北京
近日，自媒体博主“渔猎齐哥”发布视频，曝光河北张家口康保县部分地区，大白菜在装车外运前被违规蘸取甲醛溶液保鲜，事件迅速引发公众对生鲜蔬菜流通、餐桌食品安全的广泛担忧，多家主流媒体跟进报道，舆情快速升温。
作为京津冀地区最大的农产品集散枢纽和首都“菜篮子”保供重要力量，首衡高碑店市场第一时间启动应急响应机制，全面开展大白菜入场专项排查工作。
经详细核查确认，近期社会关注的问题大白菜并未流入高碑店市场，当前市场在售大白菜检测结果全部合格。
产地违规曝光引发公众关切
8月22日，自媒体博主发布视频显示，河北省张家口市康保县多个白菜产地存在违规操作：采购商在大白菜装车外运前，为蔬菜蘸取疑似甲醛溶液的不明液体，用于运输保鲜。
据该博主介绍，该线索源自网友投稿，团队先后走访合肥、武汉、江苏等多地农产品市场采购白菜送检，检出甲醛残留超标，随后溯源至康保县等白菜主产区实地暗访，最终证实部分外运白菜装车环节存在违规蘸取不明保鲜液体的行为。
事件一经曝光，迅速登上社交平台热搜，引发公众对蔬菜流通安全的普遍担忧。
快速响应：京津冀菜篮子安全可靠
事件曝光后，首衡高碑店市场高度重视、快速响应，自8月22日起，全面启动大白菜入场专项排查工作。排查覆盖所有入场大白菜运输车辆，逐一核对产地证明、运输车辆信息、进货渠道及入场检测记录，确保入场产品来源清晰、票据齐全、检测合格。
与此同时，市场对当前在售大白菜开展专项抽样检测，重点筛查甲醛等违禁保鲜物质残留情况。
经排查，问题大白菜未流入首衡高碑店市场，市场在售大白菜检测全部合格。
8月24日，记者在首衡高碑店市场蔬菜区实地采访了解到，目前是白菜销售淡季，共有八家商户经营大白菜。夏季大白菜主要来自北方寒凉地区，九月份开始，随着气温下降，产地会逐渐南移。
有商户告诉记者，其货源来自内蒙古乌兰察布，“昨天晚上发货，凌晨3点到市场，完成检验3:30进市场开始销售，正常上午就可以卖完，晚上再进新货。”
该商户介绍，大白菜属于耐存储蔬菜，即使在没有冷链的情况下，大白菜在目前气温条件下正常保鲜期也可以达到3-5天。由于首衡高碑店市场距离产地近，乌兰察布产地距离首衡高碑店市场约6-8小时车程，而河北沽源、张北等夏季白菜产地离高碑店更是只有3-4小时车程，“基本上从采摘到完成销售不到24小时，自然保鲜没有任何问题。”
24日下午，记者看到该商户仍然剩余的少部分白菜，仍然十分新鲜。“我们正常上午就能全部卖完，这两天受影响，销售慢了一点”。
另一家商户销售生菜，则通过全程冷链保证品质。“大白菜通常不需要冷链，但是生菜保鲜期短，我们收割之后立即运到当地冷库打冷（即预冷），而且市场也有配套的冷库，不需要担心保鲜问题”。据该商户介绍，产地预冷的成本，大约是每吨6-8元不等。
前置化、常态化防控是食品安全舆情治理的根本之策
本次甲醛白菜事件，再次为农产品流通领域食品安全与舆情治理提供了重要启示。食品安全舆情具有敏感度高、传播速度快、恐慌性强的特点，一旦事实模糊、回应滞后，极易发酵扩散。
首衡高碑店市场在此次事件中快速响应、全面排查、主动公示检测结果的处置模式，有效阻断了问题产品扩散风险，回应了公众关切，为稳定市场信心发挥了积极作用。这充分说明，前置防控才是最优的食品安全与舆情治理方式，以常态化、制度化的质量安全管控，将风险消除在萌芽状态，远比事后补救更为高效稳妥。
首衡集团方面表示，下一步将继续严格落实农产品进场查验检测要求，常态化开展入场查验、抽样检测及风险隐患排查工作，健全农产品质量安全溯源管理机制，加强产地与销地信息互通与协同共治。
首衡高碑店市场亦提醒广大消费者，通过正规渠道采购的蔬菜均可放心食用，市场将持续以严格的准入标准、及时的检测公示、透明的信息披露，切实守护好京津冀民生“菜篮子”，让老百姓买得放心、吃得安心。
（芦子矜 记者彭东海）
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