福建
每次到超市经过散装区的时候，各种零食的味道就会一股脑地冲进鼻子里面。饼干、糖、蜜饯和瓜子花生等等一堆堆地堆在一起，高高的好像一座小山一样，在这里你可以随便拿一把铲子自己装一些带回家。家里有人来或者周末追剧的时候随手带上一斤左右的东西，会觉得比直接购买袋装要便宜很多。
但是有一次我在装锅巴的时候，旁边的一位大嫂悄悄地说，“不要买散装的，太脏了。”我当时手里的铲子已经悬在空中了，回去后想了好几天，散装食品到底能不能放心吃？
后来遇到一个曾在超市做理货工作的小哥，叫小刘，非常老实。有一次我问他这件事的时候，他挠着头说“姐你这样问的话，我也不能说都不能吃，但有些确实不那么干净”。以前他所管理的那一块区域每天两次补货，把大箱子打开后放进槽子里去，有时包装袋破损了的话就会与纸箱内壁相接触，上面有多少灰尘和细菌我们也不知道。他说着说着还压低了声音，说有些东西他是从来不碰的。
散装饼干糕点，暴露在空气里一天一夜
小刘表示，在散装区中最不建议购买的就是敞开式摆放的饼干、蛋糕等产品。槽子上面既没有盖子也没有挡板，顾客走过时会喷出唾沫星子，有的人打了个喷嚏也不用手帕遮住嘴巴，细小的飞沫就会落到表层的食物上面去。到晚上关门的时候，这食品也无人收拾，在空气中放置了一整晚之后就直接丢弃了。
超市晚上要做清洁工作，打扫地面并拖地的过程中会有灰尘飞扬到槽子里。第二天早上开张的时候，理货员用铲子把表面的一层翻一翻、搅一搅之后就又可以用了。小刘说他刚干那会儿不懂事，发现槽子底下的饼干渣里爬着一只小蟑螂，从此以后他就不再吃散装饼干了。
蜜饯果脯看着漂亮，全靠糖精和色素撑着
散装蜜饯的颜色一个比一个鲜艳，黄澄澄的芒果干、红彤彤的草莓脯、绿油油的猕猴桃片，一看就让人直流口水。小刘认为这些产品的水分很大。厂家收购来的果实大多品质一般或有些瑕疵，在加工厂里清洗干净后用大量的糖精、色素和防腐剂进行腌制浸泡，经过这样的处理之后不仅去除了果子本身的酸味与苦涩感，而且它的色泽也比新鲜水果更加鲜亮。
他曾拆过一包标有“原味”字样的菠萝干，上面有一串化学名称他认不出来了。另外，蜜饯中含糖量很高，你吃的时候感觉是酸甜可口无压力，但是吃了几口以后你的血糖就会迅速升高。在超市里的试吃盘子里放了一天左右的时间之后就会有很多人拿着筷子夹东西吃，还有一些小朋友用手直接拿起来吃，这样卫生条件想想就知道了。
瓜子花生坚果，陈货新货混着卖
散装瓜子花生也是一大隐患。小刘说他们店铺每次有新品到店时，理货员不会先把旧的槽子清空然后再放新的进去，而是直接把新东西覆盖在旧东西上面。底层的老品已经有一个半月、两个月左右了，受潮变软甚至产生哈喇的味道。当消费者使用铲子向下挖掘时，老产品和新产品就会混合在一起。有一次他在给货物上架的时候随手抓起一把底部的瓜子品尝了一下，味道又苦又涩，只好赶快吐出来。
之后再补货的时候他就告诉同事要把底下的清除干净，但是别人是否听取他的意见他也没有办法。还有售卖散装核桃仁和杏仁的地方，一些商家为了让坚果显得更亮一些、更美观一点，在出售前会对它进行一次矿物油或者抛光剂擦拭处理。正常的坚果表皮应该是哑光状态的，手感略显粗糙，如果看到的是光滑油亮并且有一股异味的话最好避开一些。
实在想买散装零食，记住这四招
小刘虽然劝我不要多买，但是也给出了一些建议。看看槽边上的标签上有没有生产日期、保质期等信息。正规超市都必须把相关信息展示出来，如果标签不清楚或者根本没有的话就赶快离开。尽量选择带有盖子的密闭容器装的零食，在管理比较严格的超市里会配有透明盖子，并且每天晚上要关好防尘罩才能下班。
买回来的散装零食不要马上放进嘴里去吃，最好倒在盘子里摊开来看一下是否有杂物，再放到一个密封罐中保存起来，在两天之内吃完，时间长了就会受潮发霉变味而浪费掉。散装区里的免费试吃样品不可以用手直接拿取食用，在旁边有牙签的情况下使用牙签，没有牙签就不去凑热闹了。
最后小刘又加了一句，“姐你要真的喜欢吃零食的话就去买个小包装，价格高一些，但是每个袋子都是独立封装好的，从出厂到你手中都没有人碰过它”。
你逛超市喜欢买散装零食吗？
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