区别于外地锅贴，口味清淡适口，突出食材本鲜。小店常年客流不断，是劈柴院最老牌、最正宗的小吃老店，本地人逛街必吃，几十年味道始终在线。
万和春排骨米饭（台东总店），创立于1985年的青岛本土老字号，排骨米饭品类开创者，岛城家喻户晓的老牌美食。精选猪肋排慢火久炖，肉质软烂脱骨、酱香入骨，汤汁醇厚鲜香。搭配特色东北大米，米饭软糯吸汁，肉汤泡饭堪称一绝。做法简单、口味纯粹，没有多余调料，靠食材和火候取胜。三十多年深耕本土，是青岛人快餐、简餐、工作餐的首选老牌门店，性价比拉满。
崂山茶点老店（李村老店），深耕三十年的本土糕点铺，专做青岛老式茶点、胶东酥点。招牌芝麻酥、花生糕、老式桃酥、酥皮饼全部手工烤制，用料实在、甜度温和。桃酥酥脆化渣、麦香浓郁；花生糕香甜纯粹、口齿留香。老式散装称重售卖，没有花哨包装，是老青岛喝茶、解馋的经典配搭。几十年坚守老配方，留住了岛城老一辈的甜蜜味觉记忆。
老青岛甜沫王（四方老店），扎根老四方三十余年的老牌早餐店，承包几代青岛人的清晨。招牌甜沫料足浓稠，花生、粉条、豆皮、蔬菜配比均衡，咸香暖胃。搭配老式油条、油酥烧饼、茶叶蛋，就是一顿地道胶东早餐。门店藏在老居民区，价格低廉、味道朴实，烟火气十足，几十年坚守初心，是老青岛最接地气的晨间老店。
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