辽宁
不良的饮食习惯是导致夏季痛风高发的核心原因！
像很多朋友喜欢吃烧烤（烤豆制品）、海鲜等高嘌呤食物、再加上冰啤酒、含糖冷饮等，既会直接生成大量尿酸，还会抑制肾脏的尿酸排泄功能，这些原因都会让夏季痛风的发作风险明显升高。
但你知道吗？有3种升尿酸的“隐藏杀手”，它们升尿酸的程度比海鲜和豆制品还要厉害！如果在不知情的情况下吃多了，很可能会诱发尿酸升高，引起痛风发作。
今天，百草君就把这些容易被忽视的“升尿酸大户”分享给大家，一定要重视！
3种升尿酸的“隐藏杀手”
1.芦笋
每100克芦笋中嘌呤含量通常在150毫克左右，比某些海鲜还高！（海参、海蜇、银鱼、桂花鱼等部分低嘌呤海鱼）
另外，芦笋中的草酸含量也不低。如果摄入过多，草酸会在人体内与尿酸争夺排泄机会，抑制尿酸排出。
浙江省某医院主管营养师介绍：在烹饪芦笋前要先将其焯水，这不仅能减少嘌呤，还能去除草酸。
2.豆类蔬菜
豆类蔬菜中，容易升高尿酸的食物有干制豆类（干黄豆、干黑豆、干红豆、干绿豆、干扁豆、干蚕豆）；发芽豆类（豌豆苗（豌豆尖）、黄豆芽）。
其中，每100克干制豆类食物，嘌呤含量普遍在150mg以上，属于典型高嘌呤食物，痛风急性发作期需严格忌口。
每100克发芽豆类食物，嘌呤含量接近或超过150mg，嘌呤集中在根部，食用前建议去根焯水。
3.干紫菜
每100克干紫菜的嘌呤含量约150~590毫克，属于中高嘌呤范畴，大量直接食用干紫菜，容易明显升高血尿酸，增加痛风发作风险。
建议痛风急性发作期要完全避开紫菜，尿酸稳定期再少量食用。
如果单次食用，可做成紫菜汤、紫菜包饭，用量控制在5克以内，尽量只吃紫菜少喝浓汤，同时搭配足量饮水促进尿酸排泄。
中医如何预防痛风？
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做法：生姜皮、陈皮各5-10克，泡水或煮水做代茶饮。
生姜陈皮茶能理气健脾、促进新陈代谢，帮助改善消化功能，间接辅助身体维持正常代谢状态，适合尿酸高人群日常少量饮用。
注意：阴虚火旺、热性体质的痛风患者饮用前要咨询医生。
百草益寿：
[1]刘丽君. "芦笋,"嘌呤大王"还是长寿蔬菜?." #i{康复} 8(2024):33-33.
[2]荣胜忠等. "常见干豆类及豆制品中嘌呤含量研究." #i{中国食物与营养} 20.6(2014):3.
[3]张士鑫. "老年人宜喝紫菜汤." #i{长寿} 6(2005):1.
[4]苟明. "紫菜还能放心吃吗？." #i{消费指南} 3(2017):2.
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