遵义凤冈锌硒茶：50万亩茶海的“产业新长征”

夏日的遵义凤冈，满山翠绿。

车行黔北，进入凤冈境内，丘陵渐次隆起，雾气在山坳间漫开。凤冈县永安镇田坝村，数万亩茶园沿山势铺展，松林点缀其间，“林中有茶、茶中有林”的格局，在大娄山南麓织出一幅绿色锦缎。

1934年10月，红军长征先遣队红六军团一部转战至凤冈天桥一带，纪律严明，秋毫无犯，当地群众从惧怕转为主动救助，为红军送粮、带路、掩护伤员。次年1月，红九军团进抵偏刀水（今琊川镇），成立苏维埃政府，打土豪、分粮物、废除苛捐杂税，播下革命火种。

90多年后，《中国经营报》记者重走红军进入凤冈的路线，乌江依旧奔流，但两岸早已换了人间。在数十载改革发展中，凤冈寻找到自己的路，数以万计的群众在茶产业发展中得到实惠，生动演绎了“绿水青山就是金山银山”的发展理念，全面映射出经济社会发展与绿水青山和谐共存的大美画卷。

用标准守住“干净茶”底线

凤冈的茶，底色是“干净”。

早在多年前，凤冈便确立了“全域有机、全产业链有机”的“双有机”发展战略。全县大力推行“两减两替代”，广泛推广病虫害绿色防控、茶园生态控草等技术。绿色发展“凤冈模式”入选全国农业绿色发展十大典型案例。干净茶、有机茶，是凤冈茶产业的核心竞争力。

野鹿盖茶山上，陈胜建用20年时间，守护了这份底色。

这位祖籍陕西户县（现西安市鄠邑区）、在贵阳长大的老人，2005年“头脑一热”跑到凤冈种茶。他在永安镇、土溪镇流转了近3000亩土地。种下去才发现事情远没那么简单。“一开始我什么都不懂。后来发现品种、加工、市场，全是问题。”

陈胜建做了一个在当时看来“不可理喻”的决定：不用农药、不施化肥、不打除草剂。茶园里草虫共生，形成了自己的微生物系统。

“我一亩地只有9斤干茶，其他人要做50斤、100斤甚至200斤。”陈胜建说，“我可以扩大的，但一扩大，这口茶的味道就变了。”

野鹿盖茶业连续20年通过国家环保部南京国际有机产品认证中心（OFDC）及国际有机联盟（IFOAM）的权威认证，是凤冈有机茶的标杆之一。

“我要做奢侈品，”陈胜建说，“奢侈品的经济学规律是让消费者来追求你，不是你去找他。”

在永安镇田坝村，孙亮民接过的是父亲孙德礼打下的另一片茶山。

1984年，时任田坝村党支部书记的孙德礼带着村民承包了近5000亩荒山，从植树造林起步。那时的田坝是凤冈最穷的乡之一，当时有句话：“有儿不娶田坝女，有女不嫁田坝郎”。1989年，孙德礼因植树造林成绩突出被聘任为田坝乡副乡长，1990年被选举为乡长，任内推行“水路不通走旱路，粮食作物改变为经济作物”，带领群众开山种茶。1993年，他承包大集体时期的老茶厂，改名仙人岭，立下“不打农药、不施化肥、不用生长激素”的铁规矩。

“我父亲小学没毕业，但他把荒山变成了家园，随着不断发展，田坝在政府支持推动下成为4A级景区和国家级森林康养基地。”孙亮民告诉记者。20多年间，田坝的森林覆盖率从6%提升至80%以上。

2004年，仙人岭拿到有机认证。“茅台酒2001年拿到的有机认证，我们比它晚了约3年。”孙亮民说，“但我们是全国做有机茶第一梯队的。”孙德礼此后先后获得“全国绿化奖章”“中国茶叶行业十大年度经济人物”等荣誉。

如今，仙人岭拥有2648亩纯有机茶园，加上合作社和定点农户3700多亩，辐射带动周边约6000亩。公司以“公司+基地+合作社+支部+农户”模式带动300多户茶农，收购茶青价格高于市场价5至20元，每亩增收4000至6000元。

从陈胜建的“宁亏不降质”到仙人岭的“龙头带标准”，凤冈茶产业完成了从种得出来到种得干净、种出标准的县域质变。凤冈县茶产业发展中心程永珺告诉记者，凤冈县茶叶“锌硒同聚”，全国罕见，县里实行严格的质量管控体系，全县绿色和有机认证茶园面积达6万亩，欧标认证茶园面积达10万亩，从源头守住了“干净茶”的生命线。

以精深加工激活全县产业增量

守住底色之外，凤冈还在破解一个困扰多年的难题。

过去，凤冈全县普遍只采春茶。占产量六成的夏秋茶，因口感苦涩、价格低廉，要么被弃采，要么以极低价出售，茶青下树率不足40%。传统名优茶市场内卷严重，茶农增收天花板越来越低。

转机出现在2023年。随着新茶饮市场爆发式增长，珠遵协作精准捕捉风口。凤冈敏锐地意识到，全县50万亩茶园中，有福鼎大白、金牡丹、中茶108等20余类茶树品种，多数适配碾茶加工；凤冈气候温和，全年可采春、夏、秋三季，远高于国内多数茶区的一至两季。这是大自然赋予凤冈的“先发优势”。

程永珺告诉记者，2025年4月，凤冈县政府出台《推动新茶饮产业发展三年行动方案》，明确“名优茶做品牌、大宗茶做出口、碾抹茶抢风口”的“三茶联动”布局。整合东西部协作资金及各类财政支农资金，积极引导传统茶企向精深加工突破。2025年年底，凤冈顺利通过“中国有机碾抹茶第一县”专家论证。

贵州太羿茶业有限公司是这场转型中最具代表性的样本。

“以前我们做传统名优茶，做了16年多，”太羿管理人员米昭林在车间里说，“但这几年消费环境变化，喝茶的人群结构变了，90后、00后基本不喝传统茶了，他们喝新茶饮。”

2024年，太羿开始转型做碾茶，即抹茶的上游原料。2024年10月上线第一条生产线，2025年年底又增加两条。三条生产线总投资超过2000万元，全流程智能化、电脑数控，“一条线最多三个人”。

“做碾茶的效益比传统茶高很多，”米昭林说，“今年价格比去年上浮了30%左右。”三条线年产能可达450吨至500吨碾茶，2026年产值预计4000万元至5000万元。

转型的背后是一整套“公司+合作社+茶农”的订单农业模式。公司与合作社签协议，提供有机肥、生物农药、遮阴网等投入品，再以保护价收购茶青。“我们和御茶村合作，他们的技术团队长期驻在凤冈，全程管护、全程追溯，”米昭林说，“每一块茶地做出来的干茶，可以倒推到哪一天除的草、哪一天盖的网、哪一天施的肥。”

这场变革最直观的受益者是茶农。米昭林算了一笔账：做碾茶，茶农每亩纯收入可达3000元至4000元，比做名优茶提高1500元至2000元。更重要的是，一年三季均可采摘，“基本上茶叶全部被吃干榨净了”。茶青下树率从不足40%提升至85%以上。

太羿的转型并非孤例。程永珺介绍，截至目前，全县新茶饮研发及加工企业已发展到9家，建成碾茶生产线20条、抹茶生产线1条。2025年碾茶产量突破350吨、产值4000万元；2026年仅第一季度碾茶产量已达490吨、产值6100万元。总投资3.13亿元的新茶饮体系项目正在推进，未来将布局40条碾茶生产线，撬动总投资超6亿元的碾茶基地建设。

以品牌突围释放产业价值

1935年，红军从凤冈走过，一路向西，去寻找中国的出路；90年后，凤冈的茶叶从黔北出发，向东向南，去叩开世界的门。

这场“走出去”，靠的不是低价，是标准。

2026年4月，第18届贵州茶产业博览会上，凤冈县18万亩出口茶叶“大基地”正式通过海关备案——这是目前贵州省最大的出口茶叶“大基地”。海关备案，意味着这18万亩茶园，每一片叶子都要经得起欧盟、 东南亚乃至全球市场的农残检测。

这不是偶然。凤冈锌硒茶先后获评“贵州三大名茶”“中国地理标志保护产品”，并与茅台酒同时首批入选中欧地理标志协定保护名录。凤冈县茶产业发展中心的数据显示，“凤冈锌硒茶”品牌价值从2021年的26亿元提升至2026年的50.02亿元，连续四年入选中国茶叶区域公用品牌价值榜单前50强。

2025年，凤冈茶叶出口量达725.08吨、出口额1202.88万元，同比增长58.44%。产品远销法国、德国、新加坡30余个国家和地区。

“凤冈锌硒茶在海外有市场，根本原因在于茶叶质量过得了关。”程永珺向记者介绍，2025年，凤冈茶产业带动20余万茶农增收，成为当地名副其实的首位产业。

从红军长征到产业新长征，凤冈的这片“绿叶子”，正在变成富民的“红票子”。

(来源：中国经营报）