襄安的"烧茶"，不是茶

今天写的是我在襄安吉祥陈岗上耿的不多的记忆。那时候小应该是七岁之前的记忆，我不知道襄安镇上是不是也是这个习俗。

小时候最希望的，就是不在吃饭时间家里来人。来人了，母亲一般要"烧茶"招待客人。

这个烧茶，不是烧开水泡茶叶。是烧火煮几个糖水蛋。襄安话叫"糖打蛋"。

一般煮三个。条件好的家里，再加一点"多米籽"放糖水蛋里。多米籽就是炒的米。我到现在都没搞清楚，多米籽是直接用米炒的，还是先把米煮成饭再炒。

说远了。

糖打蛋

我家只要来人烧茶，我妈肯定多煮一个。熟了以后用小碗给我装一个，让我到旁边吃，不许看着客人吃。我哥我姐那时候大了，来客人就自动跑远远的，有的人家只给客人不给孩子，孩子在旁边看着客人吃。

我妈煮糖水蛋的时候，灶上烧着柴火，锅里水开了，磕蛋进去。白水卧蛋，没什么花样。但糖是后来加的。蛋煮好了，捞出来放碗里，往汤里搁一勺糖。那时候的糖是散装的，用瓦罐装着，从代销店称回来，搁在碗柜里。一勺糖下去，搅两下，甜味就出来了。

多米籽是另外一样东西。炒过的米，黄灿灿的，一小把撒在糖水蛋上面。泡在糖水里，半软半脆。我小时候吃糖水蛋，最期待的就是多米籽。蛋好不好吃在其次，多米籽有没有才是大事。

但多米籽不是家家都有的。条件好的人家才备着。我家不常有。我妈有时候放，有时候不放。放的时候我高兴，不放的时候我也不敢问。

客人来了，端上三个糖水蛋。碗是那种粗瓷碗，白底青边。勺子也是瓷调羹。三个蛋卧在糖水里，冒着热气。

但有的人家，只给客人，不管家里的小孩子。小孩子就在旁边流口水看客人吃，一般客人都知道规矩，只吃两个，留一个给小孩子。说吃饱了，吃不下来。

这个"吃饱了"是假话。三个糖水蛋，哪里就吃饱了。但这个假话是体面。自己少吃一个，让孩子给孩子吃。襄安人讲体面，体面就是话不说破。

我妈不让我看着客人吃，也是体面。孩子的体面，是不眼巴巴盯着别人碗里的东西。她把我支开，让我端着碗到旁边吃。我蹲在门槛上，或者坐在小板凳上，低头吃我的。一个蛋，一勺糖水，慢慢吃。

记得在上耿时候，有一家来了客人。客人估计饿了，也可能不知道这个习惯，在吃第三个的时候。主人家的孩子就大哭起来，喊："妈！他吃第三个了！"

在村里当笑话流传了好久。

" 他吃第三个了！ ！"这句话，襄安人听了都笑。笑完又觉得心酸。一个糖水蛋的事，在孩子心里是天大的事。孩子不懂客套，不懂体面。他只知道三个蛋应该留一个，留给他。结果一个没留。

那个客人后来还来不来，我不知道。但那个孩子的哭声，留在了村里。

送茶

说到糖水蛋，我还想起在上耿的另一个习俗。

大年初一早上，村里每家的孩子都拿一个碗，给每家送几个茶叶蛋。也叫送茶。每家都给别人家送，互相送。最后的结果就是，自己家做的茶叶蛋都送出去了，但也收了一圈。等于全村互换了茶叶蛋。

大年初一早上，孩子起得比平时早。穿新衣服，拿一个碗，碗里装着茶叶蛋。蛋是头天晚上煮好的，茶叶、盐，一锅煮出来，壳敲碎了泡在汤里过夜，入味。早上起来，蛋是凉的，但颜色好看。壳上全是冰裂纹，深棕色的。

母亲把蛋数好，放在碗里，交代送哪几家。然后孩子端着碗出门了。

村里的小路上全是孩子。你端着碗，我端着碗，碰上了笑一笑。有时候互相看一眼对方碗里的蛋，比一比谁家的大。但不敢停太久，怕蛋凉了。其实蛋本来就是凉的，但大人说送茶要趁早。

到了人家门口，喊一声"拜年了"。人家开门，把孩子迎进来，把蛋接过去，再让自家孩子也拿蛋去回礼。说一声"拜年了"。孩子端着碗出来，回家重新拿蛋，去下一家送茶。

一圈跑下来，家里收到的蛋和送出去的差不多。但数量不重要。重要的是跑了一圈，见了一圈人。全村的孩子都在跑，全村的大人都在收，都在回礼。

送一圈回来以后，母亲把收到的蛋倒在盆里，和自家剩的混在一起。你家的蛋到了我家，我家的蛋到了你家。新年第一天，全村的蛋打了个乱。

孩子不管这些。孩子只关心，谁家的蛋咸，谁家的蛋淡，谁家的蛋煮得好看。有的家茶叶放得多，颜色深。有的家舍不得放茶叶，颜色浅。有的家敲壳敲得碎，冰裂纹密。有的家整颗煮，光溜溜的。

这些细节，大人不在意，孩子门看。

这个习俗有没有历史渊源？我想了想，应该有的。苏轼有一首《馈岁》，写四川眉州新年互赠食物的习俗。"农功各已收，岁事得相佐"。各家收成完了，新年互相送东西。苏轼写的是四川，但互赠这个动作，各地都有。襄安的送茶，是"馈岁"的一种。茶叶蛋不是贵重东西，但家家户户都做，都送，都收。送的是蛋，走的是人。

茶不是茶

烧茶不是茶。送茶也不是茶。

襄安话里的"茶"，比茶叶的"茶"大。煮糖水蛋叫茶，送茶叶蛋叫茶，待客的那套动作也叫茶。茶叶只是茶的一种，不是全部。

现在这个习俗村里还有没有？我不知道。上耿我很多年没回去了。镇上更没有了。茶叶蛋随时可以买，不用等过年。糖水蛋也不稀罕了，想吃随时煮。

但那个"送茶"的动作，不只是送蛋。是新年第一天，人和人之间走一圈。你到我家，我到你家。蛋是借口，走动才是真的。

那个孩子哭" 他吃第三个了！ "，也不是真的心疼一个糖水蛋。是那个蛋在他心里有分量。三个蛋的规矩，是母亲多煮一个的疼爱，是客人留一个的体面，是孩子端着碗蹲在门槛上吃的小小委屈。

这些东西，比糖水蛋本身重。

我能回忆的有限，很多事是听长辈讲的，听来的东西难免有出入。有不对的地方，请大家在留言区指正。也欢迎各位把自己记忆里的襄安写出来，留在留言区。一起努力，把襄安的记忆留住。