一条老街，和99个远方

今年三月末，杭州留下1129宋式美学生活街区，下了一场「贺兰山的雨」。

准确地说，是葡萄酒。三十多家贺兰山东麓酒庄的庄主们，把两千公里外的风土装进瓶子里，搬上了这条老街。

宿集营造社的召集人夏雨清管它叫「葡萄酒乡集」——不是酒展，不是品鉴会，就是「老友相聚」。

没有高深术语，没有行业宣讲。刚买完菜的叔叔阿姨路过，好奇地接过酒杯，有人发了条朋友圈：「一代人有一代人的集要赶。」

两天，每天超过一万五千人次。庄主们感叹：「大意了，酒没带够。」

宿行中国的创始人森林北那天说了一句话：「一瓶好酒是藏在瓶子里的风景。」

夏雨清后来解释，葡萄酒乡集不是一次商业活动，而是一个场域。

这话听着虚，但放到留下老街上就变得具体——在青砖黛瓦之间，人坐在随处可见的椅子上，背着「贺兰山，且留下」的环保袋，微醺里藏着自在。喝酒变得像喝茶一样自然。

从黄河宿集到葡萄酒乡集，从民宿集群到风物集市，这是宿集营造社十二年方法论的一次次浓缩。夏雨清说过一句话：「集才是命脉，宿只是必要的条件。」

他做的每一个宿集——宁夏中卫的黄河宿集、重庆垫江的巴谷宿集、陕西留坝的秦岭宿集、内蒙古乌兰毛都的草原宿集——都像是一次地理平移：找到一处秘境，把最好的民宿品牌引进去，再引入书店、咖啡馆、餐厅、美术馆，凭空营造一个度假目的地。

飞茑集是其中的一条线。从宁夏黄河边的沙漠，到松阳陈家铺的高山古村，到重庆垫江的峡谷，到大兴安岭南麓的草原——每到一个地方，飞茑集做的不仅是开一家民宿，而是打开一扇门，让一个被遗忘的角落重新被看见。

松阳飞茑集

松阳陈家铺，这个曾经只剩八位老人的高山村落，因为飞茑集和一家先锋书店，如今有一百多人回到村里创业。「通过一间小小的书店、一家小小的民宿改变了这里的风貌。」

如今到了南宋游牧季（9月5-6日），思路翻转：不再是一群品牌走进一个秘境，而是99个远方，主动走到一条老街上来。

「那日松」在蒙语里是「青松」的意思。品牌主理人苏林祥有一句话："原料的故乡，才是工艺的故乡。」——只有扎根鄂尔多斯这片土地，羊绒制品才能拥有真正的温度与灵魂。

今年七月，那日松在鄂尔多斯办了第一回「大地艺术市集」。五十多个品牌、艺术家、手工艺人从不同地方奔赴而来，带着各自的作品、材料、工艺与审美，在原料的故乡相遇。市集的主题是「风经过高原」——风从高原来，也经过每一双正在创造的手。

那日松不只做羊绒。它还有「无龄感生活空间」，为五十五岁以后的人重新定义日常——一张床、一张沙发、一只浴缸，让起身、入睡、沐浴回归自然与舒适。

还有「老友记」，一座城市的生活方式窗口，在那里持续举办展览、音乐会、沙龙、读书会。苏林祥的野心是：「让鄂尔多斯不只是优质羊绒的产地，也成为当代羊绒设计、工艺创新与生活美学的重要发生地。」

一个地方最珍贵的东西，不只是资源本身，而是人们如何重新理解它、使用它、创造它，并让它进入当代生活。

如今那日松来到留下老街，从高原到江南。蒙语「青松」遇到了宋式美学，高原的风吹进了老巷子。

南卡文创成立于2024年8月1日。年轻，但根扎得深。

甘孜州——横断山脉深处的藏地，拥有联合国教科文组织人类非遗项目四项，国家级非遗项目二十五项。藏毯编织、氆氇工艺、唐卡绘画、藏香制作……这些技艺在这里延续了几百年，但在很长一段时间里，它们停在原地，没能走出藏地。

南卡文创的创始人想做一件事：从「符号搬运」到「精神转译」。不是把藏族纹样印在杯子上就完事，而是真正理解这些符号背后的精神，让它们以当代的方式进入日常生活。

他们与甘孜州非遗传承人合作，建立工坊与培训基地，记录并创新传统技艺，同时带动本地村民就业。

藏毯编织的手艺人，织了几十年。氆氇的纹理里，藏着高原的风和阳光。这些不是商品，是一种正在被重新激活的文化语法。

甘孜到杭州，直线距离一千五百多公里。这一千五百公里的风，如今吹到了留下老街。藏地文化，以一种从未有过的方式，走进了江南的青砖黛瓦。

山予川立足宁夏风土，将先锋酿造理念与东方禅意相融合。

他们有一段话写得极好：「尊重时间与自然的节奏，在酿造过程中尽量减少人为干预，让葡萄以更真实的姿态呈现其本真风味。风土的力量、季节的变化与酿酒师的克制，共同塑造出更纯净、更松弛的酒体结构。」

「并非浓烈的炫耀，而是恰到好处的平衡。」

这句话几乎是对整场游牧季的注解。三个月前，贺兰山的三十多家酒庄来到留下老街，庄主们说「大意了，酒没带够"。三个月后，山予川又回来了——不是带着整个产区的声势，而是带着一杯有东方气质的酒，回到这条老街上。

贺兰山东麓，北纬三十八度，砂砾土壤透水性强，年均日照两千六百小时，昼夜温差十五度。这些数字最终变成的，不是浓烈，而是松弛——「让葡萄酒更轻松，更自在，也更契合中式餐桌的味觉节奏」。

在山与水之间，酿一杯有东方气质的酒。

「我们不生产石头，只是大自然的搬运工。」

山海·契（MONTSEA VOW）是一支根植于中国美术学院的原创设计团队孵化的品牌。他们寻找深埋于山、沉寂于海的化石与矿标，通过解构、重组设计，变成挂画、钟表、冰箱贴、摆台。

一块化石，几亿年。它被山掩埋过，被海水浸泡过，被地壳挤压过。然后有人把它从山里或海底找出来，打开，重新设计，让它变成挂在墙上的一幅画，或者桌上的一座钟。

「让自然美学，以艺术活化的形式融入生活点滴。」

这不是石头做的小商品。这是深时间——几亿年的地质运动，被压缩成一只冰箱贴的大小，贴在你家冰箱门上。每次你打开冰箱拿一瓶啤酒，你的指尖会碰到几亿年。

山海·契在留下老街上的摊位，可能是整条街上最安静的。石头不说话。但你停下来看的时候，它已经在讲一个很长很长的故事了。

良岑是杭州人，在杭州生活了二十年。更多人认识他，是因为「银盐市集」——2015年创立的复古市集品牌，已经拓展到上海、深圳、武汉、南京等城市，成为都市年轻人热衷的原创文化场景。

然后他做了上粮山。

从复古市集到康普茶，看着像「跨界」，但良岑有自己的逻辑：「城市的快节奏让许多人有意或无意地选择了预制与便捷食品。而发酵食品的魅力不仅在于自然与健康，更在于它需要时间的沉淀，每天都在变化——你可以为这种食物讲述一个故事。」

上粮山的「粮山酵室」开在莫干山·庾街。康普茶是一种发酵茶，用红茶菌与茶、糖共同发酵，四到七天才能出一批。良岑选了五种茶底：莫干黄芽、安吉白茶、云南生普、蒙顶兰妃、祁门红茶。一个发酵罐里，装着五个产区——浙江、安徽、云南、四川。

他形容莫干山：「这里的自然风光和清新空气，对城市人而言，就是一种健康的'奢侈品'。」

从银盐到上粮山，从复古市集到发酵食品，良岑的事业轨迹本身就像一次「游牧」——从一件事走到另一件事，没有丢掉前一件，只是让前一件变成了后一件的底色。

「我们希望做的不是一家网红店，而是一个能让人重新理解'健康生活'的窗口。」

更多品牌持续更新中...

99个远方，一条老街。

那日松从鄂尔多斯来，带着高原的风。

南卡文创从甘孜来，带着藏地的纹。

山予川从贺兰山来，带着塞上的酒。

山海·契从山与海之间来，带着几亿年的石头。

上粮山从莫干山来，带着五种茶的康普茶。

宁夏中卫的黄河边，松阳的高山古村，重庆的峡谷，大兴安岭南麓的草原。

每到一个地方，飞茑集做的不是盖一间房子，而是打开一扇门——让被遗忘的角落被看见，让地方的风物流动起来。

在这个游牧季，思路再次翻转：不是飞茑集走进秘境，而是秘境走向城市。99个远方，主动走到一条叫「留下」的老街上。它们在这里停留两天，然后各自散去。

但有些东西会留下来。

就像三个月前，那个在葡萄酒乡集上发了条朋友圈的人写的：「今天在杭州，喝到了贺兰山的阳光。」

阳光喝不进去。但你会记住那个下午，老街上，你和一群陌生人坐在一起，喝到了远方。

地方不搬，风物来游。

留下，来。

图源：各品牌方提供

宿集营造社|

国内民宿集群「宿集」先行探索者与持续进化者。以原创实践定义行业边界，以持续迭代刷新行业标准。串联散落的个体力量，凝聚成文旅品牌势能。不是做一家民宿，而是成就一个旅行度假目的地。