端午节吃粽子，牢记“3不吃，3不宜”，多听劝，身体健康是第一位

有一首流传于民间的民谣《端午节》这样唱道:“粽子香，香厨房，艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。” 五月初五端午节，‘端’是开始、初之意，‘午’‘五’同音，且月建午正对阴历五月（“月建”，又称月令，是古人干支纪月的一种方法。十二月建即：一月建寅，二月建卯，三月建辰，四月建巳，五月建午，六月建未，七月建申，八月建酉，九月建戌，十月建亥，十一月建子，十二月建丑。）所以，‘五月’又是‘午月’。又因单为阳、双为阴，五即单阳，于是，‘端午节’又叫‘端阳节’。

2005年，韩国将“江陵端午祭”提交申报，被联合国教科文组织通过，宣布为“人类口头和非物质遗产代表作”。中国在2009年9月经过认真筹备并申遗通过，中国端午节被列入世界非物质文化遗产，这也成为中国的首个入选世界非物质文化遗产节日。

“江陵端午祭”来源于我国端午节的传统，虽然时间从农历3月20日“谨酿神酒”直到5月6日祭祀结束，长达一个多月，但在表现形式上只有舞蹈、萨满祭祀、拔河、摔跤、射箭等民俗活动，不吃粽子、不赛龙舟、也和屈原没什么联系，主要以祭祀为核心内容。相比之下，我国的端午节则有很大不同，不仅有祭祀屈原、纪念伍子胥、赛龙舟等祭祀活动，还有吃粽子、喝雄黄酒、戴荷包、采艾蒿、除五毒等美食和民俗文化，是一个蕴涵独特民族精神和丰富文化内涵的传统节日。

通俗来说，提到端午节，人人都会想到吃粽子，如果食用不当，很容易消化不良、呕吐、拉肚子，这也是在每年的端午节前后，常常是“粽子病”多发的时候。下面，我总结归纳了吃粽子的“3不吃、3不宜”，供朋友们参考和注意：

一、粽子3不吃

1：不吃夹生粽子

自己煮粽子时，总会遇到粽子没煮熟、夹生的情况，粽子本来就不好消化，吃了夹生的粽子，肠胃的负担就更会加重，如何防止煮出夹生粽子呢?下面，给出几点建议：

1） 在包粽子的时候不要包得过于瓷实，因为糯米吸水后会膨胀，因此，粽叶里的糯米不要包裹得过于紧实，记得要留一些空间，这样，在煮的时候就不会出现加生米的情况了。

2） 粽子放入锅中煮的过程中，容易浮起来。因此，放完粽子后，不仅要加入没过粽子的清水（如果水未没过粽子，那么粽子是很难被煮熟的），还要用一个装满的碗把粽子压住，这样，粽子一直在水里煮，还不会出现因粽子浮起来而不易被煮熟的情况。

3） 要想煮出来的粽子软糯香甜，没有夹生，煮的时间一定要长，最好是煮二个小时左右再关火。而且煮完后一定要让粽子在锅里继续闷上一个小时，这样更能保证粽子不夹生、特别是更入味，即便凉了吃口感也非常劲道。

2：不吃过期粽子

端午节一年就一次，不少朋友自己包粽子也就是在端午节，因此，免不了一次性的多包一些煮熟晾凉后放冰箱里储存起来，留着慢慢吃。一般来说，粽子不宜长时间冷藏，最多5-7天，时间长了，粽子会发霉变质，最好放入冷冻室储存。从超市购买的真空包装粽子，在常温下的保质期为9个月左右，不过，凡事没有绝对，一旦出现包装漏气或涨包、或者粽子剥开后有黏丝的现象，就一定要扔掉、不能再吃了。

3：不吃冷粽子

除了糯米，粽子里还有肉类、豆类、蛋黄等多种配料，多为不宜消化的食材，有人喜欢冷粽子吃起来更加劲道、有嚼头的口感，不过，为了健康起见，最好不要冷食，在蒸锅里或微波炉加热后再吃。同时，也尽量不要边吃西瓜、边喝过冷的饮料、边吃粽子，容易造成腹泻。

二、吃粽子3不宜

1：不宜贪食过量

• 粽子中添加的各种馅料，如豆沙、板栗、花生、红枣、蛋黄、肥肉等，也让粽子变成了高糖分、高脂肪和高蛋白的食物，吃粽子不仅要细嚼慢咽，还要注意不要贪吃过量，一天吃1-3个为宜。并且，粽子并不是所有人都适合吃，特别是肠胃不好以及一些糖友们，吃粽子需谨慎。
• 老人和小孩在吃粽子时，不仅要注意少吃，还要尽量把粽子切成小块儿后再吃，以免噎食。

2：不宜空腹吃粽子

• 空腹吃粽子，糯米会刺激胃酸分泌、并在胃里停留较长时间，容易诱发或加重肠胃疾病。因此，在吃粽子的时候，记得要搭配一些蔬菜、水果、或者茶、汤等。比如像黑木耳、洋葱、菠菜等有助于消化的清淡菜品；或者喝些有助于解腻的丝瓜汤、冬瓜汤、水果茶、普洱茶等等。
• 除此之外，咸鸭蛋也是吃粽子时最好的搭档之一，又糯又甜的粽子，夹带着咸鸭蛋的咸香，吃起来层次感分明，也有助于解甜解腻。在民间，有句俗话说道：“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。这是因为端午节的天气又潮又热，病毒容易滋生，吃粽子配咸蛋有助于祛寒毒。

3：不宜晚上吃

由于粽子不易消化，如果把粽子当成晚餐或者夜宵来吃，胃里总会有过饱和油腻感，不仅容易引起腹胀，还会耽误睡眠，影响第二天的工作生活。所以，粽子最好选择在早餐或者午餐来吃，并要注意适量，以免增加胃肠负担。

“吃粽子，不放纵”，身体健康是人生的第一财富，除了健康，什么都是浮云。善待自己的身体、也是对自己以及家人负责，不求活到一百岁，健康身体放首位。以上就是吃粽子的“3不吃、3不宜”，祝你端午安康！粽有好运、平安粽相伴、快乐粽相随、身体粽健康、家庭粽幸福~

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~