牵手欧洲奶酪巨头，澳优全球化“奶酪”越做越大

7月14日，澳优乳业（1717.HK）宣布与荷兰A-ware Dairy Trade B.V.（简称“A-ware”）正式签署战略合作协议。根据协议，澳优旗下间接全资附属公司Amalthea Group B.V.将向A-ware出让35%股份，澳优继续以65%持股保持控股地位。

未来十年，Amalthea继续负责羊奶酪生产及高品质乳清蛋白加工，A-ware则利用其全球成熟的销售体系独家推广和销售Amalthea旗下产品。此外，双方将共同出资对Amalthea奶酪工厂进行升级扩建。

这次澳优牵手A-ware，既是澳优全球化战略的又一枚关键落子，也是中国乳企深度嵌入全球乳业价值链的典型标杆。

羊乳全产业链：提前布局万亿奶酪赛道

奶酪是全球乳制品中体量庞大、增长稳健的黄金赛道。全球市场调研机构Grand View Research数据显示，2026年全球奶酪市场规模可达2272亿美元，2026至2033年复合年增长率5.8%，增速领跑乳制品细分品类。健康饮食风潮带动高蛋白消费普及，奶酪持续渗透餐饮、家庭零售多元场景；而羊奶酪凭借独特风味与差异化营养属性，成为全球消费需求快速攀升的特色细分赛道，长期发展空间广阔。

深耕羊奶赛道多年的澳优早已提前卡位奶酪赛道核心产能与技术资源，核心依托荷兰羊奶酪龙头Amalthea搭建完整产业底盘。1990年创立于荷兰的Amalthea拥有全自控生产厂房，打通从奶源、加工到终端的全产业链，可覆盖软质、硬质全品类羊奶酪，半硬质羊奶酪产量稳居荷兰第一，多次斩获荷兰羊奶酪金奖。

澳优荷兰Amalthea工厂

2024年10月澳优完成对Amalthea全资收购，一举拿下两大核心资源：一方面丰富自有奶酪终端产品矩阵，另一方面牢牢掌握羊奶粉生产刚需原料羊乳清，把控羊奶产业链核心命脉。

Amalthea奶酪立体存放库

持续的产业布局已转化为可观经营与技术成果：2025年澳优羊奶酪业务实现收入10.06亿元；同年企业落地四大创新羊乳原料——水解羊奶酪蛋白粉、水解羊乳清蛋白粉、羊乳铁蛋白、羊初乳粉，填补了国内羊奶产业水解蛋白配套原料空白。自主研发的羊乳酪蛋白酶解技术破解了行业蛋白利用率低的共性难题，核心工艺达国际先进水平，并持有多项发明专利。

从终端羊奶酪到上游核心羊乳原料，澳优依托海外自有工厂、独家专利技术与规模化产能，搭建起纵深壁垒突出的羊奶产业护城河，为后续全球化扩张夯实产业根基。

牵手A-ware：产销协同1+1>2效应

A-ware则是欧洲奶酪界的翘楚。它是一家以奶酪为核心的乳制品国际批发与贸易商，拥有覆盖全球的成熟分销网络和完善的销售体系。其母公司Royal A-ware集团拥有超130年食品行业运营经验，是欧洲最大的奶酪生产商，旗下运输业务覆盖欧洲大部分地区。

Royal A-ware奶酪工厂

一个是全球羊奶酪生产的技术派，一个是全球奶酪分销的实力派。二者的结合，本质上是制造能力与渠道能力的精准匹配。

根据协议，Amalthea将向A-ware独家供应半硬质羊奶酪、软质羊奶酪等产品，A-ware则向Amalthea采购承诺数量的产品。在此基础上，双方将在多个层面实现资源互通与价值共创。

在产能端，得益于可预期的长期稳定合作，Amalthea将进一步释放产能，稳固市场份额，同时极大提升羊乳清产量，进一步满足需求强劲的原料市场。在渠道端，A-ware可获取稳定的独家山羊奶酪货源，通过牛羊乳酪产品组合的互补，优化自身品类结构。

双方还将重点发力软质山羊奶酪品类。Amalthea已掌握ClearMilk®专利技术，这是软质山羊奶酪的核心生产基础，能在保留纯正天然风味的同时延长成品保质期。依托A-ware成熟的销售网络与渠道资源，双方共同挖掘软山羊奶酪的消费新潜力。

此外，双方将共同出资对Amalthea奶酪工厂进行升级与扩建，响应全球市场对羊奶酪日益增长的需求。

Royal A-ware董事会主席Jan Anker表示，当前山羊奶制品的市场需求持续攀升，此次布局将为客户提供更丰富的产品矩阵。他还指出，本次合作与其打造以市场需求为核心导向的一体化供应链战略高度契合，A-ware正借此打通从牧场到消费者的最短链路。

全球化2.0：全球嵌入、价值链共赢

这场合作的更深层意义，深刻反映了澳优始终如一的全球化战略逻辑。

澳优执行董事、总裁任志坚表示，此次签约是公司持续深化全球化战略布局的重大成果。公司立足国内国际双循环格局，持续整合全球优质乳业资源、联动国际产业伙伴协同创新。

翻看澳优2025年的成绩单：全年实现营业收入约74.88亿元；旗下羊奶粉品牌佳贝艾特国际业务收入同比增长50.7%至9.74亿元，连续三年复合增长率超50%；海外市场主要布局中东、独联体、北美等区域，各核心市场均实现稳健增长。

澳优全球总部大楼

从收购Amalthea到与A-ware战略合作，澳优走的是一条以资本换资源、以资源换市场、以市场换能力的全球化路径。收购Amalthea解决了羊乳清“卡脖子”问题，实现了核心原料自给自足；与A-ware合作则打开了羊奶酪全球销售的“高速公路”。

两条腿走路，一条是向上游延伸掌控核心原料，一条是向下游拓展打通全球渠道。这正是澳优全产业链战略的全球化表达。

任志坚说，未来澳优将与A-ware秉持携手共生理念，优势互补、互信共赢，立足羊奶酪产业长远发展深度协同，构建更稳固、更具韧性的供应链。双方将共同推动羊奶酪品类全球扩容，推动全球特色羊乳制品产业迈向更高质量、更大规模的新阶段。

在全球乳业竞争日趋激烈的今天，单纯依靠单一市场或单一产品的时代已经过去。澳优的选择是用全球资源做全球生意。澳优正在用行动证明：中国乳企的全球化，不是简单的产品出口，而是产业链的全球嵌入、价值链的全球攀升。