伊利中报“量质”双跨越背后，藏着永立潮头、与时俱进的果敢

文 | 食悟（ID：food-gnosis）

刚刚，伊利发布一份成色十足的半年报：总营收 644.9亿元 ，同比增长 4.13% ；核心经营利润 83.8 亿元，同比增长 10%。这两项数据，持续领跑亚洲乳业，且核心经营利润创历史新高。

大环境面前，食品快消行业各个领域的龙头，是如何守正创新、穿越周期的？这是食悟以及悟道营销一直在观察的课题。尤其是当呼和浩特从“中国乳都”进阶为“世界乳都”，作为亚洲乳业第一的伊利，将以何种姿态引领向前，是非常值得关注的。

伊利在半年报里还真提到了：“ 伊利在这一历史性跨越中，发挥着不可替代的决定性作用”。作为行业领导者，伊利以创新、数智、绿色三大新生态，持续丰富“世界乳都”的产业内涵，筑牢其迈向全球乳业高地的发展根基。

翻阅财报，伊利上半年还是做了很多有战略意义的动作，一些领域也取得了实质性突破。关于未来发展方向，伊利方面也介绍了战略重点。

新兴渠道增长迅猛

相比前几年，中国乳业当前环境最大的变化其实还是渠道，尤其是零食店、即时零售的兴起。

伊利方面介绍，“公司新兴渠道增长迅猛，常温液态奶在会员店、零食店、即时零售、B2B渠道等均实现营收双位数及以上增长”。围绕市场基础建设，伊利持续优化库存结构，随着更多资源的投入，下半年基本盘增长势头将更强，发展后劲更足。

财报介绍，伊利常温液态奶坚持渠道精耕、加大铺市力度并强化网点服务能力，持续提升渠道的多品牌承载能力。同时，持续提升渠道的产品新鲜度水平，为业务的可持续发展夯实良好基础

伊利低温液态奶借势品类市场渗透率的提升，快速扩大网点覆盖，抓住商超调改机会，发展高势能渠道，不断推出新品，响应定制化需求。

更“新鲜”的伊利

食悟前些天曾在视频号上做了一期内容，标题是：中国乳业全面进入“新鲜时代”。讲的是不管奶粉还是液奶，顺应消费认知的提升，以及供应链条件的成熟，包括各个品类在内的整个中国乳业全面进入“新鲜时代”。

可以说，对于新鲜的追求，已经到了空前的发展阶段。

据介绍，伊利正在以“30年更新鲜”的战略主张和超前实践，定义一个更“新鲜”的未来。而这种“新鲜”，不只是产品新鲜度，更是一场贴合消费者真实需求、敏捷响应的底层体系进化。

以金典鲜活为例，金典精准洞察消费者需求痛点，开创性推出的金典鲜活纯牛奶，通过工艺创新，满足消费者对“好喝”与“新鲜”的更高诉求。相比市面上的普通纯牛奶，金典鲜活的保质期缩短了50%，重新定义了常温奶的新鲜边界，填补常温奶与鲜奶之间的市场空白，驱动常温奶迈入“鲜”时代，重塑品类价值，成为带动品牌增长的新品生力军。

伊利方面介绍，以“奶源新鲜、原料新鲜、工艺新鲜、包装新鲜、体验新鲜”为抓手，伊利正在加码构建贯穿全产业链、全品类的“鲜活体系”，把“新鲜”落到每一道环节、每一个触点，回应当下，更在塑造未来。

事实上，早在2022年，伊利就以婴配粉为试点，打通供应链壁垒，将电商渠道奶粉从源头到消费者手中的时间，从1-3个月缩短至28天，实现“像送鲜奶一样送奶粉”。“28天新鲜购”标志着伊利正从提供高品质产品，迈向构建一个完整、有温度的服务生态网。这一前瞻布局也迎来爆发式突破，2025年伊利新鲜购产品销量实现数倍增长。

国际化战略进入收获期

根据食悟的专业研究，中国乳业正在开启第二轮出海浪潮，跟十多年前侧重产能布局的首轮出海不同，本轮出海以产品输出、布局终端消费市场为核心特征，中国高品质乳品正在加速铺向有增长潜力、以及拥有高消费能力的国际市场。

在国际化方面，伊利走在前列。半年报介绍，伊利“国际化战略也进入收获期，澳新、印尼、越南、菲律宾、东欧、北美等市场多点开花”。

一是冷饮与婴幼儿羊奶粉等核心品类实现高位增长，成为伊利全球业务扩张的重要引擎。

伊利在财报中介绍，上半年，印尼市场冷饮业务营收同比增长约20%，菲律宾市场营收同比更是翻倍增长；婴幼儿羊奶粉业务在中东主要市场份额提升，并在东欧等国家加速布局；通过美国FDA标准认证，伊利多品类产品进入北美主流商超，其中优酸乳、巧乐兹、冰工厂、苦咖啡等持续热销。

二是澳新澳优基地与国内外市场协同。澳新业务是伊利海外布局关键板块，对外深耕高附加值赛道，对内保障集团战略物资稳定供应。现阶段各业务单元进口需求旺盛，集团海外拓市步伐持续加快。

三是澳新业务加快高附加值产品应用开发和新品转化。

向“精”向“深”，从规模引领迈向价值深耕

站在新一轮五年战略的起点，伊利该怎么走，往哪走？

伊利集团董事长兼总裁潘刚指出，消费者对乳品的需求已从基础的“营养补充”转向“功能细分”与“体验升级”。作为健康食品行业，乳业始终要“以消费者为中心”，针对不同人群的健康需求，充分挖掘牛奶功能营养成分，通过技术创新实现其精准递送。

围绕这一增长方向，伊利正持续加码功能性精准营养领域的战略布局，推动产业链向更高价值跃迁，开创中国乳业新消费图景。

首先，伊利率先搭建战略体系，2023年成立成人营养品事业部。伊利方面称，“对成人营养这一高潜力赛道，伊利的定位从来不是一城一池的得失，而是看重未来增长空间，在一开始就着眼于战略体系的搭建”。

其次，布局多元矩阵：覆盖控糖、骨骼、心脏、免疫等功能赛道。伊利以功能营养为核心发展方向，持续推动成人奶粉及功能保健食品的功效研发、应用及产品储备。全面布局控糖、骨骼、心脏、免疫等功能赛道及羊奶粉、驼奶粉等细分功能产品，覆盖消费者多元营养健康需求。

此外，伊利明确要做“精”做“深”，从规模引领迈向价值深耕。功能营养面向消费需求做“精”，乳品深加工沿产业链做“深”。一端精准回应不同人群的健康需求，一端持续提升一滴奶的产业附加值。沿着这两条路径，伊利正将规模优势转化为更高的产品价值和产业价值。