广西
最近抖音上冒出一批测评广西水晶包的博主。
挑战后博主的表情基本都是这样的↓↓↓
图/抖音博主@馋嘴的大海 、@鹿衣瓶（馋嘴版）、@星仔美食测评
只看图片的外地IP的网友满是好奇：里面是什么，QQ糖吗？
看热闹不嫌事大的广西老乡们的评论比视频还精彩。
还有人直言，这是童年噩梦，“到底谁在吃？”
还有更夸张的，说被名字骗了，买了一个吃一口直接呕了。
问是不是QQ糖的别走，你不是一个人；
要怎么形容这个口感呢？
不爱吃的网友是这么形容的↓
"你可以想象一下吃了一口甜到腻的弹弹的一粒粒的一口爆浆的猪油。"
爱吃的这么形容——
顶级美食！
包子中的法拉利！
极品！可惜你们不懂欣赏！
这俩派在评论区能吵出几百楼。
一边"谁在吃啊求求了"，一边"不懂欣赏罢了"。
有一说一，我纵横包子界三十年，我发现其实做得好不好，差别真挺大。
资深水晶包老吃家表示：不腌几天肉不脆的，不脆的肉很腻的我也不吃。
腌透了、蒸好了，肥肉脆弹、糖香化开，确实是另一回事。
还有网友发现，大多数都是自己家的爸妈爷爷奶奶老一辈人爱吃。
有网友解释，水晶包本就是给肚子缺油水的人准备的，老一辈的生活不似如今这般富足，瘦肉不受欢迎，肥肉才是最香的。
这也算得上是劳动人民的智慧了。
网友@西来东往补了一句老黄历："白切肥肉蘸糖蘸酱是老一辈能量食品，以前跑河运标配。"
“这个包子两个就可以在10秒内把一个因为低血糖而腿脚发软濒临晕厥的人恢复到正常状态。堪称包子界的神迹。”
这话不假。
水晶包在八九十年代是真·顶流。
图/抖音网友@缥缈
那时候物资不算充裕，肥猪肉不像现在人见人躲，很多家庭舍不得丢肥膘，就用白糖长时间腌起来。糖压住腥味，油脂蒸透化成甜润的香。缺油水的年月，一口下去，糖和脂肪都是实打实的热量，扛饿、回血快。
我阿婆当年总爱买两个回来，说干活的人吃了抵食。
网友@开心的我 总结到位："水晶包在广西与粤西地区，地位与五仁月饼相当！特别是劳动人民都超爱吃。不喜欢吃的是90、00后之后没受过什么苦的年轻人，就像他们认为白切鸡难吃一个道理，一方水土一方人。"
壮家"水晶糖肉"其实是同一套智慧的升级版。
图/抖音网友@皮蛋solo 粥
以前逢年过节喜庆杀猪，壮家人把肥膘用红蔗糖腌到透明，再裹上炒香的黄豆粉上锅蒸，每块都晶莹剔透。
把最不被待见的肥膘，用糖和时间点化成一口亮晶晶的甜，这本就是劳动人民过日子的小聪明。
所以回过头看，水晶包算不上什么黑暗料理。
在油水稀缺的年代，父辈祖辈未必懂营养学，但他们知道，干了一天苦活的人，需要一口能快速填满肚子的东西。
把肥膘变成水晶包，是节俭，也是智慧。
图/抖音网友@乌鸡麻辣油
那些被你挑出来的甜肥肉，曾经是另一群人盼了一整天的甜头。
现在日子好了，少油少糖成了常态，年轻人一口甜猪油觉得"yue"，太正常了。
小时候我也不理解我爸为什么那么爱买水晶包给我吃。
现在我懂了，庆幸我如今生活在可以不爱水晶包，还能选——豆沙包、灌汤包、小笼包、猪肉豆角包、粉丝包、红豆包......的今天。
= 吃遍南宁 · 吹水时间 =
你们是哪一派？
❒❒❒
（实在没图了，评论区看你们拍的吧）
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