河北
很多朋友初次听到这个”臭草“的叫法，可能心里会产生抵触。以前每年暑假的时候，我都会去南方乡下的外婆家住一段时间，在那段时间里，我亲身体验到了这种”臭草“所散发出的独特魅力。
记得有一次，那年夏天很热，外婆让我去院子里的围栏边上摘一些嫩叶子，准备熬一壶解暑凉茶。我以为是清香的薄荷，随手摘了几片叶子，结果却有一股被太阳晒过的粪便的味道迎面而来。
我当时心里十分不解，味道很重的野草可以吃吗？跟着外婆日复一日的接触，尝试之后才知道，这长相平平不起眼的藤蔓，是老一辈所珍爱的食俗好物，它的名字叫做鸡屎藤。
过去我一直以为，味道奇怪的野草基本上不能吃，但是鸡屎藤却改变了我这个想法。它攀爬力极强，顺着院墙四处蔓延生长，颜值不输路边各类观赏花草。
每年夏天跟秋天的时候就会开花，一簇簇的小花挂在树枝上，外面是白色的花瓣，里面则是淡紫色的花蕊，小而精致，从远处看就像一排排的小喇叭一样，如果不仔细看的话很容易被人忽略。
真正让我放下偏见的，还要归功于外婆做的鸡屎藤糯米团子。
入伏以后湿气很重，外婆就喜欢在早晨露水还没有完全蒸发的时候，去摘取新鲜的嫩梢，回来把它们放入开水里烫一下，切碎之后，与糯米粉一起搅拌均匀，和成面团，上锅隔水蒸制。
做出的成品，原本刺鼻的怪味慢慢消散，取而代之的是清新的山野气息，味道与抹茶相似，但又多了些野外植物特有的醇厚香味。
开始的时候我心里还有些戒备之心，小口尝了一下之后，改变了我的想法，才发现口感软糯清甜，并且没有一点异味，在吃完之后还会有一股清新的草木香味留在嘴里，那天一口气吃了三块才停下来。
制作技巧
想要做出无异味的鸡屎藤糕点，焯水这一步很重要，必须用开水烫一下，时间也不能过长，大概在10秒左右就要立即捞出，因为焯水太久，食材里珍贵的黄酮类营养物质会大量流失，风味和口感也会受到影响。
细细回味这份味道，我忽然发觉鸡屎藤和臭豆腐、榴莲有着异曲同工之妙。第一次闻到味道的时候人们都会避开它，但是如果你鼓起勇气尝上一口的话，那种特别的味道就会留在人们的记忆中。
鸡屎藤可以全年采摘，可夏天的时候叶片中的养分最丰富，在三伏天食用，是南方入伏世代相传的饮食传统。但是这食材并不是任何人都可以吃的，因为鸡屎藤性凉，脾胃虚弱者不建议食用。
现在的人都喜欢吃油腻、辛辣的食物，体内的湿气比较重，其实不必花高价购置各类滋补养生品调理身体，乡间随处可见的草本植物，就是天然又实惠的时令美味。
如今城郊荒地不断被开发，愿意抽空采摘藤叶的人越发稀少。尤其是在南方的一些村落里，这种习惯正在慢慢消失，若是平日里偶遇这种藤蔓，你愿意采摘回家做成美食吗？
你还了解哪些鸡屎藤新奇吃法？在你们老家这样的美食又叫什么呢？欢迎大家在评论区留言讨论。
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