广东
曾经听过民间这样的顺口溜，“暖风吹，苦麻长，荒滩野地是粮仓。”这里的“苦麻”呢？指的就是马齿苋，荒年人们用来果腹的野菜。这个顺口溜很像是一首失传已久的民谣，又像是一段刻在咱们老一辈人骨子里的生存智慧。
很多地方都有夏至、六月六吃马齿苋的习俗。夏日吃马齿苋的好处多多，常见的就是大家都知道的去火良、防苦夏等作用。
马齿苋，它的嫩茎叶脆嫩又多汁。平常无论是焯水凉拌或者是拿来做馅料，都非常的好吃。酸溜溜的口感很是让人开胃，如今的马齿苋都成了大家都喜爱的天然时蔬。
今天禾光小厨来给大家分享马齿苋简单又营养的好吃做法。路边摊老人卖的新鲜马齿苋也不贵，才2元1把。如果您对它也感兴趣的话，不妨跟着我一起来试一试！
【马齿苋苹果炒板筋肉】
所用食材：马齿苋1把，富士苹果1个，猪板筋肉1块，猪油适量，酱油少许，白糖1点点
【烹饪步骤】
第1步：取猪板筋肉1块冲洗一下，放到锅里简单焯一下水捞起。
第2步：新鲜马齿苋1把，挑出杂草，仔细清洗干净。
第3步：另取1个新鲜的富士苹果去皮切成条状，猪板筋肉也切好放到盘里备用。
第4步：接着水里加入1点猪油融化后搅散，倒入马齿苋进行焯水1分钟后捞起。
第5步：洗净炒锅，锅热下猪油1勺，油热倒入准备好的板筋肉翻炒几下，然后加入酱油少许，白糖1点点翻炒均匀。
第6步：紧接着倒入苹果条，大火翻炒10秒左右。
第7步：再倒入马齿苋，再翻炒20秒左右。后面简单摆个盘，即可上桌！
【禾光小厨说重要小贴士】
关于这道家常美食的相关注意事项如下
1.马齿苋为啥要焯水？
大家记住做新鲜的马齿苋要焯水，一来是为了去草酸，二来可以去泥土腥味和消一下细菌。因为一般马齿苋生长的周围还会有其它的野草，焯水更干净安全。
2、什么人不能吃马齿苋？
老话常讲，马齿菜虽好，寒人莫贪饱！马齿苋性寒，怀有宝宝的妈咪，经常手脚冰凉，处于经期或者是拉肚子的朋友还是暂时不要吃喔。
3、马齿苋搭配苹果和猪肉一起吃，整道菜比较平和。若是单独炒马齿苋的话，禾光小厨还是建议加点姜片或者是大蒜，平衡一下其寒性较好。
以上就是禾光小厨给大家分享的【马齿苋苹果炒板筋肉】的具体做法，您喜欢这道家常美食吗？三种食材真的是绝配，大火简单一炒，鲜香四溢，非常实惠又好吃！！！
心中有光，慢食三餐！我是禾光小厨，在此特别感谢每位读者的点赞和关注！关于一日三餐，我们吃的不仅仅是饭，而且这里还蕴藏着我们对待生活的态度。每顿饭里，都在验证着，我们是否有在好好地吃饭？是否有在好好地观照自己，祝福您我成为更好的自己！也非常期待大家评论留言一起讨论与交流，感谢您的阅读，咱们下期美食见！
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